Trotz allgemenger Mëssbrauch, muss d'Saute net an Tomatensoos gekacht ginn an iwwer Dosen ofgeschott ginn, fir zukünfteg Gebrauch ernimmt ginn. Den Titel "Séiss" kann duerch all vegetabell Geriicht getraff ginn, déi Zutaten, déi langsam an engem Sautepanne iwwer e klenge Feier, an der selweschter Tomatenoss oder einfach an hirem eegene Jus zitt. Wéi et eng Sauut fir déi lecker Rezepter ze preparéieren, liest weider.
Rezept fir sautéed Zucchini a Aubergine
Eng Mëschung aus frittéiert Kéis, Auberginen, Tomaten a Zwiebel an der klassescher Kichen ass allgemeng Ratatouille genannt . D'Geméis kann iergendeng Buedem gemoolt ginn, a bräicht Iech dann op d'Bereetschaft an den Ofen. Mir huelen déi zweet Variatioun.
Zutaten:
- séiss Pfeffer - 460 g;
- Tomaten - 510 g;
- Zucchini - 340 g;
- violetten Zon - 90 g;
- Knuewel Zänn - 5 Stéck.
- Thymienieder - 3 Stéck.
- Aubergine - 310 g;
- Prise vun getrockenen Oregano.
Virbereedung
Huelt d'Saart Këscht aus dem séiss Pfeffer a schneiden déi fetale Maueren. Kéis d'Aubergine an d'Kibbelen ofzeien, mat enger Salzzersauer Saison a lass fir eng hallech Stonn ze verléieren fir onnéideg Bitterheet ze léisen. Kuckt virum Kueder a gitt d'Stéck. Op Kubel vun der selwechter Gréisst partizéieren d'Zucchini. Kuckt d'Tomato Schiel an d'Uebst fir a kachen Waasser drénken. Blanchéiert d'Geméis um ongeféier eng Minute, a schäissst dann d'Fleesch op all praktesch Manéier. Chop zwéi Knuewelken an Knuewelken an engem Mier oder op engem Schneidebrett, mat enger Prise vu grousse Seiersalz.
Fuert an de Kasseroll Olivebeem a lass et erwiermen, duerno drénken Zwiebelen mat Pfeffer an Auberginen ongeféier 2-3 Minutten, a stellen d'Stéck Zucchini a Tomaten. Saisons Schäin mat Thymian an Oregano. Simmer d'Geméis op déi niddreg Hëtzt fir ongeféier 20 Minutten, a Gedächtnis ze rousen.
Op Wonsch kann d'Rezept vun der Saute fir den Kachen am Multivarquet adaptéiert ginn: d'Erhuelung vum Ueleg an d'Schuel ze heelen an d'éischt d'Fraktioun vun der Geméis op der "Bake" ze braten, an duerno Zuchinen a Tomaten zu "Quenching" a Tomato de Schlauch fir eng hallef Stonn goen.
Séis Sausse vu Zucchini - Rezept
Zutaten:
- séiss Pfeffer - 340 g;
- Zucchini - 670 g;
- Olivenueleg - 15 ml;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- séisse Zwéin - 210 g;
- Blieder vum Thymian an Roserei, gedrockene Basil - 1 Teelöffel;
- eng Peel vun enger Zitroun.
Virbereedung
Loosst all Geméis onbestänneg, spuert se an Olivenueleg, a gitt dann an d'Dëppe halleft eng Taass Waasser a fänkt mat dem sauteiert Hering, Kraider a Knuewsal Salz un. Këscht déi Zutaten 10 bis 15 Minutten oder bis gutt, komplett verdampen d'Feuchtigkeit.