Beef Stroganoff ass eng vun de berühmteste nationale Geräter vun der russescher Kichen, déi zu Lëtzebuerg ganz populär a populär ginn ass. Traditionell gëtt et aus Rëndfleesch an heiansdo vill geschmaacht, awer mir proposéieren datt Dir d'Rezepter vum Rëndfleesch Stroganov aus Schwäin léiert.
Beef Stroganoff aus engem Schwäin an engem Multiplikat
Zutaten:
- Kockel Pulp - 1 kg;
- Koup - 1 Stéck;
- Weessmehl - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Geméis- Ueleg - fir Torrum;
- Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Waasser - 1 Element;
- Sauer Creme 250 ml.
Virbereedung
Bedenkt e einfacher Wee wéi fir Rëndfleesch Stroganoff aus Schwäin ze koennen . Also ass d'Fleesch gewaschen, gedrockt, liicht mat engem Kichenhammer geschlagen an zerschneiden éischt an d'Medaillon an dann a Strips. Am Enn vun der Schuel multivarka pour vegetabelen Ueleg lëfte mer Fleesch a froën, ouni den Deckel ze schloen an d'Programm "Baken" fir 15 Minutten auswielen, periodesch Mëschung.
Zousätzlech zousätzlech ze schmaachen an liicht Pärter. Fill Schweinegrippe mat engem Glas Waasser fëllen, den Deckel zoumaachen an de Modus "Quenching" fir ongeféier 1 Stonn setzen. Eemol separat an enger Bratpfanne preparéieren d'Brod: Luchok passer op der Rahmbutter, gitt d'Miel a fruucht bis golden an d'Erscheinung vun engem angenehmem oder frëndlechen "Pilz" Geroch. Duerno futt dir d'Fësch op d'Fleesch, gitt d'sauere Crème, Salz, Päfferi fir ze schmaachen an d'Schuel fir eng aner 20-25 Minutten ze schmaachen. Dat ass alles, Beef Stroganov am Multivark ass prett!
Beef Stroganoff aus Schwäin mat Pilz
Zutaten:
- Schweinefleesch - 500 g;
- frësche Champignonen - 700 g;
- Moschter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Séiss Crème - 200 ml;
- Botter - 150 g;
- Kugel - 2 Stécker;
- Weessmehl - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Gewierzer.
Virbereedung
Mir proposéieren eng aner Manéier wéi ee Rëndfleesch Stroganoff aus Schwäin bréngt. Zwiebel ass zerstéiert aus der Huesen a gutt zerféiert duerch Semiring. An enger Bratpfanne schmëlzen e bëssen cremegen Ueleg, e Strahl a Spazéiergang op mëttlerer Hëtzt bis mëll. Ouni Zäit ze verschwannen, wäschen a Pilsen weider. Mir schneiden se a klenge Stécker a si an d'Bratpfanne mat Ënner. Duerno mir alles iessen, mëschen et a verstäerkt d'Feier a méi. Frëscht d'Pilze bis fäerdeg, rŽit. Kuckt de Geméisjus unzefänken a vorsicht een an enger getrennter Coupe. Knuwwel gëtt gereinegt a presséiert duerch de Garlick. Maacht et mat séiss Crème a Pilzbouillon, addéieren Moschter, Salz a Pärp.
Stir grëndlech a mat enger Pan mat Pilzen an Zwiebel. Frëscht alles op engem klenge Feier, bis d'Sauce gutt drënner ass. Schockel ass gewascht an an dënn Bunnen iwwer d'Faseren a geréckelt Fleesch a Miel.
Huelt elo eng grouss Bratpfanne mat engem décke Buedem, schmiere déi rescht Botter. Mat Stéck vum Schweinegär schütt eis e bësse extra Miel a gitt et an eng Bratpfanne. Mir koze de Fleesch op héijer Hëtzt bis déi Appetitschesch an. Duerno hunn mir d'gebraten Pilze mat Zwou gemaach, si mat Salz zerscht an alles alles gutt gemengt. Bereet de Geriicht op mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 3-5 Minutten a kënnt dann aus der Hëtzt an d'Pan ze bedecken mat engem Deckel. Mir ginn Beef Stroganoff aus Schweinegär mat séisser Rahm fir ze bräifen an de Dësch leeën.
Beef Stroganoff aus Schweinegank mat Gurke
Zutaten:
- Schweinefleesch - 500 g;
- Kugel - 2 Stécker;
- frësche Champignonen - 200 g;
- Gekillte Gurken - 5 Stéck.
- Crème - 500 ml;
- Geméisjus;
- Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fleesch gewascht, gedrockt a geschnidden. Mir schneiden d'Zwiebel, schneiden d'Pilze an de Placken a passe se iwwer e klenge Feier. Gurken zerschnidden Kibelen a versammelen mat Fleesch op enger Bratpfanne. Fill mat eng Kriibs a fir 10 Minutte fëllen. Am ganzen Enn vun der Dageszeitung mat Gewierz a Mëschung. Dat ass alles, Rëndfleesch Stroganoff aus Schweinegär mat Rahm ass prett!