Fir d'Préparatioun vun Alkohol ass eng Rei vu dichte Fruucht a Beeren ze passen. Dir kënnt op Alkohol op d'Kiischte, Johannisbuerger, d'Blaubeer an och d'Kiischte drénken. Jee no der Zäit déi Dir hutt, de Prozess vun der Insistie kënnen zwou Wochen oder sechs Méint daueren. Natierlech kënnt d'Alkohol méi laang an der Entreprise vun de Beeren verbréngen, méi Faar a Geschmaach, déi se vermëttelen kënnen, a soulaang de méi geséchert huet de Likör selwer. Op d'Rezepter vu Kiirke Liqueur an der Wunneng, diskutéiere mer spéider.
Alkohol vu séiss Kirsche bei doheem
Loosst eis mat dem Basisrezept beginnen, a verdeelen d'Infusioun vu Wodka op Beeren, gefollegt vun der Zuel vun Zucker oder Zocker an d'Tinkture.
Zutaten:
- Kiischte - 530 g;
- Wodka - 760 ml;
- Zocker - 15 g.
Virbereedung
Virbereet vun der Likör aus der séisser Kiischte, aus de Bieren ass néideg fir de Steen ze bidden. Fir den ausdréckleche Geschmaach an Aroma vum Getränk ass et wënschenswäert datt de Wodka direkt an d'Fleesch vun der Fruucht drénken. Wann d'Beeren preparéiert sinn, gi se an all Glasbehälter gegollt, fir sécher ze sinn, datt se net ze no enger no enger no. Gitt d'Kiischte mat Wodka a bitt den ausgewielten Container mat engem Deckel. Loosst den Alkohol an kal a donkel fir op mannst 2 Wochen, awer et ass een halleft Joer. Vun Zäit zu Zäit ass de Container mat Alkohol gerëselt. Am Schluss vun der ausgewielter Kuchzeit gëtt de Wodka gefiltert a liicht kräftegt d'berry-geséchert Beeren. Well déi süchteg Kiischche ganz séiss ass, kënnt Dir net méi Zocker am Getränk addieren. Jiddefalls kann d'Quantitéit ofhängeg vun Ärem Geschmaach variéieren.
Liqueur vu gieler Kiischte ouni Wodka
Erops de gieler Kiischte mat der üblech Burgund Berry, Dir wäert keng speziell Verännerungen am Geschmaach vum Getränk bemierken, mee selbstverständlech gëtt sou eng Verännerung de Faarf beaflosst. Ee gëllene Likur vu gieler Kiischte kann net op Wodka gekacht ginn, awer op enger gutt gereinegten Moonshinn oder verdënntem Alkohol.
Zutaten:
- gieler Kiischte - 730 g;
- Moonshinn - 365 ml;
- Waasser 145 ml;
- Zocker - 155 g;
- Zëmmlecht Stéck.
Virbereedung
Huelt d'Bunn aus der séisser Kiischi op all praktesch Aart weg. Place the beefollegt Beeren an irgendegem nëtzlechenen Buedem oder liicht mash. Kuken net an Puregewënn maachen, awer probéiert d'Integritéit vum Pulp matbréngen, e bësse Juice ze maachen. Den Jus vum Jus an engem getrennten Behälter verdréit an d'Beeren mat Alkohol zitt. Fir Aroma, add Zinnamonstock. Dir kënnt d'Sortiment vun Gewierz a Ärem eegenen Diskretioun variéieren.
Zocker Zocker a waarmt Waasser mat Kaffis Juice a addéieren de entsteet Sirop beim Getränk. Insist de Likör op d'mannst 10 Deeg op, wielt e coolt donkel Plaz fir dësen Zweck. Am Enn vun der Infusiounszäit strapazéiert de Gedrénks, d'Beeren an d'Zëmm an d'Läffel an d'Waasser an d'Flaschen an d'Flaschen an däischter ze schlofen an och op enger kacher Plaz.
Kiischlik Likur mat Knéien op Wodka
D'Rezept fir Alkohol op reinen Wodka war iwwerdriwwen déléchéiert, hei proposéieren mir eng alkoholesch Mëschung aus gewéinlech Wodka a Brandjon ze benotzen, fir datt de Geschmaach vum fertige Getränk méi vereenegt gëtt.
Zutaten:
- Kiischte - 730 g;
- Zocker - 230 g;
- Kriibs - 235 ml;
- Wodka - 620 ml.
Virbereedung
Éischt Éischt mat Beeren. Huelt d'gewaschene Kiischchen liicht, awer rem d'Steine net weg. Kombinéiert de Brandy mat Wodka a Zocker, schütt de Gemësch bis d'Zuckerkrystaller opgeléist ginn. Fill d'Schnéi Kiischten mat der entstinn alkoholistescher Mëschung a schloe de Wäin mat der Zukunft Liquor. Loosst de Getränk an engem donkel a coolem Plaatz fir ee Mount benotzen. Déi éischt puer Wochen hunn d'Alkohol regelméisseg gescheed.
Nodeems d'Infusioun fäerdeg ass, gëtt d'Alkohol vorsicht verworf, an d'Beeren kënnen verworf ginn.