Zitrouneuce ënnerscheet sech duerch seng Vielfalt. Si kann op Fësch, Fleesch a Geméis gesi ginn. Et passt net nëmmen e neie Geschmais fir de Iessen, mais och seng Aromen verbessert. Loosst eis d'Rezepter fir d'Zitroune preparéieren.
Zitrouneër fir Fësch
Zutaten:
- frëscher Zitroun - 1 Stéck.
- Knuewel - 5 Dentikele;
- e grousse Salz - 0,5 Tsp.
- Poulet Yolk - 2 Stécker;
- Fëscher;
- Olivenueleg - 250 ml.
Virbereedung
Loosst Iech soen, wéi Dir eng Zitrouneoss mécht. Also, d'éischt de Knuewel net ze schneiden, ze molen an ze schneiden et gutt an engem Mierfer, bis de Jus mat engem grousse Salz verspaart ass. Fuert dann de Päfferot, d'Zitrounjus hëlt a weider de Prozess ze schaltem. Eegeschléissen zéien sech getrennt bis eng eenheetlech Konsequenz ze kréien kritt, a mir kombinéieren et mat der gemëscht ginn. Lues a lues d'Ueleg addéieren a räisst d'Mass bis zu enger Verdickung mat engem Mischer. Wann néideg Dosalivayem Mëschung a e bësse Waasser verdünnt ass, wann d'Dicht do net Iech passt. Dat ass alles, Zitroun- Knuewssauce fir Fësch preparéiert. Wann Dir wëllt, kënnt Dir Äert Moschter, Chili an.
Zitrouneër fir Fleesch
Zutaten:
- flësseg Héih - 1 Tess. Löffel;
- Olivenueleg - 6 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zitrounejus - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, Grondpiperi - 1 Teelöffel.
Virbereedung
Fir eng Honig-Zitrouneéiss ze maachen, d'Olivenueleg an d'Schuel ergänzen, flësseg Hunn addéieren, d'Zitrounjus zitt an alles alles gutt gemengt gëtt bis glat. D'Saison setzt d'Mass mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen, liicht schloen a servéiere de prett dee séiss Zitrounooss fir Fleeschkartelen, Kotelen , Knollen etc. Zitrounauce fir Iesssalat Salade.
Zutaten:
- Sojesauce - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Olivenueleg - 150 ml;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- Basil - 2 Blieder;
- Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Als éischt weiseren dee Knuewel a lass et duerch eng speziell Press oder wann Dir dat net hutt, esou wéi kleng wéi méiglech, mierken ech Knuewel mat engem scharfen Messer. Loosst se et an d'Olivenueleg drénken, d'Sojasauce liende loossen, frësch gequetscht Zitrounejus, Päffelcher a e kleng Salz. Mir mëschen all d'Ingredienten gutt. Basil wäscht, geschüttelt a véiermänneg Hänn. Nodeems mir et an d'Schossel gesat hunn, all d'Ingredienten vun der Zooss mat enger wäissrëppeg sinn an d'Ofschleiung an e propperem Container goen. Den Container mat engem Deckel schmaacht an an der Kälte fir méi wéi enger Woch ze späicheren.