D'Basis vum akuten indeschen Chutney kann de Pulp Mango, Pflaumen ouni Päpste wéi och Äppel, Melonen oder aner Uebst oder Geméis sinn. Jidder vun de Varianten vun der Sauce kritt sou originell a lecker an der eegener Manéier an och als Additiv fir aner Platen preparéiert an als Zousatz op Placke geschmaacht oder einfach Brout Lozenges.
Den Chatraum kann aus roude Zutaten gemaach ginn. Fir dat ze maachen, einfach d'Fruucht oder Geméiszell méi schneiden a Puder an engem Pure-Mixer bréngen a mat der Zousatz vum Knuewel, Zucker, Salz, Wäin oder Apfilleklass Esseg, och Curry, Ingwer an aner Gewier u Geschmaach.
Indian Sauce Chutney - Rezept fir doheem
Zutaten:
- keng Fruucht (Mango, Pëllen, Äppel) - 250-320 g;
- Knuewelzock (grouss) - 1 Stéck;
- Botter - 20 g;
- e Pfeffer vum Chili Pfeffer - 1 St .;
- Wäin oder Äppelzëmmer Essig ;
- Curry (Wäisswaasser);
- Ingénieur;
- granuléierten Zocker;
- Sonneblum oder Olivenueleg, Gerochlos;
- Salz ass net iodéiertem Steen.
Virbereedung
An dësem Fall, fir den Chutney fir de preparéierten Fleesch vu Geméis oder Fruuch ze preparéieren, wäerte mir op geschmëlzene Botter un zitt we gëppelen, an doduerch e geläschte Puder an e Puder, e presseem Knuewel an e geréischte Ingwerwurz ze schmaachen. Sdabrivaem fënnt fir Salz, Zocker a Wäin ze schmaachen, wat geännert gëtt wann Dir wëllt mat Limonensaart ersat ginn an och Curry a kleng kleng Sonnenblum oder Olivenöl addieren. Elo bleift just fir datt d'Kriis vun der Mass waart, a wéi wäerte mir et an engem Mixer maachen a kënnen Iech probéieren.
Spicy Indian Tomato Sauce
Zutaten:
- Tomaten - 520 g;
- Sonneblum oder Olivenueleg - 20 g;
- Buedem Chilli, schwarze Pfeffer a provenzalal Kraider - 1 Tsp each;
- Curry a Ingwer - fir ½ Tsp;
- Käranderer, Cumin, Bicher a Blummen an Zimt (an der Grondlag) - fir ¼ tsp;
- Zocker - fir ze schmaachen;
- Salz ass net iodéiert Steen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Zu de schaarf Sauces vun indescher Kichen ass et wäert ze notzen a Tomaten-Chutney. Bereet et méi liicht wéi all déi aner, an de Geschmaach ass einfach göttlech. De Spektrum vun Aroma vun dësen Rezepter kann variéiert ginn fir Äert Geschmaach, doduerch nei ze ginn oder ersetzen se mat de Komponente present.
Fir eng Tomaten Chutney op warmem Olivenueleg oder Sonneblummen ze fritt e bësse Gewierz. Et ass besser, ufanks zéng an enger Kiche ze gemëschen, a gitt dann an enger Bratpfanne. Awer loosse mer déi zerwéiert Tomaten. Virbereet Iech vun de Pelz an drénken an engem Mixer. Mir zitt d'Komponente vun der Zooss fir e puer Minutten mat villem Rouseg, zervéieren dann d'Mass fir mat Salz a Zocker ze genéissen, fir eng Minute ze waarm a vun der Placken ze rutschen.