Shrimp - ee vun de bekanntsten Delikatesse vu Seafood, déi an de kulinareschen Traditiounen vu verschiddene Völker benotzt ginn. Dëse Seafood enthält vill nëtzlech Substanzen, Vitamine a Spurenelementer.
Wéi kéinte kinneklech Garnelen kuken?
Et sollt verstan ginn datt royal (dat heescht grouss) Garnelen normalerweis entweder frësch oder gefrueren sinn. Fresh Garnelen kënnen kochend Waasser op 8-10 Minutte gekacht ginn, net méi (soss ass et schmaacht a ganz ongewéinlech Kiche).
Wéi kéinte kinneklech Kinneken kafen?
Frozen Shrimps kënnen schon gekachten gekierzt ginn, dat heescht, zum Konsuméirer, wéi se hir rosa Faarf gemat ginn (raw Garnelen sinn grau).
Virbereedung
D'Shrimp sollt ongeféier 5 Minuten däischter ginn an d'Kéiers zréck ginn. Wann d'Waasser erof dréint, kachen d'Garnelen innerhalb vun 3-5 Deeg (d'Faarf gëtt méi intensiv an déif, bal rout), a si wäiss och all komplexe Miwwelen.
Geméiss den europäeschen a mediterranen Traditioune, ier Dir Zaloten an aner Platen virbereet, schäffelen a gekachten Shrimps sinn 20-30 min am Waasser ze genéissen an eng Sauce vum Olivenueleg a Balsamweessig (2: 1) mat Knuewel, Pfeffer a Pärpsen (Rosmarin, Basil, Thymian, Oregano, Péitert). Mat sou mëttlerweil marinéierend, kréie mer e exquisite Geschmaach an Aroma. Readymol mat Shrimp ginn mat helle Wäiner servéiert.
Déi königslech Garnelen kënnen net nëmme gekacht ginn, mee och fritt ginn, gi se an de villen traditionellen Far Eastern Traditioune gekacht.
Wéi kéinte kinneklech Garnelen an enger Bratpfanne kochen?
Wann d'Kribbelen gefrueret (gekacht oder rau) sinn, wäerte se a kale Waasser verfruede (wann et frësch gëtt - mir spuessen) a werfen an d'Kolander op eng Servietten, fir esou vill wéi méiglech d'Iwwerreschter vum Waasser ze fuere.
Virbereedung
Den Sesamöl an enger Bratpfanne opmaachen (viraus net an engem Wok, awer mat engem flachen Daach) a fréiere d'Garnelen (direkt an der Schuel) zesummen mat engem scharfen oder séiss Pfeffer, Knuewel, Zitrounsorghum an aner aromatesch Kräider am Far Eastern Stil. Sprengt mat Zitroun oder Kalkjus. Saison mat Sojazooss. Mir servéieren natierlech mat Reis a Rice Wäin.