Heiansdo de Konflikt vun der Mëllech, déi mir a méi wéi déi néideg Quantitéit kaaft hunn, sauer, wat zu nëtzlech gesond Milcherieprodukter resultéiert: Zitt Milch a Molke. Oder mir speziell Genéisseil fir Mueres oder Mëllech kaafen.
Drizzle (wéi Molke) kënne betrunken oder ginn benotzt ginn fir en Teig ze maachen. Teet fir déif Milch - eng exzellenter Optioun fir verschidden Zorten vu Baken, gekachten a gebraten Teigprodukter.
Hei sinn d'Rezepter fir verschidden Zorte vun Teig fir Joghurt fir verschidden Zwecker ze preparéieren. Natierlech ass de schéinste fir eis Joghurt aus normaler Mëllech mat mëttlerem Fettgehalt (besser wéi e Duerf Spill, awer bewisen). Fir den Teig, gekräiztem Molke aus der Molke kënnen net getrennt sinn, awer et ass méiglech fir e puer vun der Molke ze trennen.
Quick duergestallt fir Pizzaséiss Mëllech - Rezept
Zutaten:
- Muschel - 200-250 ml;
- ganz Weessemuel - ongeféier 350-400 g;
- Ee Poulet - 1-2 Stéck. (optional Komponent);
- Olivenueleg - 50 ml;
- Liewensmëttel Soda - 1 Prise;
- Salz - 1 Prise.
Virbereedung
Sëtzt d'Miel an eng Schossel mat enger Rutsch, eng Rous. Mir addéieren Olivenueleg, Salz, Soda, Eeër a schrëftlech d'Joghurt, d'Teig (Gutt) kniet. D'Density korrigéiert duerch Miel. Mix den Teigs mat engem Mischer oder Hänn. Dir kënnt och heefeg Buedengespezialitéiten an Tomatenpast an d'Pizzaauce addéieren. Loosst den Teat fir 20-40 Minutten.
Direkt virum Pizzaservice wäerte mir de Substrat vun der gewënschter Form aus dem Teig ausrollen, d'Fëllung an d'Bake Pizza bestinn, wéi ëmmer.
Teig fir Joghurt fir Pärd, Pies a Bréiwer kënnen sou d'selwecht wéi méiglech gekacht ginn, awer amplaz vun Olivenueleg addéieren natiresch geschmolltene Crème oder Crème (séiss Creme). Wann Dir de Puffiness vum Teig wëllt, ass et besser, d'Eeër auszeschléissen, sou datt den Teep besser wär.
Teet fir Fritttert aus Zitt Milch
Zutaten:
- Muschelen - 200 ml;
- Ee Poulet - 1-2 Stéck.
- Weiche Miel - 5-8 Tess. Läffelen;
- Liewensmëttel Soda - 1 Prise;
- salzeg Salz - 1 Prise;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Mixen an enger Schuel vum Joghurt mat Eeër, äntwert Ueleg, Salz a Soda. Lues a lues de Miel an eng Schuel drénken, fir datt d'Wënsch konsistent ass. Stir grëndlech ze maachen, datt et kee Klumpen (et ass praktesch ze maachen mat enger Gabel, Schnapp oder Mischer). Op Wonsch, fügen déi aner Ingrediente fir den Teppech genuch. Et ass besser net ze frilléieren an Ueleg, mee en Hëil, fir dat, déi geheescht Bratpfanne mat enger Scheff vum Speck beweechen (déi net wéi Schweinefleesch, Kann Gefliest Fett oder aner Déieren, an och ghee) benotzen.
Den Teint fir Pfannekuchen an der Feier Mëllech kaaft sou ongeféier d'selwecht gekacht ginn (awer och d'Ingredientsen hei gesinn), awer et sollt méi Liichkraaft wéi op Pfannen, well Dir braucht manner Miel, Dir kënnt och Eeër eliminéieren.
Heefegen zum Joghurt - Rezept fir Pies, Pattien, Brout
Zutaten:
- Mëllëcht Mëllech - ongeféier 0,4 l;
- Miel - ongeféier 800 g;
- Chicken Egg - 1-2 Stéck.
- Hefteg trocken - ongeféier 10 g (oder dréckt 2 Mol méi);
- Salz - 1 Prise;
- Zocker 2 Teaspoen.
Virbereedung
Et ass besser, an enger Schwammmass ze kachen.
An enger Schossel mat Muscheldrüs ass Zocker, Salz, 2-3 Tosch. Läffele vu Miel a Heefeg. Mir setzen de Container an engem waarme Plaz fir ongeféier 20 Minutten Wann d'Opara passend ass, addéig d'Miel ze gutt an d'Teig gudd vermëschen, drénken se an engem Com, bedecken et mat engem Handtuch a setzen se an der Hëtzt, bis d'Lautstär a ongeféier 2 mol erop geet. Mir kniwwelen den Teigs, mëschen et an en an d'Hëtzt fir eng weider 20 Minutten, kneet et, léisst et maachen a fänkt mat Pies-Buns un. Dir kënnt an d'Ingrediente fir den Test 50-100 g Botter oder Sourcreme beaflossen.