Rëndfleesch ass lecker an, zum gewëssen Mooss, ganz nëtzlech fir d'Fleesch menschlech Kierper, déi oft an de meeschte Länner an der Welt verbreet gi sinn. Beef ass net sou tender Fleesch wéi zB Schweineschlaang, also wann Dir frittéiert Rëndfleesch Steak, Entrecote, Schesch Kebab, oder en aus engem Kessel erausbruecht, éischtens wier et gutt fir ze marinéieren. Fleesch ass no pickelegt méi ginn a kritt déi charakteristesch Goût an Gerécher vun de Produkter, déi als marinéierende Wirtschaften benotzt ginn.
Fir d'Preparatioun vu marinéierte Rëndfleesch kann Dir verschidde Produkter mat ausgezeechenttem Aroma a aromatesche Besëtzer benotzen.
Beef marinéiert an Sojazooss
Virbereedung
Vun den heefegsten traditionnell Approche fir Fleesch fir kulinaresch Kulturen ze preparéieren, aktiv mat Sojasauce ze schneiden, Rëndfleesch an dënn Bunnen oder kleng Placken ze schneiden. Fill mat e klengmëllech Sojazooss. Mir Marinium net manner wéi 2, awer net méi wéi 24 Stonnen. Zitroune, Orange oder Kalkjus op dës Marinade, wéi och Knuewel an rout Pabea ginn et verbesseren.
Beef marinéiert an Kiwi
Virbereedung
Mir schneiden de Fleesch wéi gewéinlech an e Shishkebab, geschleeft Kiwi an a kleng Stécker zerfasert, alles an eng Schossel zekréien a gemëscht. Dir kënnt e klenge Knuewleck a roude waarme Pärp. Mir schwëtzen 2 bis 24 Stonnen. Dir kënnt dës Marinade knäppegen aromatesche Kraider (Koriander, Planéit, etc.) addéieren.
Beef, marinéiert an Kefir, onweeten Joghurt oder aner ähnlech Milchprodukte, ass fir Schish Kebabs oder Kockel ewech.
Rëndfleesch Rezepter marinéiert an Kefir
Virbereedung
Mir hunn d'Fleesch deeglech geschnidden. An Kefir (oder aner Mëllechbasis) addéiere mer Knuewel, häerzerréng Pärperei a Gewierzer, zB Curry . Net néideg e klengt fetteg. Mir schwëtzen an engem coolen Plaatz fir net méi wéi 8 Stonnen. Kuckt viru Kachen a Waasser a süch d'Fleesch vu Stéck mat enger Servietten.
Beef marinéierte Wäin
Gitt séier fir eng schesch Kebab oder op enger Kasseroll.
Virbereedung
Rëndlech Rëndfleesch ass marinéiert an hausgemaachtem onvulkaniséiertem Table wine no länger wéi 3 Deeg. Mir addéieren Knuewel a Gewierzer. Dir kënnt mat staarken besonnege Wäiner (Sherry, Port Wäin, Madera, Marsala, Vermouth) benotzen.
Beef marinéiert am Esseg
Et ass gutt fir Kebab oder frittéiert Steaks. Vinegär benotzen nëmme Qualitéit Fruucht oder Balsamik (éischter als verdënnte Esseg Essenz).
Virbereedung
Fleesch ass nëmme liicht bestoppt oder vu Essig bestiegt. Natiirlech ass et ok oemmeren Päckelcher mat gehackten Knuewel a Pärp. Marinuem net méi wéi 4 Stonnen.
Beef marinéierte Béier
Ausgewiichteg fir Läsch oder Läffelen carameliséierte Fleesch.
Virbereedung
Mir schneiden d'Fleesch a kleng Stécker oder Strips (Bande). Fill mat Bier, gëtt näischt anescht. Mir marinima net méi wéi 24 Stonnen.
Wann Dir eng kleng Fantasie ass, kënnt Dir och mat verschiddene Rezepter fir Marinaden, déi Haaptschwieregkeete maachen - keng Zwiebelen an der Marinade setzen: et seet d'Fleesch net zevill an engem speziellen Geschmaach a charakteristeschen Aroma.