All zayedlomu Mushroomer vertraut mam Problem vun der Ernte vum Iwwerschoss vun de gesammelten Früchten. Wéi solle Chrëschten an der Heem op verschiddenen Weeër drénken, ginn mir ganz Detail am folgend Material.
Wéi geheescht Pilze chanterelles zu Häerz?
Loosst eis mat den allgemenge Regele vun der Selektioun vun der Fruucht fir d'Ofdrock starten, an och existéierend Weeër virbereeden. Als éischt, ganz, staark an gesond Qualitéit, ouni Papageieren. Viru trocken, propper Champignonen aus Dreck mat e trockenem Tuch oder Pinsel. Wäiss Frischkëscher, wéi aner Pilze, virun de Buedem an och selwer Kachen sollt net sinn, well se vill Feuchtigkeit absorbéieren, sou wéi d'Schwamm. Ofhängeg vun der Gréisst vum Pilz, kann et opgedeelt ginn datt all Stécke fäerdeg sinn ongeféier gläichzäiteg. D'Been ass ëmmer geschnidden, awer nëmmen d'Hënn ass getrocknegt.
Dir kënnt Pilze an der Sonn, an den Ofen, an der spezieller Wäschmaschinn an och op Batterien preparéieren, während der Hëtztzäit.
Wéi drastesche Chantier an der Sonn?
Déi natierlech ass, awer gläichzäiteg déi längst Zäit wéi de Pilz an der Sonn dréchen. Maacht weg datt d'Kuchzeechen esou gewiesselt ginn datt all d'Zäit däischter a sonneg ass.
Mushrooms sollen op d'Netz oder gespannten Gaze leeën, sou datt d'Pilz net matenee kontaktéieren. Dee Insekten net net op d'Pilze sëtzen, se mat enger Uewerfläch vu Gaze op. Setze de Raster am sonnegsten Plaz an hale se bis owes. Mat Sonnenuntergang, de Pilz an engem drëchen, gutt gelüfteten Plaz ze verloossen.
D'Trennmëttel ginn op d'mannst eng Woch. No no sitt Deeg kontrolléiert d'Champignonen: wann se trocken sinn, awer am Fréijoer beim Béien a briechen net, dann sinn se fäerdeg. Déi geckeg Pilze sinn op der Sonn méi fortgaang, well se bei der Späichere si einfach ze schmieden.
Wéi drastesche Chanterelles am Ofen?
Déi bëllegst ass de Wee beim Dréchen am Uewen. Mushrooms ginn op Pergamenter oder Folie geluecht, sou datt se net kontaktéieren. Dir kënnt e puer Backen Schëppele bei der selwechter Zäit benotzen. Chanterelles gi fir 2 Stonnen um 50 Grad ofgeschloss, während d'Orakel nët ganz ofgeschloss ass, awer e klenge Luef fir den Auslaang vu Feuchtschued lass. Nodeems d'Temperatur op 60 Grad eropgebaut gëtt, léisst d'Pilze fir eng aner Stonn. No enger Stonn d'Zäit begleeden d'Chantierellen ze kontrolléieren, gedrockene Pilze ginn manner wechgeholl, de Rescht ass dréit.
Wéi dréit d'Chanterelles an engem Mikrowellenofen trocken?
Mat der Hëllef vun enger Mikrowelle ass et net méiglech, vill Pilz preparéiert ze ginn, awer dës Methode wäert maachen, wann Dir decidéiert mat engem klengen Deel vun de restlose Bourse ze beschwéieren.
Chantier preparéiert gi gelagert an e passend fir ze kachen an den Mikrowellen a Kaffi mat enger Kraaft vun 180 Watt fir 20 Minutten. Duerno ass d'Liwwerflësseg ausgeliwwert ginn, an d'Pilze selwer gi 5 Minuten op den Ofen mat der Dier offen, fir datt d'Feuchtigkeit evaporéiert. D'Prozedur ass komplett wéi vill Mol wéi ëmmer néideg fir d'ganzt Trocknung.
Wéi drastesche Chantier an engem elektresche Wäschmëttel?
Deen einfachste Wee fir d'Pilz ze uniform a qualitativ trockene Fläch enthale mat engem elektresche Wäschmëttel. D'Schema hei ass déiselwecht wéi fir den Ofen, nëmme well e speziellen Design entwéckelt d'Feuchtigkeit méi séier. Mushrooms ginn an de Apparat plazéiert, fir 3 Stonnen op 50 Grad ofgeschleeft, duerno geklickt fir waarm a getrocknt op 60 Grad. D'Trocknungszäit hängt vun der Gréisst vun der Pilze, dem Alter an der Zäit vun der Kollektioun.
Verschidde Trockner si mat engem speziellen Regime fir Pilze ausgestatt. Wann et méiglech ass, gëtt d'Ofdroen tëschent 7 an 8 Stonnen.