Vertuta ass e populäre Pâtisserie aus Moldawien aus Bezdozhzhevogoextraktentext wéi Stécker, wéi Strudel . Fir d'Füllmaschinn kann et eng Vielfalt vu Nahrungsmëttel (séiss a sérieux) benotzt ginn, normalerweis ass Brynza oder Häre Kéis, geréit roude Kartoffel mat Kräider oder mat Pâtisserie, gehackte Eeër, Kürbis, Muerts Fleesch, Kohl, Fruucht.
Am Allgemengen ass d'Virbereedung vun de Moldawesch Floss am Ofen eng einfach Saach, si gi séier séier preparéiert, awer verschidde Fäegkeete sinn nach ëmmer noutwenneg, fir zum Deel den Teig ze zéien. De Verdénkert däischter ass, dest méi besser ass et eraus.
Moldawesch Revolver mat Häre Kéis - Rezept
Zutaten:
- Weessmehl - 1,5 Tänken;
- Chicken Egg - 1-2 Stéck.
- geschmëlzene Botter - 100 g;
- Geméis- Ueleg - 1-2 Tsp.
- Waasser - 2/3 Coupe;
- Salz;
- Kürzlech frëschen Medium oder Fett.
Virbereedung
Weidert Miel ass an engem Aarbechtscontainer ofgeschnidden, bilden eng Groove an en eng Mëschung vun Eeër mat Geméiswierk, Waasser a Salz. Dir kënnt och am Test 2 Teaspullen vun Fruucht oder Wodka fëllen fir d'Struktur vum Test ze verbesseren an de Baken ze optimiséieren.
Mir kneet den Teet (et kann een Mischer) sinn, et soll et ganz elastesch sinn. Roll den Teig an e Com, bedecken mat enger sauberer feindlecher Linnen Servietten a lass fir eng hallef Stonn. Mir divizéiere den Teig an d'selwecht Deeler, aus deem mir dënnen Kuchen berollen, liicht d'Miel drénken an 2-3 Stéck ginn.
Wéi Dir Moldawesch Revolutiounen maacht?
Häre Kéisbrong mat enger Gabel a liicht Salz.
All Kuch preparéiert Kuch veganent an esou dënn wéi méiglech Roll ze zéien, awer fir datt et net rëss. Mir hunn d'Füllung op der Kant verdeelt an an eng laang dënneg Sauce geformt, déi sech an der Spiral d'Spiral entwéckelt. Fëllen am pregeeéierten Ofen fir ongeféier 40-45 Minutten. Mir bedaueren mat Téi, Kaffi, Tableau a Kompott.
Moldawand mam Kär - al traditionell Rezept
Zutaten:
- Weessmehl - 2 Tack + e bësse méi;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Waasser - 2/3 Coupe;
- Salz - 2 Prise;
- Dësch Esseg - 1-2 Eegeschaf. Läffelen;
- Sauerkraut.
Virbereedung
Mix vun den Teig aus der iwweregten Miel mat Sonnenbléie, Esseg Salz a Waasser. Mesim suergfälscht Hand an ofschléissend op den Dësch. Mir huelen et mat engem klengen, klappt et mat enger Servietten a verloossen et fir 40 Minutten. Roll Scones op
Sauerkraut, natierlech, gewascht mat gekachten Kale Waasser a léisst de Offall ze fléien. Prinzipiell kënnt Dir frësch Kraut benotzen, an dëser Versioun soll et zerschmiert, gefuer, podsolit an 20 Minuten waarden. Du kanns och mat Ionenkohl verwackelt hunn.
Mir hunn d'Fëllung op der Kante vum Substrat aus dem Teep geklappt, wéi aus engem Rull ausschëdden, an et ass erëm a Spiral. Bake d'vertikal op den Ofen fir 40 Minutten.
Mir bedéngen mat Moldawesch Wäin.