De reichen Gûlashlash vum Schweineguer duerch Séiss ass e klassescht Plate vun der Kandheet. Et ass einfach datt Dir Iech virstellen datt Dir an der Kiche steet an enger Plack vu gëllen Mutt Gulasch mat décke Séi, an an der Gesellschaft fir e frëndteg Fleeschgericht - e Portiouns vun engem Kaffi Garnelen, gekachten Croutonnen oder Nuddelen. Rekindle waarme Erënnerungen kënne souguer e Groussdeel ginn, andeems een e puer Rezepter fir Haus Gulasch aus der Lëscht ënnerschreiwen.
Delicious Schweinesch Goullash mat Séiss
Klassesch Sauce fir Gulasch ass eng frësch Tomaten, déi an décke Sauce gekachte ginn, déi Arom gëtt ergänzt vu enger Mëschung aus getrockenen Kraider. Mir wäerte net vun de Klassiker weich wuessen a schounen Schweckel mat Trëller op frësch Tomaten.
Zutaten:
- Schweinefleesch Schëller - 480 g;
- Miel fir d'Fleesch;
- Fleesch 750 ml;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- Grousste Kierper, Cayenne Pfeffer - 1/2 Teelstach;
- Zon - 90 g;
- Tomate - 320 g;
- séiss Pfeffer - 450 g.
Virbereedung
Éier Dir Iech e Schweinesch Goullash mat Séiss maachen, dee roude Fleesch sollt Miel maachen. An Zukunft wäert dës Technik hëllefe net nëmmen eng rudde Krust op Scheuselen aus Kuhkraut ze kreéieren, ma och fir d'Tomatenooss. Pieck vu Schoard ass op de Buedem vun engem erhascht Brazier mat Geméisgas. Wann d'Fleesch fënnt, fuere se op eng getrennt Schmaach an op d'selwescht Ueleg, rette d'Zwiebelringen, Tomaten, e klenge séiss Pfeffer a Knuewel. No e puer Minutten daueren d'Geméis mat getrockenen Kraider ze sécheren a vermëschen mat dem schonn gebratenes Fleesch. Huelt d'Goulash Zutaten mat Buedem, reduzéieren Hëtzt a vergiessen de Fleesch fir 45-50 Minutten.
Glulash aus Schweinegär mat Séiss kann an engem Multivark gemaach ginn. Fir dat ze maachen, Fleesch zitt mat Geméis opbruecht op "Bake", a schreift dann op "Quenching", gitt de Buedem a lass dech eng Stonn.
Bratsch Goullash mat Tomatenoss
Wann de traditionelle Kakerlaken Glashasch aus engem eenzegen Fleesch gewierkt ass, da kënnt d'Alternativ fir d'Benotze vu natierleche Schockelaismësch als Basis. Dëse Geroch gëtt vill méi séier virbereet an et gëtt net manner Lecker wéi eng authentesch Optioun.
Zutaten:
- Natierlech Schweinefauscht - 480 g;
- Botter - 25 g;
- Zon - 210 g;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck;
- Buedempiwwel - 1 1/2 Tsp.
- Gromperen - 950 g;
- Hënn aus der Ueleg - 320 g.
Virbereedung
Schmaacht e bësse Botter an der Brazier a benotzt se fir Schweinebroutwurst ze maachen, déi zuerst a Stécker e puer Zentimeter déck geschnidden ginn. Fir d'Saudet Sauk We setzen d'Zwiebelringe, de séiss Pfeffer an d'Gebierger vun der Knuewel. Wann dat lues entsteet, kënnen all d'Ingrediente vum Iesse gutt mat der Groun Paprika erofgesat ginn an d'Bouillon gegudt ginn. Loosst de Gulasch ënner dem Deckel opsetzen, fir eng ongeféier Stonn ze goen. Während dëser Zäit muss d'Geriicht e puer Mol gemëscht ginn. Am Gourlash preparéiert, ginn d'Kartoffel praktesch zerfallend, an d'Sauce wuessen déck a gutt. Déi Blummen vu Péiterséilech an e Lique vu séiss Crème beim Fichier maachen d'Schmaach nëmmen schmaacht.
Koch Gulasch mat séiss Creme Sooss
Glulash mat cremefillte Séi kann kaum als klassesch Rezept klasséiert ginn, awer dëst ass net néideg, well mat der Erscheinung vun esou engem Geriicht op enger Platte geäntwert all Froen iwwer seng Geschicht op den Hannergrond, am éischte Geschmaach bleiwt.
Zutaten:
- Schweinefleesch - 650 g;
- Miel - 5 g;
- Dëse Béier - 760 ml;
- der Lorbeerblat;
- Sauer Crème - 60 ml;
- Grated horsetéist - 2 T. Läffelen;
- Blaat aus Dill.
Virbereedung
Wrap d'Stéck vum Schweinefleeg an d'Miel, fry si bis Zousatz, a gitt dann de Buedem, addéieren de Lorbeer a léisst et eng Stonn an eng Hallef ze loossen. No enger Zäit huet d'Bouillon an eng décke Sauce gedréckt, déi elo mat enger Mëschung vu Meeschwäin a Sourcrème ergänzt ginn ass. No e puer 3 Minutten Kachen, add Dill Gréng op d'Fleesch a servéieren.