Broccoli, mat engem neutralen Geschmaach, perfekt kombinéiert mat vill Kéisesorten. Broccoli kënnen mat Kéis ofgeleet ginn oder op der Basis vun dëser Kombinatioun vun Supp, Kasserol oder Kuch kuken. Verschidde vun dëse Rezepter wäerte mir an eisem Artikel berücksichtegen.
Pie-Kasserol mat Broccoli an Kéis
Zutaten:
- Broccoli - 1 Stopp;
- Gegrillte Käse - 100 g;
- Miel - 3/4 Téicher + 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Drëchen Senf - 1/4 Tsp.
- Botter - 60 g;
- Zwéin - 1 St.
- Champignonen - 200 g;
- Crème - 1 Element;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Eeër - 3 Stéck;
- Muskat - 1/4 Linnen.
Virbereedung
Broccoli versuergt fir Bléizbëscher a koennt fir e puer 5-7 Minutten. An enger Schéi Mëschebëscher Kéis, 3/4 Tépp. Miel, e kleng Salz a Senne. Huelt d'Botter fir d'entstietzende Mëschung a grëndlech méisseg. Mir verschécke d'Mëschung an en Bakbecher an bilden d'Basis fir eis Kasserol, déi de Mëschebësch entlooss baussen an d'Kante verdeelt.
E bësse Botter gëtt an enger Bratpfanne schmëlzt an Ueleg a Champignoën opmierksam ass bis si sanft ass. D'Rescht, d'Rahm, d'Salz an d'Muskat an d'Braten addéieren. Kucke de Sauce bis déck, da schielt d'Bratpfanne aus dem Feier, bréngt d'Broccoli an d'Eeër. Rachen.
Fill eis Stuff an enger Schimmel mat enger Base an baken 15 Minutten bei 200 Grad, an dann nach 20 Minutten um 190.
Broccoli an Kéisezerscht
Zutaten:
- Crème - 2 Séisswaasser;
- geréischtert Kéis - 100 g;
- Broccoli - 1/2 Kapp;
- Zwéin - 1 St.
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Blanchéiert Brokkoli fir 5 Minutten. Zwiebel bis zu gëllenbraun. Op de Uewen hänken mir e Kasseroll mat Crème a käetsere loossen. Kuke ganz iwwer Hëtzt, bis de Kéis schmellt, dann setzen mir Brokkoli a Zwiebel an Zopp. D'Saison fir ze schmaachen, wann Dir wëllt, reift mat engem Mixer.
Rezept fir Broccoli an Käter
Zutaten:
- Miel - 1 Element;
- Stär - 2/3;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Getrockneg Knuewel - 1/2 Bessen;
- Ee wäiss - 3 Stéck.
- Broccoli - 1 Stopp;
- Geméisjus.
Fir Sauce:
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Crème - 1 ½ Iamespuller;
- geréiert Kéis - 1 Element;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Mix Miel mat Stärken a Gewierzer. An enger separater Schuel 3 Zoppeläffelen. Spoons vum Ueleg pour an 1 ½ Toun. kale Waasser. Mix vun den Inhalt vun béid Schéi bis glat, Cover an de Frigo fir 1 Stonn ze verloossen. An der gekulterméisseger Zomm, adde bis zu Softpeaksproteine gefeelt. Broccoli gedeelt an Bléizungen an an de Batter . Mir ginn d'Miwwelen en Iwwerflossmolk an d'Geméis fëllen bis Golden am Geméiswierk.
Fir d'Zooss, frittéiert d'Friichte bei Botter, gitt an eng Mëschung vu Crème, add Kéis an kocht bis déck. Saison d 'Sooss fir ze schmaachen a mat Broccoli ze déngen.