Julien ass e Rezept, wéi et e Wee fir d'Komponenten ze schneiden an nummeréieren zousätzlech zu de klassesche Versioune dozens ursprénglech an eenzegaarteg Variatiounen. De wonnerschéinen räiche a delikate Geschmaach vum Gericht verlaangt keng Gourmet.
Wéi gitt julienne?
Maacht e gudde Julien, souguer e Start am Kulinaresch, wann d'Hand ass de richteg Rezept a wichteg Empfehlungen.
- Komponent fir Fënsteren a Julien ginn mat klenge Scheiwen zerféiert an op dem Ueleg zegutt, bis zu engem Sautepanne oder Pan.
- Als Sauce fir d'Schläifung kanns de mat aromatiséierter Rahm, mat enger séisser Rahm oder Mëllech geschmockt ginn.
- Fir Baken, ass d'Basis vun julien an speziellen Cooten, Schimmel, Töpfe plazéiert. Fir eng méi ursprénglech Leeschtung vu Rezepter, Tortletë ginn benotzt, Kichen oder Schmoofdousen.
- Julien ass e Rezept, d'Kaart vun deem eng Appetitskierekrust ass, fir déi d'Spuddel gutt lauschtereg ass mat engem geräiftem Kéis.
Julienne vu Champignons - e klassesche Rezept
Fir déi éischt Zäit, fir Iech mat der Technik ze kafen, fir eng net Uecherheet ze kafen, musst Dir e klassesche julien mat Pilzen an Kéis maachen. D'Variante mat Champignonen kann als Base gebraucht ginn an wann et gefaart gëtt, ersetzen d'Pilze déi an der Rezept mat Austridderpilze ersetzen oder mat aromateschen a gesécherten Bëschpilzen.
Zutaten:
- Champignonen - 300 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Kéis - 100 g;
- Mëllech - 300 ml;
- Miel a Botter - 40 g;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Päfferk, Muskat.
Virbereedung
- Muester Pilsen an Zwiebel am Geméiswierk.
- Schmelzbett, add d'Miel.
- Gourmandéiert, ëmmer réieren, waarme Mëllech, Saison mat Sauce, Salz, Pabez a Muskat.
- In de Formen verbrennen Pilzbitter, dann Kéis, Sauce a Kaffi erof.
- Maulkäppchen julien 15 Minutten um 180 Grad.
Julienne mat Schëffer
Déi hechsten Julienne mat MetzgerzÄnneren erfaasse all kapitalisteschen Eat. Zousätzlech zu Shrimps kënnen Muselen, Kraken, Jakobsmuschelen an aner Marinekreatiounen an d'Geriicht ka agefouert ginn, déi net nëmme gekacht a gereinegt ginn wann se gebraucht ginn, awer och fein gehackt, fir datt déi gewënschten endgülteg Textur vum Liewensmëttel kritt gëtt.
Zutaten:
- Shrimp - 400 g;
- Kéis - 100 g;
- Crème - 6 Tabe. Läffelen;
- Miel a Botter - 40 g;
- Mayonnaise - 24 Tess. Läffelen;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
- Prawns ginn gekachtelt, geschleeft a fein gehackt.
- Diluéiert an waarme Waasser Miel op eng Beschreiwung vu séiss Crème.
- Huelt 8-10 Läffel vu Garnelen, Mayonnaise, Crème, Salz, Päfferkarm, waarm a kleng a wann néideg ass, wann d'Sauce déck ass, add een e bësse méi Bouillon.
- Loosst d'Shrimp nach de Kokosnüsse, iessen an d'Sauce a sprëtzen mat Kéis.
- Julienne mat Garnelen ass e Rezept dat 10 Sekonne Bakplaten at 190 Grad erfëllt.
Julienne mat Ham a Pilz
Julien ass e Rezept dee mat enger Sauce oder Schimi gemaach gëtt. Onverännert Begleedung vum Dëppe gëtt Pilz, déi mat der Zuel vun Zwiebeln oder Wuerm frittéiert ginn. Den Ham ass an der éischter Form benotzt oder an d'Botter brong, bis e geséchert Aroma kënnt.
Zutaten:
- Ham - 200 g;
- Champignonen - 300 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Kéis - 200 g;
- Sauer Creme - 400 g;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Päfferk, Gewierzer.
Virbereedung
- Fruucht d 'Champignonen mat Zwiebel a Kibels vum Schinken.
- Kombinéieren de Ham an d'Champignon frien, addéiere séiss Crème, waarm e bëssen a legen déi Formen.
- Sprëtzen de julienne am Kaffis- a Kéis aus a fake 15 Minuten op 180 Grad.
Julienne a Fësch
Déi, déi hir Menu net ouni Fëschgerichte presentéieren, gi julien mat Crème a Bierschtfilet. Tatsächlech ass et méiglech absolut all Zorten vu Fëschfilet ze benotzen. Déi Haaptthema ass datt de Produit vu gudde Qualitéit ass, keng Knäpse enthalen, a seng Geschmaachstären entsprach d'Präferenz vun de Konsumenten.
