De Fetter Makrele vun der Makrele ass excellent an der Form ze halen, déi besonnesch am Fall wou Dir de Fësch schnell ze kachen an ze vill net ze vill ass. Mir sinn bereet, e puer schmaacht a ongewéinlech Rezepter mat Iech weider ze teelen.
Rezept fir frittéiert Makrele an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Filet vu Makrele (bonlos) - 440 g;
- Paprika - 3 g;
- Orangen - 2 Stécker;
- roude Ënnioun - 85 g;
- Oliven - 50 g;
- Péitersegelen;
- Olivenueleg.
Virbereedung
Nodeems Dir de Fëschfilet preparéiert, reift se et mat enger Mëschung aus Salz a Paprika op zwou Säiten. Mir schneiden Orangen an Zwiebelen. Mir hunn eng Bratpfanne a Botter op de Feier geheelt an et hehe waart, fänke d'Fësch Haut no. Grill fir d'Mauer 2-3 Minutten op all Säit. Garnéiere fir eis frittéiert Makrele kënnen potatesch Bananen oder Stréngebounen sinn, an ass - Salsa aus fein gehackten Orangen, Petersilien, Oliven a Zwiebelen.
Asiatesch Makrele-Rezept friess a Batter
Crispy Bits vu Fësch am Batter ass sécher net eng vun den nëtzlechsten Manéiere fir ze kachen, awer vun lecker - definitiv.
Zutaten:
- Sojesauce - 30 ml;
- Fëlle Makrele - 350 g;
- D'Wurzel vum Inginger ass e Stéck 2 cm laang;
- gedréchent Knuewel - 4 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Wuelbefannen - 30 ml;
- Miel - 65 g.
Virbereedung
Ier Dir am frësche Makrele kuken, de Fësch muss an enger Mëschung vu guddem Sojasauce, gerieft Ingwer, Wëllen an getrocknegem Knuewoll marinéiren. 30 Minutte am Kältekapp gi genug fir e distinctive asiateschen Aroma ze kreéieren.
Schléit d'Eeër mat enger Prise vu Salz an addéieren d'Miel. Mir bréngen d'Stéck marinéierte Fësch (d'Ofkierzung vum überschneidene Marinadennebel) an d'Batter an d'Fett am Ueleg vun Ueleg an enger Pan. Wann d'Makrele mat enger goldener Krust vum knuspelene Batter bedeckt ass, kann et aus der Bratpfanne ausgehale ginn. Viru Sëtz, dréit d'gebrrrrte Makrele bei ageschränkten Servietten.
Fruucht Makrelen an enger Bratpfanne mat guddem Ueleg
Zutaten:
- Botter - 115 g;
- Getrocknert Dill an Thymian - 10 g;
- Zitrounejus - 15 ml;
- Fëllel vu Makrele - 480 g;
- Miel - 140 g;
- Zitroun.
Virbereedung
Nodeems Dir sécher sidd, datt de Fëschfilet ganz vu Knäpper gekloert ass, zielt se an der Halschent an der Saison mat de Säiten mat Mier Salz a frëschem Puder.
Awer de Fësch erfëllt Aroma, wäerte mir d'Botter maachen. Mir schléckten mëller Botter mat Zitrounejb an Kraider, Brat an enger Plack vun der Nahrungsfilm, rollen et an en an de Frigoen oder e Gefrierschrank.
Wann d'Makrele fir d'Réischtert fäerdeg ass, gi mer an d'Miel, a schüttelen den Iwwerfloss, sou datt se net verbrennen. Mir setzen e grousst Stéck Botter mat Kraider an enger Bratpfanne a frësche Fëschfileten op zwou Säiten fir e puer Minutten ze brong. Verdeele mir op eng Servegutt, absorbéiert Fett a sëtzt dann op enger Platte, zitt d'Zitrounejus un an servéiert mat engem Garnéieren vu frëschem Salade an e Glas Äert Favorit.
Virbereedung vun frittéiert Makrele a Gewierzer
Zutaten:
- ganz Makrele (mat Kapp, mëttelgrouss) - 2 Stéck.
- Nuddelen vum Ingwer a Knuewel - 12 g;
- gedréchent Chili - 3 g;
- Ground Kukper - 3 g;
- Jus vun 1 Kalk.
Virbereedung
Peel de Fësch aus den Intraillen a spull d 'Bauchhëllef. Maacht 2-3 diagonal Inzisionen op der Pulp, sou datt se d'Gewürzer besser absorbéiert an méi frëscht. Mix Nuddelen aus Knuewel an Inginger mat Chili a Kukmer, verdünnen d'Mëschung mat Limettenjas oder Essig, a addéiere dann d'Salz zum Geschmaach. Scratch de Fëschmarinade dobaussen an annerhallef, réit 10 Minuten an de Frigoen, a gitt duerno op d'Röstung.
All éissege Geméiswierk ze erhéijen an de Fësch fir 4-5 Minutten op all Säit ze kachen, awer sech net ze oft ze dréinen, fir d'Gewierzer ze knacken. Serve mat Limetten an all frëschen Garnéieren.