Carbonara Nuddelen mat Crème ass eng populär italienesch Platen, déi weltwäit Léift weltwäit gewonnen huet. D'Rezept fir Spaghetti an der Kuelestand Sauce huet vill verschidde Variatiounen. Mir wäerte mat Iech verschidden Zorten vun dësen Déieren diskutéieren an hoffen, datt Dir de schéinste fir Iech selwer mécht!
Rezept fir Carbonara Sauce mat Crème
Traditioun ass dës delikate cremefteg Sauce ganz speziell fir Nuddelen, déi exakt den selwechten Numm huet.
Zutaten:
- Speck - 350 g;
- Ee - 4 Stécker;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Crème - 1 Element;
- Parmesan Kéis - 100 g.
Virbereedung
Loosst eis erausfannen wéi wéi Dir Kueler mat Crème kachen kënnt. Also, éischtens sauwe mir de Knuewel, fein ze schneiden an froe et an 1 Oliv am Olivenueleg. Dann addéiere de Speck mat engem klenge Cubes zerquetscht an all eng 3 oder 5 Minutten. Mir drénken d'entstinn Mëschung an eng Kasseroll, setzen d'selwecht Speck dohin an et heiansdo waarm op engem schwaache Feuer. Am Ende vum Kachen, addéiert Kéise a vermëschen. Mir ginn d'Kaffisauce vun der Kaffisoff mat der Creme direkt no der Preparatioun, si si mat frësch Spaghetti bäibruecht.
De klassesche Rezept fir Carbonara mat Rahm
Zutaten:
- Nuddelen - 200 g;
- Speck - 150 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Crème - 150 ml;
- Kéis "Parmesan" - 200 g;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- grond Basile;
- Salz, Muskat, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Also virbereeden mir d'Zooss an d' Nuddelen parallel. Fir d'Sauce, Knäppchen Knuewelcher a Stéck Speck brong well an Olivenueleg. An enger separater Schuel mëschen mir Eeër, gekillte Sahne, gerappt Kéis, schwarz Puce, Muskat a fein gehackten Basil. All liicht liicht geschott oder gefuer. Nuddelen Nuddelen an gesalësse Waasser Nuddelen villeicht an enger Bratpfanne mat gebratenen Speck, räis de sauere Sauce ofgeschaaft an de Feier ofgeschloss. Alles suergfälscht gemengt, e bësse Waasser ginn, wat Nuddelen gekacht an no 15 Minutten mat engem Deckel geschloen ass. Dat ass et, d'Carbonara Paste mat Crème ass prett. Mir setzen den Iessen op verwärmt Platen an servéieren se op den Dësch.
Carbonara Paste doheem
Zutaten:
- Spaghetti - 1 Pack;
- Panzeta - 250 g;
- Ee - 3 Stéck;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kéis "Pecorino" - 100 g;
- Salz, schwarze Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir proposéieren eng aner Manéier wéi Dir eng Paste Carbonara mat Crème preparéiert. Mir maachen op de Feier, e groussen Dëppe leeën, d'Waasser zougedeelt a waarden bis et ëmkënnt. Dës Kéier schneide mir de Speck an d'Pancetta an liicht frësch an d'Olivenueleg a transportéieren se dann an eng Schossel. Mir addéieren Eeër, gerappt Kéis, e bësse Waasser, Salz fir ze schmaachen a Pabeier, gutt mëschen. Mir gi Spaghetti am kachen Waasser a kachen fir ongeféier 15 Minutten. Duerno hunn d'Nuddelen nomols an der Sauce geluecht, a wéi et soll et maachen, ze vermëschen. Dat ass et, Carbonara Paste mat Creme an Speck ass prett. Serve op schéine Placken, Seewollef, wann erwënscht, frësche Blummen.
D'traditionell Versioun vum Kuelestoff Spaghetti
Zutaten:
- Spaghetti - 1 Pack;
- Speck - 250 g;
- Eegiel Ee - 4 Stéck;
- Kéis "Parmesan" - 150 g;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Dréchewäin - 0,5 Dësch;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Bacon zerzaubt dënn Strooss, a fritt zesummen mat de Presse Knuewel an Olivenueleg. Nodeem s de säi Wäin sanft opmaachen an liicht verdampelen fir all den Alkohol ze kréien. Kéisezersetzter Kéis gëtt mat Eegiel gemëscht. Déi häerzhafte Pasta setze mir an eng Schossel mat der preparéierter Sauce, mir addéieren de gebraten Speck, Pabea an mir mëschen.