Vill vun eis erënnere sech de Geschmaach vun de Fësch vu Fësch aus der Kandheet an nostalgesch fir dat, well wat an de Geschäfter verkaaft gëtt, ass elo net wéi jiddereen dat. Dofir, fir de Goût nees erëm z'erueweren an sech fir d'Qualitéit vum Konsumprodukt ze berouegen, ass et lount sech ze gutt eegenen Fësch ze kachen.
Konscht Fësch am Multivark
Wann Dir e sou engem Assistent an der Kichen als Multivarker hutt, da solle mer Iech soen wéi d'Fësch Fësch dran ass.
Zutaten:
- Makrele - 600 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Schwaarz a wäisse Buedemopbau - fir ze schmaachen;
- Blieder - 2 Stéck.
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Virun Fësch Fësch maachen d 'Mauerkei geschnidden: den Kapp ofschloen, d'Innereien a Gras abruecht a d'Haut ofgeschaaft ginn. Dann schneide de Fësch op Stécker.
Zwiebel sauber, wäschen a Schleier. Setzt d'Zwiebel fir d'éischt, da bësse Makrelen a Gewierer, alles zervéieren an de Modus "Quenching" fir 4 Stonnen maachen.
Wann d'Zäit fréizäiteg ass, addéiere mer d'Tomatenpaste, alles z'iessen a kachen d'Platen fir 2 Stonnen. Servéiert Konserven mat all Garnéieren.
Konserven a Tomatenoss
D 'Fësch Fësch preparéieren ass e labberen Prozess, awer nodeems s du se verspriechen, wäert Dir kucken, datt d'Resultat de Effort kascht.
Zutaten:
- Fësch - 800 g;
- Zon - 2 Stécker;
- roudeelt Pfeffer a Salz - fir ze schmaachen;
- Schwaarz Péi - 2-3 Stéck.
- Tomate Paste - 2-3 T. Läffelen;
- Bucht Blieder - 2-3 Stéck.
- Geméishalter - 1 Element;
- Waasser - 1 Element;
- Esseg 6% - 1 Z'iww. Läffel.
Virbereedung
Huelt de Fësch aus den Entreeze, Placken a Kapp, wäscht a geschnidden. Mat engem Bogen, huelt d'Haut an huelt se mat Rénges. An der Pan, léien d'Schichten vu Fësch, sprëtzen mat rout Pfeffer, Salz a léisst d 'Lorsch Blat, an d'Uewenduereg opbidden mat Zwiebelringen, Kräizen vum schwarzen Pfeffer. Fëllt all dëst fir 15 Minutten, da schreift Iech op en deierde Bucht pot, op Ueleg, Essig a Waasser a iessen op e klenge Feier bis et ëmkënnt. Zousätzlech d'Tomatenpasta, den Deckel ofbriechen an nach eng aner Stonn ze kachen.
Wann Dir de Fësch ausschéckt, packt d'Panne an enger Decken, lass et 2 Stonnen daueren, a verdeelt dann d'Dosen Fëscher an der Tomaten op d'Dosen, lass et cool an am Kühlschrank spueren.
Doheem Fësch Fësch am Ueleg
Virbereedung vun Fësch Konserven ënner dësem Rezept wäert méi wéi 10 Stonnen daueren, awer Dir musst dës Kéier net am Stand bleiwen, well d'Zäit fir d'Geriicht steriliséieren.
Zutaten:
- Karpelen oder Pelengas (grouss) - 1 St.
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz a schwaarzt Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Kuckt de Kapp an d'Äppel vum Fësch, bréngen d'Innere vu Gruef a schneiden a Portioune vun enger Gréisst wéi Dir wëllt. Huelt e puer Hallefbär (2-3, et gëtt et) a stack de Fësch op Schichten, net vergiesst fir ze seasonen mat Salz a schwaarze Pärp.
Wann all d'Fësch geluecht sinn, gi jidderengem een Ee Läffelgeméisseel, deen onbedéngt raffinéiert ass. Deckt d'Glasen mat Metalldecken a setzt se op den Halk. Fir dat ze maachen, de Buedem vun enger breed Pan mat enger Tissuessnetz oder Handtuerm, en Zëmmeren opbrëchen an et esou vill Waasser ze videen, datt et bal bal komplett iwwerdeckt ass.
Zu dëser Zäit kënnt Dir Är eegent Geschäft maachen, awer vergiesst net regelméisseg Waasser an d'Pan. Wann d'Zäit up ass, gitt d'Fetterfruere aus, bedecken se mat Plastikscover a käschte bei Raumtemperatur ze killen. Konscht Fësch Fësch am Ueleg am Frigo.
Doheem kanns de net nëmme bewierken, mä och Salz Fësch , zB Lachs. A Léifer vun Heemap preparéiert vu Fësch a Fleesch, mir recommandéiere fir e Rezept fir eng gär selwer gekacht ze ginn.