Wéi et Bacon ze picken ass eng Fro déi vill Hausfraen interesséiert sinn. D'Produkt kann an enger salzeger Form kaaft ginn, awer wann Dir et selwer mécht, de Geschmaach wäert nëmme besser sinn. Zousätzlech kënnt Dir all d'Geschmaafpräfungen, Wënsch an all Är Lieblingsspezialist oppassen.
Wéi maacht Iech Speck dohinner?
Pickling Speck ass guer net schwéier. Dofir braucht Dir net eng gutt kulinaresch Erfahrung ze hunn. Wann Dir e Qualitéitsprodukt hutt, e gutt Rezept an Recommandatiounen fir ze kachen, et gëtt keng Problemer mat wéi gutt Fett gutt z'erreechen.
- Fir e lecker Produkt op der Outlet ze kréien, musst Dir frësche wäiss Fett auswielen, an deem eng dënn Haut ouni Borstelen.
- Wann Dir e Produkt vun enger dichter Struktur kritt wëllt, ass et besser, se sou kal ze ginn.
- Ferteg gesalzt Fett virum Gebrauch ass am Kühlschréiege an am Frigo gehaalen.
- Wéi et de Fett ass pikant a frësch verwinnt - Dir musst schwaarz a pompende Päpperen, Bucht Blat, Knuewel benotzen. A kann dës Lëscht op de Goût kommen.
Wéi lecker ze picke Speck an der Saier?
Salo, gesalkt a Saier, ass e groussen Snack. Et ass einfach bereet, mee vun dem Moment vum Ufank vun der Virbereedung an zum Empfang vun engem Produkt, dat fäerdeg ze benotze sinn, da gëtt et op d'mannst 3 Deeg. Awer d'Zäit an d'Ausgab ass et wäert - et gëtt de Fett ganz schmackhaft a kann am Frigo länger Zäit gelagert ginn.
Zutaten:
- Waasser - 1,5 Liter;
- Salz - 7 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Fett - 2 kg;
- Knuewel - 1 Stéck;
- Pefferpooten - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Saach fir Fett;
- Blieder - 4 Stéck.
Virbereedung
- Waassereffekt mat Gewierzer, Kache vun der Saier fir ongeféier 7 Minutten a killen.
- Salo, geschnidden an Stécker, ass an engem Kasseroll gesat ginn, mat Salzlack gegudt ginn an d'Knuewelzell.
- Erofsetzen e Plack, setze sech an e puer Deeg am Raum.
- Duerno, rëm e puer Deeg an der kaleger.
- D'Stécker ginn ofgeschaaft, getrocknet, mat Gewierer gerooscht, an d'lecker Salz gesait an de Frigo gespeichert.
Wéi käppest du mat Knuewel?
Mat Salzschëller ass Haus-Stil mat Knuewel - eng exzellente Ergänzung mam aromatesche Bort an aner Platen. Et ass enorm schmuel a piquant. Bei Saling Salo kann et Knuewel kreien, et ass méiglech a napigovat. Fir dat ze maachen, sinn d'Lehmbuden an Stécker geschnidden an an de Notzen mat engem scharfen Messer am Produkt gemaach.
Zutaten:
- Miel;
- géiss Salz;
- Knuewelekken;
- Mëschung vu Pfeffer
- Blat.
Virbereedung
- Salo ass a Stéck 10 cm breed an ongeféier 2,5 cm déck geschnidden a mat enger Mëschung aus Salz, Päffer a Knuewel gerot.
- Am Ënnerhalt vum Container gëtt Salz an eng Schicht 5 mm déck gegoss, an de Speck gëtt geluecht.
- All d'Lücken sinn mat Salz verdeelt, eng nei Schicht gëtt geluecht an och mat Salz bestëmmt.
- Eng Plack gëtt op Top geluecht a gëtt eng Laascht ugeluecht.
- E Dag duerno gëtt d'Fuerschung ewechgeholl, d'Fett gëtt gemëscht an an der Källegung fir 5 Deeg gereinegt.
- Duerno gëtt de Fett ofgeschnidden, a mat enger Mëschung aus Pärpert a Knuewel gerot, an d'Poschen gesat ginn an an d'Gefriessin geschéckt.