Zutaten:
- Fillet vum Hiecht Perch - 250 g;
- Champignonen - 200 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Kéis - 200 g;
- Crème - 200 ml;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, Päffercher, Zitrouneschnëssel an Blummen fir de Registréieren.
Virbereedung
- Frittéiert Fëschfilet an Zwiebelen mat Pilzen.
- Fir Champignons fir d'Crème pour lafen, lass Fësch, Salz, Päffera, Gewierzer, Wär op 1 Minute.
- Lay op der Form op der Form, sprëtzen mat Kéis an schéckt 10 Minuten an engem erhuelten Ofen bis 200 Grad.
Julien a Puffcookie
Julien, en ongewéinleche Rezept vun deem an dësem Sektioun präsentéiert ginn, gëtt preparéiert an engem Puffdekoratioun, deen e bësse virkënnt a mat Muffin, Kaffi oder aner geeignete Container plazéiert ass. Zu der Basis am Bakbéier ëmfaasselt net Blubel, ass duerch d'Rand mat enger Gabel duerchbrach.
Zutaten:
- Puff mécht - 2 Blieder;
- Champignonen - 300 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Kéis - 150 g;
- Séiss Crème - 200 g;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, Päfferk, Muskat.
Virbereedung
- Dee gëtt rullt, geschnidden an Quadres oder Krees, an d'Schimmel geluecht an 10 Minutte bei 200 Grad gemaach.
- Fruucht d'Zwiebel am Ueleg.
- Doduerch Champignonen, Salz, Patt, Fësch, bis d'Feuchtigkeit verdamppt.
- Si stoune Sëll Crème, dréckt e Knabel vu Muskatnoss, waarmt fir 5 Minutten.
- Fëllt d'Puffffelen mat der Mëschung, spréie mat Kéis an d'Ueleg giess am Teig 15 Minuten.
Julien an der Mikrowelle
D'Rezept fir d'Jueliën an engem Mikrowelle ze kachen ass besonnesch einfach. Wann et keng speziell Porzelan oder Glas Kokotnit ass, kënnt Dir e Geroch an enger Mikrowelle maachen fir d'allgemeng Kapazitéit. D'Kompositioun kann ausschliisslech Pilz sinn, oder, wéi an dësem Fall, ergänzt mat enger gläiche Portioun vum Hickespill.
Zutaten:
- Pouletfilet - 300 g;
- Champignonen - 300 g;
- Getréidem Zon - 2 Prise;
- Kéis - 100 g;
- Crème - 200 g;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
- Huelt de Huet, gitt et an eng Schimmel, liwweren, add 50 ml Waasser a kachen ënnert engem Deckel an engem Mikrowellenofen fir 10 Minutten.
- Fudder Pilz, Uebst a Zwiebel, weider Kënnen fir 7 Minutten.
- Loosst de überschafte Saft, fëllen den Inhalt vun der Form mat aromatiséierte Crème, sprëtzen mat Kéis.
- Rufft de Puddel fir 4 Minutte virun dem Apparat.
Julienne mat Kartoffel, Hueder an Champignonen
Zousätzlech Aroma Notiz gëtt vun engem Julien mat Pilzen a Poulet erfaasst, wann et mat der Zuel vun de Kartoffel preparéiert gëtt. Geméis gëtt an heiem Ueleg bis an de prett a futti Loscht. Wann Dir julienne mat der Kartoffeljore mat frësche Kraider a fakultativ Sauce servéiert.
Zutaten:
- Pouletfilet - 200 g;
- Champignonen - 200 g;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- Kéis - 100 g;
- Mëllech - 1 Glas;
- Botter a Geméisgehalt - 40 g;
- Salz, Päfferkären, Attraktiounen.
Virbereedung
- Fruucht getoend Kartoffel am Geméisofen an Champignonen mat Zwiebel an Huhn op geschmëlzene Crème.
- Kombinéiert semi-preparéiert Kartoffel a Pilz Moss mat Huhn, pour an d'Mëllech, Laachenzait.
- Huelt d' Huhn Julienne mat Kartoffelen an d'Muffins, sprëtzen mat Kéis an fëllen fir 15 Minutten um 180 Grad.
Julien a Kachen
Eng aner Versioun vum Restaurant-Niveau Gerempels gëtt an d'Tafel erofgezeechent. Nieft der exzellente harmonescher Kombinatioun vun Ingredienten huet d'Magie vun de Geräter och benotzt, sou datt de finalen Goût vun der kulinarescher Schafe all Erwaardungen iwwerschreckt. Amplaz vu séiss Crème, fett Creme wäerte maachen.
Zutaten:
- Pouletfilet - 300 g;
- Champignonen - 300 g;
- Sauer Creme - 400 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Kéis - 200 g;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméis-Ueleg a Crème - 50 g;
- Salz, Päfferkären, Attraktiounen.
Virbereedung
- Fruucht individuell Zwiebel an Champignonen an Bottermix, Huetfilet.
- Fëllt d'Miel op eng trocken Bratpfanne bei engem Rahmeschued.
