Vun der Sommet ze kucken, vergiesst net mat Ärem Lieblingssaison Geméis ze kafen, zum Beispill gekacht Eeeplantaten mat Tomaten a Knuewel. E waarmt a Erwiermungsmechanismus ass ideal fir eng Molerei während dem Iwwergang der Saisons, wann d'Liewensmëttel méi waarm ginn, méi nëtzlech sinn, awer net zu Iwwerdauer a Anhältegung vun extra Centimeter ginn.
Zucchini gekrasch mat Aubergine, Knuewel an Tomaten
D'Rezept vum Dëse Geriicht gëtt reduzéiert op déi bal elementaresch Läschung vun alle bestëmmten Komponenten zesummegesat, an duerfir gëtt et och fir déi déi éischt op de Keller hiewen. Déi eenzeg Schwieregkeet ass d'Virbereedung vun all déi néideg Zutaten, déi déi meeschten Zäit daueren.
Zutaten:
- Zon - 95 g;
- Olivenueleg - 55 ml;
- Knuewel - 8 Zänn;
- Ground Koriander - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Tomaten - 980 g;
- Aubergine - 740 g;
- Zucchini - 640 g;
- séiss Pfeffer - 430 g;
- laurel leaves - 4 pcs.
Virbereedung
Wäscht all Geméis, huelt d'Schuel aus der Zwiebel, a schneide se dann all zoufälleg aus, awer net ze grouss, et ass sécher datt all d'Geméiszorte ongeféier déi selwecht Form a Gréisst sinn. Schneeweis d'Auberginen an eng Colander, allergesch Saison mat Salz a verloosse fir eng hallef Stonn. No enger Zäit aus de Stécker vum Geméis ass et méiglech, d'onprachlech Batterkeet ze beseechen, et gëtt just néideg datt d'Aubergine wäiss a kanns de Kachen starten.
Déi éischt Saach bei enger erwäerten Olivenuelegpäff ass fir Stéck Zittis ze retten, a wa se oppassen transparent ginn. Zu der Onion fügt eng Paste Knoblaach Zähne, Kierper Koriander, a wann Knuewel säi Duft verléiert, setzen d'Kubetten Tomaten, Auberginen, Zucchini a Pärp. Zervéieren der Platen mat Lorbeerblieder an d'Feier ënner de Platen ernimmen. Loosst de Ragout fir ongeféier 20 Minutten daueren, an du kanns direkt de Placke ofschléissen.
Eggplants goufe mat Tomaten, Pärelen an Knuewel gekämpft
Dëst Mediterrane Répêteur fëllt Är Haus mat erstaunlech aromatesche Gewierzer a gedämpfte Geméis, an de Magen ass erstaunlech lecker, ernährt, awer einfach ze verdauen an e gesond Formel.
Zutaten:
- Aubergine - 670 g;
- séiss Pfeffer - 490 g;
- Olivenueleg - 55 ml;
- Zon - 180 g;
- Knuewel Zänn - 6 Stéck.
- Cornum, Paprika, Harris - fir 1 Teelöffel;
- drénken Rotwein - 55 Liter;
- Geméisbierfraen - 1,2 Liter;
- Tomaten - 580 g;
- Wäin - 35ml;
- Zitrounejus - 35 ml;
- Handvoll vu Minesbléien;
- gekachten Chickpeas - 3 1/2 St.
Virbereedung
Plaz all d'Eggplantë ënner dem Grill an baken, bis d'Schiel op d'Geméis schwaarz ass a gëtt trocken an dichter. Och d'Schiel a Päiperleken ze schmaachen, a schäissen an et dann d'Fleesch extensiv. Huelt den ausgebackenen Auberginen Kär a geschnidden an mëttelgrousse Stécker.
Mat engem Ueleg Olivenueleg, Zwerge spuere wéi a wann hien e klenge gëllene Tango ergreift, addéiere gehackte Nonnen aus Huet, Cumin, Paprika a Harrisu. Waart bis d'Düfte futti är Kiche maachen, da gitt Wäin, Bouillon, Esseg a Zitrusjus an de Pan. Kuckt alles fir ze kachen, an dann déi Tomaten, Päiperlieren, Auberginen a Chickpeas setzen. Stew den Zich ongeféier 20 Minutten op mëttlerer Hëtzt, a fänke mat der Schmaachlaaf ze schmaachen.
Rezept fir gedronk Auberginen mat Tomaten a Knuewel
Zutaten:
- Aubergine - 290 g;
- Zucchini - 320 g;
- Zon - 85 g;
- séiss Puer - 280 g;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- Geméisseeler Bouillon - 490 ml;
- Handvoll Basil bléiwen;
- Tomaten am eegene Jus - 540 ml;
- gedréchent Kumine, Oregano - 1 Tabe. Löffel;
- Konsumbounen, Mais - 130 g.
Virbereedung
Nodeem d'Geméis ze schneiden, retten se zesummum bis Zapumyanivaya, addéierte Kraider, Huesen an eng Mëschung aus Tomaten a Buedem. Lass de Pëtrol fir eng hallef Stonn ze luesen, an dann mat séisser Rahm a servéiert vun Basil Greens.