Mat Gerlachspezialist am Saier an engem Can - Rezept
Et ass ganz bequem fir Salz gesalzt Salz zu Salz ze preparéieren . D'Haaptbedingung - d'Produkt soll a Stéck mat dëser Gréisst geschnidden ginn, fir an engem Container plazéiert ze ginn an et aus der Rei ausgeschnidden ass, war et praktesch. Elo muss et oppassen datt et onméiglech ass mat engem Deck d'Schlecht fest ze schéissen, et muss Loftprobleem zum Produkt sinn.
Zutaten:
- Waasser - 1 Liter;
- Salz - 8 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Fett - 1 kg;
- Knuewel vum Knuewel - 6 Stéck.
- Lorbeerblat - 5 Stéck.
- Pärpfer gefierft a schwaaresch Kräizen - 6 Stéck.
Virbereedung
- An de Pot, iessen an d'Waasser, räisst Salz a mëschen an op enger Plack.
- No kochend ass de Feier ausgeschalt a gëtt op 40 Grad geklomm.
- Garlic Slices ginn an Plackeren geschnidden an an Ingriffe déi an de Fett vum Fett gemaach ginn.
- Setzt de Produit an engem Glas Weche mat engem Lorbeerbléien a Pabeier.
- Fill den Keeser mat ofgekühlt Sauerkraut, de Krëpp op a verloosse se fir 2 Deeg an engem däischter Plaz, an dann fir 2 Deeg Deeg an der Keelt.
- Fette gëtt ofgeschaaft, mat Papiertiefen getippt, an der Folie gewéckelt an an d'Gefriessin geschéckt.
Wéi kënnt de Fett fir Fëmmen?
Salo ass en universellt Produkt, et ass gesalft, gefëmmt an frittéiert. Wéi et Bacon fir weider Fëmmen ze picken, fir datt de Produit méi lecker ass, kuckt elo eraus. Ech sinn fréi, dat ass ganz séier a einfach. A datt d'Produkt esouguer gesalzt ass, soll d'Package periodesch ëmgoen.
Zutaten:
- Fett - 2 kg;
- Knuewel - 2 Koppelen;
- Salz.
Virbereedung
- Fette gëtt an a Stécker vun mëttler Gréisst geschnidden, Schnëss ginn an hinnen produzéiert an de Knuewel gëtt agebaut.
- Top mat Salz bestëmmt mat dem Produkt.
- Léisst de Fett an enger Poschschicht duerch Schicht Haut a sprëtzen mat Salz.
- De Package ass ofgeschloss fir 3 Deeg gesalzenen Salo bei Raumtemperatur.
Wéi gëtt de Fett an den Zelter haasst?
Wann Dir Informatioun iwert sou wéi séier Speck frësch mécht - dat Rezept ass fir Iech. Appetit, gesalzt an Zelterhäuscher entkommt an huet eng agreabel brong Tint. Et gesäit aus wéi e geräiftem Produkt. A wann Dir et drëms geet drénken, da kënnt direkt nodeems se aus dem Waasser agefouert gouf, kann de Fett ënner Drock setzen.
Zutaten:
- Fett mat enger Fleesch Schicht - 1 kg;
- Waasser - 1 Liter;
- Salz - 1 Glas;
- Zwiebelhäusle vun 10 Glühwäin;
- Knuewel - 6 Dentikele;
- Lorbeerblat - 4 Stéck.
- Pärfe gesi - 6 Stéck.
Virbereedung
- Loosst Salz an d'Waasser bréngen a bréngen fir ze kachen.
- Huelt d'Zichelhäff a koch 5 Minuten.
- D'Salz ass an d'Salzlaf gefall, de Feier gëtt reduzéiert a gekacht fir 10 Minutten.
- D'Feier klappen an de Fett op der Saat fir eng weider 15 Minutten ze loossen an dann ass et extrahiert a gedrockt.
- De Knuewel ass fein gehackt, Lorbenblieder ginn gebrach, a Pabeffer gedréckt.
- Salted Fett an Onion Schouss gëtt mat Gewierzer geraumt.
Wéi kënnt de Speck souvill drénken?
