Vill Leit kënnen net iessen mat guddem Ketchup. Ketchup, richteg, gëllt als ee vun de populäersten Zoossen an eisem Land. Op Geschäft Regal kënnt Dir Ketchup fir all Goût. Déi populär Ketchupproduzenten - Heinz a Baltimore, bieden all Joer e puer Neiheeten. Mir gesinn d'Ketchup-Reklammen täglich op d'Bildschirmer vun eise TV-Sets (zum Beispill de berühmte Ketchup-Reklame "Während meng Lieblings Ketchup fléisst") an e grousse Merci erfëllt se un all Innovatiounen.
Homeland of Ketchup gëllt als China. Et war an dësem Land, datt d' Tomatowass fir déi éischt Zäit wéi déi modern Ketchup. Um Territoire vun Europa huet d'Ketchup am 17. Joerhonnert agefouert ginn, awer déi eelst Rezepter vun dëser Sauce enthalen net Tomaten. Am Mëttelalter war Ketchup vu Nëss a Pilzen preparéiert, manner dacks vu Sardellen an Bounen. An deene Deeg war d'Basis fir Ketchup Fëschlinn, an Tomaten Ketchup gouf nëmme am Ufank vum 20. Joerhonnert produzéiert. Den Entrepreneur Henry Heinz war deen éischte deen d' Ketchup vun der Tomatenpaste preparéiert huet duerch Vakuumverdampfer. Duerno huet d'Heinz d'Produktioun vu Ketchup etabléiert an huet säin eegene Numm säin eegene Mark. Dës Methode huet d'Ketchup an engem Zëmmer mat Raumtemperatur ze laang gespäichert. Vill méi spéit ass d'Densitéit déi wertvollste Qualitéit an der Ketchup. Fir dëst gouf d'Stär op d'Sauce addéieren. Vill méi spéit koumen verschidden Aromen a Stabilisateure, ursprünglech Ketchup ass eng Sauce déi exklusiv vu Naturprodukter ass.
D'Zesummesetzung vum modernen Ketchup beinhalt déi folgend Zutaten: Tomaten, Zwiebelen, Bulgaresch Pabez, Schwaarz a Puder, Salz, Zocker, Essig.
Virbereedung vun Ketchup zu Hunn eréischt e puer Stonnen. De Prinzip vum Ketchup kuken ass einfach genug: Tomaten sollen a mëttelgrouss Stécker geschnidden ginn, an eng Pan ëmgeschnidden an op engem klenge Feier gepei ginn, d'Zwiebelen hänken, d'Bulgaresch Pepperen ze schneiden an ze schneiden an d'Geméis huelen fir Tomaten. Geméis vu Geméis ass fir e Kaffi bruecht ginn a mat dem Deckel gekacht ginn bis se net bis zur Halschent respektéiert ginn. Duerno muss d'Mëschung geklickt ginn an duerch e Séi rekrééiert ginn fir eng homogen Masse ze kréien. Déi entstinn Mass muss erëm op d'Feier geluecht ginn, bréngen a kachen a Salz, Pärpert, Zocker a Wäin. Et ass gutt fir alles ze mëschen an ze kachen fir e puer méi Stonnen, jee no der Quantitéit vu Flëssegket. Ready Ketchup kann iwwer d'Dosen fir eng Torsioun fir de Wanter geschmollt ginn, oder killen a servéiere fir verschidde Platen. Konservatioun vu Ketchup ass net anescht wéi d'Konservatioun vun Geméis an Zaloten.
Geheimt vun der Ketchup:
- fir d'Virbereedung vun enger krësseger Ketchup am Rezept Dir musst Paprika, Chili a vill Medikamenter ginn. Ketchup Chili ass als déi beschte Sauce fir Shish Kebab a vill aner Fleeschgerécker ginn.
- Déi beschte Gewierzer fir Ketchup sinn: Zimlech, Nuechte, Koriander, Trockensegen, Basil. All Gewierzer mussen virausbezunnen, mat Gaze packen an an d'Heissooss fir 20-30 Minuten agefouert ginn an duerno ofgeschaaft ginn;
- Fir d'Produktioun vu séissen an sauere Ketchup ass et néideg ze erhéigen
d'Zuel vu bulgaresche Päffern, an am Prozess vum Kachen ze addéieren Zucker an Zitronen. - Ketchup kann net nëmme vu Tomaten gekacht sinn, Ketchup aus Tomaten Paste ass ganz populär. E puer Hausfraën bereet Ketchup och vu Plum oder Äpfel, awer de Geschmaach vun der Sauce diffëtt de wesentlechen Deel vum traditionelle Ketchup;
- D'Zousatz vum gehackte Knuewel an der Ketchup gëtt dës Séiss Piquanz a Schärfen an eng Rei vu frësche Kräuter - een ongewéinleche Geschmaach an Aroma;
An och eng aner interessant Tatsaach iwwer Ketchup: Ketchup, sou populär Sauce, déi zu senger Ehre déi weltbekannte jonk spanesche Pop-Grupp Las Ketchup (Las Ketchup) genannt huet.