Delicious Vareniki mat Häre Kéis ass e originale Geriicht vun der ukrainescher Kichen. Wéi maachen Vareniki mat Häre Kéis? Et gi vill verschidde Rezepter, mee d'allgemeng Prinzipien fir dëst Geriicht ze kachen: Teat vu gudde Miel, frësch Qualitéitskur, frësch Eeër, Naturspuddung an Sourcreme + e puer Fäegkeeten a Fleeg vum Kuk. Curd fir Dumplings sollten net séiss oder ze trocken sinn. Et ass besser, wann de Häre Kéis genuch fett ass. D'Füllung gëtt ganz einfach preparéiert: de Kéise gëtt geréckelt mat Eeër a kleng kleng Botter bis Uniform. Huet d'Kéisméis ka kréien - du wäers Salzdengstetter mat Häre Kéis. An Dir kënnt e bësse Zocker, Zëmt a e klenge Vanilla bis zu der Kürbis-Eeg Masse addéieren - et gëtt och lecker.
Lazy Vareniki fir d'geschickte a net ganz Meeschtesch
D'Rezept fir dësen präparative, awer ganz schmuele Geroch gëtt besonnesch beschäftegt Leit an déi Leit déi net gär hätten kéinte schätzen.
Zutaten:
- 500 g frësch Häre Kéis;
- 2 Pouletereieren;
- 250 g Weess Mehl an / s;
- 50 g natierleche Botter.
Virbereedung:
Hiert Kéis bäetze mir duerch net ze kleng kleng siicht, mir ginn Eeër an d'Limpebett (et ass méiglech geschmolzt), mir halen an eis gutt gemengt un Homogenitéit. Elo addéiere mer grad an d'Kürbissmiereg Miel ze siel Miel a kniet den Teig. Mir hunn den Teint op der Tafel mat Miel verdeelt. Mir trennen et op gläiche Deeler, mir forméieren aus düsterem Würfel, vun deem mir de schräif Stécker mat engem Messer zerfetzen, wat faul Vareniki genannt ginn.
Lazy Vareniki: eng aner Manéier
Dir kënnt op eng aner Manéier: Den Teat vum selwechten Rezept kneuën an d'Roll an e net ganz dënnen Blatt, an d'Diamanten geschnidden. Vareniki dippt an gesalkt kochendem Waasser bis Koalitiouns. Mir schneiden d'Dumplings mat engem Kaméidi, mat enger geschmëlzene Botter an de Sourcreme. Mir wäerte di faarzeg Vareniki mat Hëllef vun engem Kaméidi an der Schuel an der geschmoltener Botter leeën. Dir kënnt ëmmer faul Faulebacken am Orakel backen. Dir kënnt se fir zukünfteg Uebst preparéieren an se an de Frigoquell vum Kältekrichter setzen an d'Noutfilm änneren. Wann d'Vareniki gutt fräisetzt, kënne se an d'Botter verschéckt ginn.
Vareniki mat Häre Kéis méi schaarf
Dir kënnt köstlech Knaschelen mat Häre Kéis an Zwieb misse kachen. Et gi zwou Méiglechkeeten: mat engem jonken gréngen Zwiebel oder mat engem Kugelziedel.
Zutaten:
- 1 Taass Mëllech (oder Waasser);
- 1 Ee fir Teig + 1 Ee fir Füllwäert;
- 2-3 Schëlleren vu Weegermehl;
- 0, 5 kg Héich Kéis;
- eng Rëtsch vun gréngen Zwiebelen.
Virbereedung:
Vun der Miel, Mëllech an 1 Ee, kniet den Teig. Füidd d'Miel e bësschen a suergfälten opzehuelen. Mir stoungen eng gréng Zon mei engem Messer an an enger getrennter Schuel bäizen mir Hues a Kéis, Ee an Zwéi. E bësse méi. All munchgemaach gemëscht. Schreift e puer vun den preparéierten Teig, rullt et mat engem Walzen an e dënnem Blatt a schneide d'Becher mat engem Glas. Obwuel, natierlech, Dir den Teig schneiden a kleng Stécker, a jiddfereen individuell Rollroll. Gitt an der Mëtt vun all Tëppel e bësse Fette, réi de Kanten
Häre Kéis an gebraten Zwiebelen - et ass lecker
Du kanns Vareniki kachen mat gebrühten Zwiebelen a Häre Kéis. All Proportiounen sinn déi selwecht, awer amplaz vu gréngen Zwiebel, gitt 1-2 medium Glühbirnen. Mir schielen d'Zwiebelen, fein knollen, retten se an enger Bratpfanne zu enger gëllen Faarwen, killen si a gemengt et mat der Schnapp Mass. Et sollt bemierkt datt de Geschmaach vum Varäniks mat engem Ziichter komplett ënnerschiddlech ass.