Kabbel (wäiss, faarweg, rout oder Bréissel) kann ganz lëschteg an rustikaler Manéier an Keramikputten (both batch an een allgemeng fir 2 oder 3 Portiounen) gekacht ginn. Wéi eng Method fir d'Hëtztbehandlung vu Liewensmëttel a Kachen als Këndchen an Töpfen an engem Ofen oder an engem Ofen ass als ee vun de gesondsten.
Geschmieres Kraut an engem Dëppe
Zutaten:
- Wäiss Waasser (Dir kënnt Sauerkraut benotzen) - ongeféier 200 g (pro Portioun);
- Zon - 0 Stéck.
- Geméiszell oder Smalet (Speck vum Läffel) - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Piperpikeren - 3 Stéck.
- Nouten - 1 Stéck;
- Somen vum Kuman a Koriander - fir ze schmaachen;
- frësche Blummen (Dill, Péitert etc.);
- waarmer Pabeier;
- Knuewel - 1 Knuewel pro Portioun;
- Salz.
Virbereedung
Wann mir Sauerkraut benotzen , dann grëndlech ze gräifen a widderhuelen an e Colander.
Zersäelten Zwiebel, schneiden e Véirel vun de Réng an e bëssen an enger Bratpfanne bei Ueleg, Smaltse oder mat Kriisen. Transfer den Inhalt vun der Bratpfannen an en Dëppe (bequem d'Zwiebel direkt op d'gewënschte Zuel vun Portiounen ze briechen an d'Poten ze verteidegen). Niewent knackhaft Kéis an eng Kaffispezialitéiten op biederen Zwiebel, fügen d'Gewierzer a vermëschen. Fill up bis 20 ml Waasser (pro Portioun) a schloe de Poten mat Lidden. Mir setzen se an den Uewen, op enger Temperatur vun ongeféier 180 Grad C erhëtzt, fir 30-40 Minutten. Mir bedaueren an Tafelen, gesond ginn mat gehackte Kräider,
Ähnlech, Dir kënnt preparéieren a Choufleur an engem Dëppe preparéieren, just mir schéngen et net ze schneiden, awer mir zerklapen et an e klengt Kochek. Dir kënnt Kabbel mat kachen Waasser verdüschen, ier en an engem Dëppe leeft an 3-5 Minutten ze waarden, a wandert et an engem Dauert zréck - d'Kënnen gëtt verkierzt.
Wann mir roude Kohl zesumme maachen, ass et méiglech a passend roud Zwiebelen ze benotzen - Dëse Geriicht net nëmmen eng aner Faarf, awer och en anere Geschmaach.
Wann mir de Brush Sprossen virbereeden - et gi mer an den Tafelen ganz.