Radesch Plate sinn en natierleche Schlëssel fir Fréilecht, Gesondheet a gudder Stëmmung. Mä net all Hausfraen wëssen, wat aus dësem Geméis gekacht ginn ass, sou datt et e bëssen a schmaacht gëtt. Loosst eis Iech e puer Rezepter vu Rettichspezialitéiten unhuelen an datt Dir Äre Kierper dankbar ass!
Geschirme vun der schwaarzer Réadesch
Zutaten:
- schwaarzeer Rettich - 1 Stéck;
- Tomaten - 3 Stéck.
- Kugel - 0,5 Stéck.
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Salz, Esseg, Grondpiperi - fir ze schmaachen;
- Geméisjus.
Virbereedung
Schwaarz Rettich ass geschleeft, gespullt a rudéiert op eng grouss Theroche. Als nächst spréie mat Salz a verloossen fir 10-15 Minutten ze bleiwen. No der Zäit ass verfloss, gi mir d'Mass op d'Séi zréck a grinsen ze gräifen. D'Tomaten krees fräi, an d'Zwiebelen mat halle Réng. Gréng Péitersspill, schüttelen a schlecken. All Zutaten ginn op eng Schuel übertrëppelt, tanken mat Esseg, d'Ueleg, Salz, Pabeier a gutt mixen. Ready Salad vu schwarz Réresse put an eng Salade Schüssel, dekoréiert mat frësche Péitert a servéiert op den Dësch.
Radesch Dusch zum Wanter
Zutaten:
- Rettich daikon - 300 g;
- salzeg Zalot - 5 g;
- Tableau - 20ml;
- granulierten Zucker - 4 g;
- séiss rouder Pfeffer - 40 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Sëlwergréng - wann Dir wëllt;
- Péiterséilech.
Virbereedung
Loosst Iech soen, wéi Dir e Geriicht vu Rettich daikon virbereet. Mir ginn d'Wurzel, grëndlech spullen, a schneiden dann d'Haut mat engem Messer a schloën et op engem grousse Raster. Niewend Iech e propperen Glas 500 ml preparéieren, iessen Esseg iessen, Péiterséien a Sellerie setzen. Knuwwel gëtt gebueden an een Zahn gëtt och an de Schlauche gewiescht. Elo addéiere mer d'geriwwe Radesch. De Päffertspezialist a Muerten ginn gereinegt, geschnidden a festleeën an d'Kante vum Jär. Als nächst wäerte mer Salz, Zocker a Waasser kachen. Mir schloe d'Platen mat engem Deckel a setze fir 10 Minutten am kachen Waasser. Da klap den Metalldeckel, dréckt den Zëmmer méi oft a léisst et sech ofkillen. Viru Gottesdéngscht gëtt d'Salzlinn drainéréiert an d'Geriicht gëtt mat séisser Rahm oder Mayonnaise gefüllt.
Teller grénger Rettich
Zutaten:
- Réimesch Gréng - 1 Stéck;
- Apfel - 1 Stéck;
- Zitroun;
- Hunneg - 1,5 Tess. Läffelen;
- Nëssmusek - fir ze schmaachen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Blummen vu cilantro - wann Dir wëllt.
Virbereedung
Vom Apel aus, sëtzt de Kär ausschneiden, Strooss schmaachen a fir Zitroun Jus zitt. Mueres a gréng Radesch ass geschälft, geschleeft a gerot. Mir setzen de preparéierten Geméis an enger Salade Schüssel, d'Saison mat Zitrounejus, gi mam Geméiswierk gefaellt a spéit mat Gewierzer. Mir mëschelen alles grondsätzlech, bräicht et an d'Kriummanki, schéckt se mat Hunneg a spréie se mat zimlech Walnuut. Mir dekoréieren mat Zilantro a servéiere se fir eis Gäscht.
Schmaacht vun enger wäisser Réicht
Zutaten:
- Gromperen - 2 Stécker;
- Hënneg - 2 Stéck.
- Wäiss erhalend - 1 Stéck;
- Kefir - 1 l;
- Rëndfleesch - 200 g;
- frëschen Gurke - 1 Stéck;
- gréngen Zwiebelen - e Buff;
- Dill - wann Dir wëllt.
Virbereedung
Kartoffelen gi grëndlech gewascht, gekuckt an enger Uniform, duerno ofgekillt, geschleeft a zerbriechert an kleng Kubel. Eier och kachen, cool, propper a Schleier. De gekachte Rëndfleesch ass op Fasern ofgestëmmt. Déi frësch Gekréit gewascht, d'Haut geschnidden an a klenge Cubes geschnidden. Mir de Rettich ze botzen, reiben et op e feinen Héichwaasser a sprëtzen mat Zitrounejus, sou datt d'Belaaschtung net fillt. Gréng Zwerge gemëscht. Duerfir mëschten all déi fäerdeg Zutaten an engem déiwe Buuscht, Salz fir ze schmaachen a fir Kefir oder Kvass. Elo gi mir och d'Rei op der Kefir mat Rettich ze servéieren Placken, sprëtzen mat Dill a servéieren se op den Dësch.