Déi Gréng sinn ganz nëtzlech a wichteg fir de Kierpergeescht, well et vill vill nëtzlech Substanzen enthält. Wéi eng Zopp aus Nier a Sauerampel ze liest, liest ënnert.
Nettle a Sauerens Suppe - Rezept
Zutaten:
- jonk Brenne - 300 g;
- Wäiss Deel vu Laang - 100 g;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Léif Jonglieren - 1 Bunch;
- gekillte séiss Creme;
- Salz;
- Pabeier;
- Wäinzelzell - 100 g;
- Gromper - 250 g;
- Miel - 50 g;
- Muerten - 100 g;
- Eeër, haart gekachten - 2 Stéck.
Virbereedung
D'Brennnerie mat dem Sauerampel ass geordnet a gewascht. Nettle füllen mir mam kachen Waasser, lass Waasser of. Kartoffel a Muert zesumme mat Stroosse, Sellerie an Eegeschoss mat Schnéi geschnidden. Sorrel an Nittelen Melenko schneiden, séch an sëllesche Waasser këmmeren. Duerno hunn mir Kartoffelen, Muerten a kafen fir ongeféier 5 Minutten. Da sinn eis Sellerie, Laang. An enger Bratpfanne schmëlzen d'Botter, mir passéieren d'Miel an et réieren. Pour ongeféier 2 Dësch Ligen vu waarme Waasser, ruffen an d'Inhalter an d'Zopp zitt. Mir hu méi wéi 7 Minutten. An all Teller, wann Dir schreift, setzen mir séiss Creme an d'Halschent vun gekachten Eeër.
Gréng Zopp mat Sauerampel an Brennesselen
Zutaten:
- nettle - 1 bündel;
- Sauerampel - 1 Bouquet;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
Peeled Kartoffelen an Cuben geschnidden. Meng Brennnessel, mir fillen mat kochendem Waasser, wäerte mir Blieder maachen a se mat Stréimesch Schnéi maachen. Sorrel ass och mäin a geschnidden an Sträifen. An engem Dëppe mat kochendem Waasser ginn d'éischt d'Pëllen zu klenge Stécker geschnidden a kochen bis se fäerdeg sinn. Minutes fir 5 virum Enn vum Kichen hu mir d'Sauerampel, d'Netz, d'Podsalivam, d'Pärp.
Sorrel Soup mat Killtelen a Fleesch
Zutaten:
- Poulet - 1 kg;
- Zon - 100 g;
- jonk Brenne - 100 g;
- Weessmehl vun der héchster Qualitéit - 50 g;
- Olivenueleg - 40 ml;
- Crème - 100 ml;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
Huelt an d'Stéck geschnidden, kachen bis eréischt gekacht sinn. Da schaffe mer d'Fleesch a filt de Buedem. Meng Brennnessel, mir schneiden et grouss, mir huele d'Zwéin e bëssen. An engem groussen Dëppe pour iwer d'Ueleg, fréi d'Zwiebelen mat Brenne fir ongeféier 5 Minutten. Mir wäerte Broth mat Crème maachen, da gi vu Hëtzt a lass 5 Minuten laang halen. An der Zwëschenzäit këmmeren mir d'Miel op 50 ml Waasser, gitt d'Mëschung an d'Zoppen an bréngen et op d'Kach an d'Rührung. Séiss Salz ze schmaachen, Pfeffer, Huebe addéieren, geschnidden.
Supp mat Brennnessel, Lutt a Ee
Zutaten:
- Kartoffel - 100 g;
- nettle - 1 bündel;
- Kéis - 100 g;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Salz;
- Gewierzer
- Zon gréng - 1 Bunch;
- gekachten Ee.
Virbereedung
Mir schneiden Kartoffel an kleng Kubel. Mir setzen et a siedem Waasser, e bësse méi Salz a kachen bis hallef gekacht. Bei der Brenne schneiden eis Blieder, gutt gewäsch an ofgeschnidden, just de Sauermol ze schloën. Chop ellina a Knuewel, liicht fritt. Huelt an engem Dëppe Potatoeër de Crème Kéis a rousse bis se erof léisst. Mir hunn frittéere Zwiebelen mat Knuewel, Nolz a Schnéi. Stir, ginn e Kachkonservativ a si addéiere Salz. Eeg schnidden an 4 Deeler a fügen e Stéck an de Placken hinzu.