Kaninchen ass déi wertvollst, Nahrung a nëtzlech Fleesch. Awer vill weigert et ze benotze wéinst sengem spezifeschen Geschmaach. Awer Dir kënnt et ganz einfach eräuschen, andeems se e properem Trëppelen a Piqué maachen. Zousätzlech gëtt eng sougenannte Prozedur d'Geroch extra Geschmack kritt an d'Fleesch zitt an eng onheemlech schmaacht.
Huel mir Iech soen wéi d'Marinesch Hënn ze marinéieren, fir datt d'Fleesch séiss ass a keng Geroch a Geschmaach huet a vereent verschidden Varianten vun dëser Marinade.
Wéi marinéiert en Huesen fir en Ofen an Kefir?
Zutaten:
- Hënn Kakkass - 1 Stéck;
- Zon - 450 g;
- kefir
- Senf - 90 g;
- eng Mëschung aus getrockenen italienesche Kraider - fir ze schmaachen;
- Basilika getrocknegt - fir ze schmaachen;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz.
Virbereedung
Si preparéiert richteg, de Kanéngercher Kacass ass geschnidden an Portioune Scheiwen, pour se et puer Stonnen mat kalem Waasser a gitt duerno mat Salz, Buedemappe an engem Gemësch aus getrockenen italienesche Kräuter. Mir leeën d'Stéck Huesen an engem Container deen seet fir d'Marinatioun, alternéiere mat Schichten vun Zwiebelen, déi an Réng geschnidden sinn. Kefir Salz, Pabeier, addéiere gedrockene Basil a gitt d'entstoung Mëschung vu Fleeschéisser, fir datt se komplett abegraff. Wann néideg, berechtegt eng extra Portioun vu scharfen Joghurt a fänkt mat engem Hënn iessen. Bestëmmt de Kanéngchen am Frigidaire fir marinéierend fir e Minimum vu 12 Stonnen.
Dann addéiere se de Senf an de gegrillte Kanéngchen an Kefir, ze mixen an ze vermëschen fir zwanzeg Minuten. Duerno hunn mir d'Kaninchen an engem Bakbech geréckelt an am Ofen stoe gelooss bis 185 Grad bis zum geschnidden.
Wéi maacht e Kanéngchen ze lossen?
Zutaten:
- Hënn Kakkass - 1 Stéck;
- wäiss-semisweet Wäin - 1 l;
- schaarf Kraider a Choix vu - fir ze schmaachen;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz.
Virbereedung
Kommt de Kaninchen pickend, éischtens wäerte mir wäschen, d'Kakash trocken a geschnidden. Fruedet all eenzel e mat enger Mëschung aus Salz, Päffer a Kraider, an e passenden Behälter an fëllt et mat wäissem Wäin. Loosst de Fleesch fir e Puddle an engem kalege Plaz fir op d'mannst zwielef Stonnen.
Nodeems et a Wäin marinéiert, kann en Kaninchen an engem Kaffi oder e Kasseroll plazéiert ginn a bis gekacht sinn mat Geméis an doduerch e bësse Wäin, an deem se marinéiert, léiwer Gewierer a Kraider.