An der franséischer Kichen ass et vill Rezepter fir Kichen ze kuken, sou datt ech echt Huhn Fans all dës Diversitéit e wierkleschen Schatz ginn. Vergiess all dës Fleesch Rezepter franzéisch datt Dir op d'Ufanks vu Runen geklappt huet, d'Mayonnaise behalen an e Futtball vu Kéis aus an tauchen an echt franséisch Kiche mat eis.
Wéi käfft Huhn op Franséisch?
Zutaten:
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Hickfleesch - 1 kg;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Zwéin - 1 St.
- Muerten - 1 Stéck;
- Speck - 60 g;
- Sellerie - 1/2 Stack;
- Dréchewäin - 3/4;
- Poulet Bouillon - 3/4;
- Crème - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Péiterséilech.
Virbereedung
Botter Botter an enger Bratpfanne a fritt op hir Hënnstécker mat séiss a Pärp vu bezeechente Säck. D'Gesamtzäit vu Réischummes ass 15-20 Minutten, a 15 Minutte vun deem mir de Fleesch mat der Haut erofhuelen, a no der Verdueblung an d'Fortsetzen fir 5 Minutte weidergoën.
Huelt d'Iwwerreschter vum Hënnefleesch aus der Bratpfanne entfernen, Huele mer op e gesonden Iessen, an op där Plaz setzen d'Geméis: geschnacks Sellerie, Karotten a Zwiebelen. Loosst de roude Schäffchen an enger Bratpfanne setzen, da gëtt d'Hëtztfett ersaat, sou datt d'Gericht net verbrennt, a gëtt d'Schäin méi Aroma gefeelt. No 8-10 Minutten daucht de Wäin a Huebefen an d'Bratpfanne op d' Buedem , réckgängeg d'Huhn op d'Pan, bréngen d'Liquiditéit e Kach an d'Hëtzt reduzéiert. De Bratpfannen deckelen mat engem Deckel a sämmt all zesummen 20-25 Minuten. Elo hu mir de Poulet nees op engem getrennten Plat, an d'Feier ënner der Bratpfanne erhéicht. Sobald d'Liicht vun der Flëssegkeet duerch e Faktor 2 ofgeschnidden ass, kënnt d'Rahm an d'Pan ëmgoen an d'Sauce aus dem Feier entlooss.
Dir kënnt Hähnchen op Franséisch mat Kartoffel, Nuddelen oder separat zerwéieren, ouni datt Dir de Soße mat Geméis Waasser drénkt.
Huelt op franséisch am Ofen
Zutaten:
- ganz Hähnchen - 2 kg;
- Olivenueleg - 20 g;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Blieder - 2 Stéck.
- Rosemary, Thymian - 2 Äiser Each ass;
- Dréchewäin - 125 ml;
- Poulet Bouillon - 250 ml.
Virbereedung
Ofen waarm bis zu 180 Grad. Kuro spuere mat kale Waasser a trocken mat Papeterie. Verbreed d 'Karkassen op engem Backpëllen fir d'Baken an séchs sëch mat Ueleg. An der Hickelhëllef hu mer Knuewel, Lorbeerblat, Rosmarerei a Thymian. Géi eng gutt Uewerfläch an Huhnhall mat Salz a Pärp. Um Perimeter vun der Poulet ass et eis Kartoffel a Zwiebelen, an virun allem sprayéiere mir dës Schärpe mat Wäin a Hënn aus. Kuckt de Poulet 1 1 / 2-2 Stonnen, a verloosse se 10 Minuten virum Déngscht. Dir kënnt franséisch Hähnchen am Multivark preparéieren an de "Bakende" Modus 1 Stonn setzen, net vergiessen datt de Kaddo alle 20 Minutten op déi aner Säit ëmgëtt, fir eng onparielle Goldkrust ze kreéieren.
Hält Rezept op Franséisch mat Pilzen
Zutaten:
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Hënn Beem - 6 Stéck.
- Hühner Bouillon - 700 ml;
- Botter - 50 g;
- Zwéin - 1 St.
- eng Mëschung vu Wuessmaschinn - 400 g;
- Wäisswäin - 300 ml;
- Crème - 280 ml;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Bei enger Bratpfanne beweegen mir d'Ueleg a fruegen d'Huebefebe op ongeféier 8-10 Minutten op enger goldener Faarf. Mir hunn d'gebriddereg Beem an engem Spigel verdeelt a fillen se mat der Nieweroller sou datt de Poulet bedeckt ass. Mir brénge d'Liquiditéit fir e Kachen ze reduzéieren an de Feier ze reduzéieren andeems de Brazier mat engem Deckel bedeckt ass, awer e Loch fir den Damp ausgaang. Stew Huhn 30-35 Minutten.
D'Fleesch gëtt gekacht, lass et mat der Zwëschenzäit Gewier an der Botter maachen. Wann d'Zwiebel léisst iwwerglécklech, fänkt Champignonen un, an 3 Minutte méi fritt ze froen. Duerno sollte Passerovku mat Wäin gegudt ginn a fir 6-8 Minuten ze rutschen, da fuere d'Sauce aus dem Feier.
Wann de Poulet fäerdeg ass, léisst de Bouillonfilter an an d'Pilzsooss fir an d'Sauce fir 2/3 erofhuelen, d'Crème addéieren an d'Huebe verbreed. Mir kachen alles zesumme fir eng weider 2-3 Minutten an servéieren se op den Dësch a sprëtzen mat frësche Petersilie.