Wat ass dat - Gnocchi ? Ënner esou eng interessant Bezeechnung steet e Geriicht vun der italienescher Kichen, déi tatsächlech eppes wéi d'Kellermais. Oft gi se vun de Gromper gekacht. An mir soen Iech elo, wéi Gnocchi aus engem Kürbis ze maachen. Sp 9 Lück Lückspück L Lspücksp L L Lspückückspück 9ücksp 9ücksp L L L L Lückspsp Lück Lsp Lückückspsp Lsp 9sp Lsp Lspück 9 L L Lspücksp L L L Lsp Lück 9 L 9 Lückspück L 9 Lückspückückspspsp L Lspück 9 L L Lspückücksp Lspück L
Rezept Gnocchi aus Kürbis a Kartoffel
Zutaten:
- Gromperen - 500 g;
- Kürbis (Pulp) - 300 g;
- Miel - 200 g;
- Eegelen - 2 Stécker;
- Botter - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kéis Peccorino geréit - 3 Tabe. Läffelen;
- Muskatesche Buedem;
- Salz.
Virbereedung
Kürbis a Kartoffelen ginn geschleeft, an d'Kibelen geschnidden an duerno fir 10 Minutte kochend Waasser gekachte ginn. Duerno verlooss de Waasser a mécht en Mash. Da fléien mir et. Mir kombinéieren de Kéis mat Yolks, Muskat a Salz a ginn an engem Puree vun Kürbis a Kartoffel. Dann gitt an d'Miel a kniet den Teat.
Mir bilden aus Würfelen mat engem Duerchmiesser vu ongeféier 1,5 cm an hunn se an d'Stécker 1 cm breed geschnidden. Mir sen d'Buttek zu kochend gesalzenem Waasser ze kachen an ze kachen bis de Moment se kommen. Duerno ginn se se mat Kaméidi. Schmelzen Botter an der Bratpfanne. Hot gnocchi aus Kürbis a Kartoffel gi mat Ueleg gegudt an direkt op den Dësch servéiert.
Gnocchi vum Kürbis mat Salbei
Zutaten:
- Kürbis - 500 g;
- Miel - 400 g;
- Salz - 0,5 Tsp.
- Eeër - 1 Stéck;
- Parmesan - 30 g;
- Botter - 30 g;
- Salut - 3 Blieder.
Virbereedung
Ückückspspspückspspückückückückspück Lückspspsp Lspückückspspück 9 L L Lück Lückückspspspücksp Lspückspück Lspspücksp L L L L Lück Lückückspückückspück Lückspückückspspückspück L L L L Lück Lückückspückückspspückspück L 9 L L Lückspückück L Doduerch d'Ee, d'Salz a verschmuelte Blieder vum Sage. Laang Muer loën a mëschen den Teat. Mir partizéieren se a Stécker, aus deem mir d'Flagelléiwen mat engem Duerchmiesser vu 1,5-2 cm rullen, an dann iwwer 2 cm laang an Stécker schneiden. Jidder Stéck kann liicht mat enger Gabel gedréckt ginn fir e méi interessant Erscheinungsbild z'erreechen.
Mir kachen gnocchi fir 2-3 Minutten am Salzd Waasser. Wann se opstinn, fuere se mat engem Kaméidi a gitt mat geschmëlzene Botter, a gitt opgoen mat raffinéiert Parmesan. Gnocchi aus Kürbis mat Salbei kann och mat gegrillten Geméis servéiert ginn, getrockene Tomaten an all Saiss.
Gnocchi aus Kürbisker an eng cremeg Knuewssooss
Zutaten:
Fir den Test:
- Kürbis - 1,7 kg;
- Olivenueleg - 20 ml;
- Miel - 450 g;
- Eeër - 1 Stéck;
- Salz - Prise.
Fir Sauce:
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Salut - 7 Blieder;
- Salz, Schwaarz Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Spückspspückspückspspspückspspspspspspspspspspspspspspspspspspspspspspsp L 9 L Lspücksp Lsp Lsp L L Lspückspsp Lsp Lspücksp L L L 9 L L Lückück 9spückspsp Lsp L 9spspück L 9sp L Lspücksp 9 L L Lück 9 Lück 9sp L L L L L Lück 9spück 9 Lsp Lspück 9spück Lückspückspspückspspsp Lück 9 L L L Lücksp 9 L 9 Lückückspspückspsp Lspsp Lückück 9ückspsp Lsp Lsp 9sp L 9 L L L 9 L Lückück 9 9 L L Lspück L L L Lück 9 Lück 9 L L Lücksp Lspsp L L L L Nodeems sou eng Prozedur ass et méi einfach ze schneiden. Mir trennen et an der Halschent, d'Extrait vun Somen a Faseren an setzen en an e Schnapp op enger Bakblech, déi virdru mat Folie gemaach goufen. D'Kürbis mat Salz zersetzen an et mat Olivenöl ze schéissen.
Fëllen am Ofen fir ongeféier eng Stonn bei enger Temperatur vu 180 Grad. Wann d'Kürbis e bësse cool ass, rennen d'Rind, setzen d'Pulp bei engem Mixer an en Dreck an e Mash. Mir setzen et an der Pan a blénken fir eng aner 10 Minutte goen
Mir kremsen Sauwen aus Teesch a schneiden se a Stécker 2 cm laang. Lsp L L Lückspückückspspück 9 9 9 L Lücksp L L L Lücksp Lspückspsp Lsp L L L L Lspück Lückückspsp L Lückspückückspück Lück Lückücksp Lückück Lspückückückspückückück Lück 9 L 9 L L L Lückspsp L Lspück L L L L L L Lsp Lücksp Lsp L An enger Bratpfanne schmaachen d'Botter, Knuewel an Zäiten eropginn duerch d'Press. Fruucht bis de Knuewel Golden. Gnocchi aus Kürbiss ofgerappt ginn mat Sauce gegudt a mat geriecher Kéis. Direkt duerno ass mir op den Dësch.