- Séiss Séiss Crème, Salz, Päfferkart, e bësse Waasser benotze wéi néideg, waarm 2 Minutten.
- Saisonsoass ass mat roude Zutaten, leeën e Mass vu Poten.
- Stir de Kaffi mat Kéis an Kaff julienne an de Potenziellen am Ofen ouni Lëpsen fir 20 Minutten um 180 Grad.
Julienne mat Poulet an Champignons an enger Bratpfanne
Et ass egal, obwuel an der Hand net e klengen Deel vu klenge Schimmel, Kokotnit oder et ass keng Méiglechkeet fir den Ofen ze benotzen fir d'Geriicht ze kachen. Lecker gëtt et eraus an julienne an enger Bratpfanne. Stéit hart Kéis, kënnt Dir all Schmelze Kéis benotzen, an d'Hühn mat anere Fleesch, Iesswueren oder Fësch ersat.
Zutaten:
- Pouletfilet - 500 g;
- Champignonen - 500 g;
- Sauer Creme 450 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Kéis - 100 g;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Botter - 80 g;
- Salz, Päfferk, Gewierzer.
Virbereedung
- Huelt getrennt Pilze, Fleesch an Zwiebel.
- Huelt d'Hühn an d'Pilz Méis op d'Zwiebelbraten, Saison.
- Addéiere de séiss Crème, gemëscht mat Miel a Feierdeeg, sprëtzen d'Schmaach mat Kéis.
- Tumble u julienne mat Fleesch a Pilzen ënner dem Deckel 15 Minutte.
Julienne am Bäinumm
Kiche gëtt lecker an ursprénglech julienne am Ofen an roude Buedem gewonne gëtt e Favorit vu Feierdeeg an wäerten gär vun Gäscht oder Haushaltsmember ouni Trace ginn. Ronn oder länglëcher bäikomm sinn op hir selwer oder benotzen d'Reparaturen déi am Geschäft kaaft hunn.
Zutaten:
- Brécke - 6 Stécker;
- Pouletfilet - 400 g;
- Champignonen - 300 g;
- Sauer Creme - 250 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Kéis - 100 g;
- Knuewel - 1 Zänn;
- Botter - 40 g;
- Salz, Päfferk, Gewierzer.
Virbereedung
- Huelt de Huist vum Aroma, addéiere Knuewel am Enn vun der Brat.
- Pidd de Zwiebel, addéiere de Champignonen, d'Fësch bis zur Rees, färten fir ze schmaachen.
- Huelt den Huhn mat Pilzen an d'Séiss Crème, fügen d'Gewierzer, lass d'Mass an de Knuewleken, d'Ofschneiden op all Uewen an d'Krä ze ze schmieren.
- D'Spull mat Käse erofsetzen, mat engem Top opbech a 10 Minutte op 180 Grad baken.
Julienne mat Champignons a Poulet an engem Multivark
Et ass einfach, Äert Favorit Formule mat engem Multivark ze kachen. An d'Zesummesetzung kann och benotzt ginn, variéieren wann se vun de Proportiounen vun Komponenten erausfuerderen an d'Verwenden vun extra Besteieren. Déi léifsten Iesse gëtt mat gefruerenen oder frësche Bësch, déi och fein gehackt hunn.
Zutaten:
- Pouletfilet - 300 g;
- Piluche - 300 g;
- Crème - 250 ml;
- Zon - 1 Stéck;
- Kéis - 80 g;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Botter - 40 g;
- Salz, Päfferkären, Attraktiounen.
Virbereedung
- Olivebam, Pilzen an Hähnfilet am "Baking" -Modus.
- Mëllen d'Miel, d'Creme, d'Gewierzer, de geräiftem Käse.
- Bereet den julien am Multivark am selwechte Modus fir eng aner 10 Minutte ënnert dem Deckel.
Julienne mat Poulet an Champignonen an Tartlets
Déi originell Léisung fir e Buffet-Dësch oder e Festivaltest ass eng lecker a mëndewëlleg julien an Tartlets . Dir kënnt gebrauchter oder selwer gebakene Knuewele vu Sand oder Waffelenentest benotzen. Fir d'Benotzung vun der bannenzeger innerer Uewerfläch vum Tartlet net ze vermeiden, kanns de et mat de Salleblat léien.
Zutaten:
- Törtelen - 20 Stécker;
- Pouletfilet - 300 g;
- Champignonen - 250 g;
- Sauer Creme - 250 g;
- Mëllech - 250 ml;
- Zon - 1 Stéck;
- Kéis - 100 g;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Geméishalter - 50 ml;
- Botter - 50 g;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
- Huet Hähnchen an Zwiebelen mat Pilzen am Geméiswierk.
- An der geschmëlzene Botter gëtt d'Miel opgemaach.
- Kuckt eng Mëschung vu Mëllech mat séiss Crème, Saison, waarm bis bis déck.
- Loosst d'Brat op d'Tartlet, d'Sauce liesen, sprëtzen mat Kéis an bake bis Péng.