No der berühmte Pfannekuchen ass e Geméisstop mat Zucchin ee vun de populäerste Summer Platen. Mir huelen als Basis déi bewosst Rezepter vu gärgebierene Zucchini mat Tomaten a mir wäerte se op eis eegen Aart mat verschiddenen Additiven aus Geméis a Kraider vervollstännegen, sou datt de gebotene Geméis Trous nach eng Famillje Favorit ginn.
Zucchini gedronk mat Tomaten a Knuewel
Zutaten:
- grouss Zucchini - 1 Stéck;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- enger Branch vum fréiere Thymian;
- Tomaten - 670 g;
- violetten Zon - 110 g;
- Wipp: 130 g;
- Tomato-Sauce - 240 ml;
- Rauch Paprika - 1 Teelöffel;
- Olivenueleg - 15 ml.
Virbereedung
Nodeem ee klengt Ueleg am Wäermännchen opgeriicht gouf, benotze mir et fir d'gehackten violette Zwiebelen. Um Ziilbraten, addéieren Knäppchen a Thymianblat'en, a nodeem e puer Minuten eis d'gehacktenen Karusseller setzen. Wann dee léift e charakteristesche giel ebb, füllen den Inhalt vun de Platen mat Tomatenooss a wart op dat ze kachen. Spuert Zucchini a Tomaten, add Paprika fir Aroma an zitt 15-16 Minuten op.
Zucchini gekämpft mat Tomaten kann am Multivark geschmaacht ginn, fir dat éischt fir d'Geméis op der "Baking" ze briechen, a no der Liwwerung vun der Liquiditéit fir eng hallech Stonn op "Quenching" goen.
Gegrillten Zucchini mat Champignonen a Tomaten
Zutaten:
- Mais - 4 cob;
- Botter - 45 ml;
- Zon - 90 g;
- Muerten - 120 g;
- e Séissel vu Sellerie - 1 Stéck;
- Zucchini - 320 g;
- Champignonen - 270 g;
- Tomaten - 800 g;
- Oregano verléisst - 1/4 Tie.
Virbereedung
Mir schneiden eiseg Korten, a killen d'Hënn fir eng hallef Stonn. An Botter, lass matene Mieres mat geschnittene Stiele vun Sëlwer a Zwiebelen liesen. Zu zazharke d'Zucchini addéieren, Pilätze a Knuppel ass nach e puer Minutten. Fëllt d'Geméis mat engem Glas Konscht vu Mais cobs, Tomaten a Mais kennelen. Nodeems 7 Minutten de Schlësseleg Oeg nogekuckt a servéiert.
Zucchini gedréchent mat Pfeffer a Tomaten
Zutaten:
- Zon - 75 g;
- Olivenueleg - 60 ml;
- Knuewel Zänn - 8 Stéck.
- Kasseroll - 2 Tsp;
- Déi frësch Tomaten - 1,2 kg;
- Aubergine - 320;
- zucchini - 290;
- séiss Pfeffer - 420 g;
- laurel leaves - 4 pcs.
Virbereedung
Viru Kiche verwackelt Zucchini mat Tomaten kachen, all Geméis geraumt, abschmëlzen an an d'Kibelen gleewen. Kubel Zucchinien an Auberginen Salz a verloosse fir eng hallech Stonn a spille loossen.
Am waarmsten Ueleg, spuere Zwiebel, Käranderer a Knuewelzänneren. Fütt d'Geméis a Lorbeer preparéiert, d'Hëtzt ënnen an d'geckten Zucchini mat enger halwer Stonn Tomaten kocht. Juice aus Geméis sollt vill sinn, awer wann Dir mengt, datt d'Flësseg net genuch ass, e klenge Geméisbier oder e klengen Waasser dobaussen.