Wann Dir wësst net wéi Dir schaumlech a Fett Salo ass, ass dëst Rezept fir Iech. Et beschreift d'optimale Manéier fir dëst Produkt ze preparéieren, wat keng speziell Zäit brauch. Wann de Salo am Mueren gesalzt gëtt, dann ass den Owend et fäerdeg ze fruucht. D'Quantitéit vu Gewierzorten kann variéieren jee no u perséinlechen Viraussetzungen.
Zutaten:
- Fett op der Haut 3 cm déck - 300 g;
- Salz - ¼ cup;
- Knuewel - 4 Scheiwen;
- eng Mëschung vu Pfeffer - 1 Teelöffel;
- Somenker vum Kum - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
- Mix de gehackte Knuewel, Salz a Gewierz.
- De Fett gëtt mat der entstinn Mëschung geréckelt, an der Folie gewéckelt an mat sengen Hänn gekämmt.
- Um 8 Auer lass de Fett am Zëmmer, an dann 2 Stonnen ofhuele fir de Fett gesalkt an e trockenem Wee an der Keelt.
Wéi ginn ech Speck an der Ukrain?
Genéisst Speck an der Ukrain ass d'klassesch Versioun vun Ärem Liiblingsiessen. De grousse Virdeel ass d'Geschwindegkeet vum Kachen. Nodeems de Produit bei Raumtemperatur gebrannt gi war, ass se an enger Posch verpackt an huet e puer Stonne bei der Fraser geluecht. An duerno kann et an dënneg Slicer geschnidden an an den Dësch servéiert ginn.
Zutaten:
- Fett - 1 kg;
- Knuewel - 1 Stéck;
- schwaarz a séiss Pärp;
- Salz - 1 Glas;
- Gewierzer.
Virbereedung
- Salo ass a grousse Stéck geschnidden, an de Salz gerollt, d'Schnitte ginn an d'Placke vum Knuwwel agesat.
- Gitt d'Stécker mat Päffern a lëschten Lorbeerblieder.
- Verdeelt d'Rigel op engem grousse Platen, deckt mat engem Film a léisst 2 Deeg.
Wéi ginn ech Speck mat enger Layer?
Wéi schloofen gesalzene Speck mat enger Zwëscheschicht ze saftbar an lëschteg maachen, léiere vun der Rezept méi no uewe genannt. Säin Feinverhalen ass datt de Fett a Plastiksbiller gekachten. Dofir ass et wichteg datt si dichte sinn an net während dem Kachen dréinen. Mat dëser Methode vun der Veraarbechtung ass de Produit besonnesch gutt.
Zutaten:
- Fett mat enger Zwëscheschlag - 2 kg;
- Knuewel - 7 Dentikele;
- Salz - 100 g;
- Bliederlaurel zerquetscht - 4 Stéck.
- Mayonnaise - 1,5 T. Läffelen;
- Schwaarzer Pfeffer, gednechent Fennel, Nuechten.
Virbereedung
- Salo ass gewäsch, gedréet an a Stécker geschnidden bis 7 cm breet.
- An all eenzelne maachen se kleng Schnouer a fëllen se an d'Stéck Knuewel.
- Gewëssen, Salz ginn mat Mayonnaise gemëscht an Fett op all Säit.
- All Stéck gëtt an engem Bags geluecht a gebilt.
- Dip de Päckelcher an engem Dëppe Waasser a kochten op enger klenger Feierspuer fir 1,5 Stonnen.
- Duerno ginn déi Packagen fir 2 Deeg an der Keelt.
Wéi séier fir Speck bäi?
Dëst Rezept vu Salz gesprëtzt ass nëtzlech wann et muss an der kuerst Zäit méiglech ginn. Nëmme eng hallef Stonn an de Produit wäert fäerdeg sinn. Mee et ass besser wann et direkt richteg geklomm ass. De Rezept weist d'Mindestbreet vu Gewierzer un, wann Dir wëllt datt Dir aner kënnt.
Zutaten:
- Miel;
- Salz;
- Knuewelekken;
- Schwaarz a rout Buedem.
Virbereedung
- Salo ass a Schnéi geschnidden, Knuewel geklappt, mat Salz, Päffern geroodt an a geschloen.
- Installéiert et an engem Dëppe vu Waasser a bezeechent sech eng hallef Stonn.
- Duerno ass gesalkt Speck an doheem direkt virbereet.