Galushki - e nationalt Geriicht vun den osteuropäeschen Länner, an an eisem Land ass se bekannt wéi al Zäit. Si ginn Stéck Teesch gekacht a Waasser. Galushki - e wierklech zefriddestellend a gutt Schmaach, dat kann separat ginn mat séisser Rahm an Botter, oder der Zopp fir Geschmaach an Textur.
An dësem Artikel wäerte mir probéieren, wéi ech ech richteg Zopp mat Knäschen erblécke kennenzeléieren.
Huele Supp mat Knascht
Am Wanter erfreit d'Juegd an e waarme a räichen Hënn aus, well et sou angenehm wärmt a gëtt Kraaft. Probéiert et Futtballspiller mat Ärem Lieblingsloft hinzuweisen an et ass garantéiert, méi nëtzlech a nëtzlech ze ginn.
Zutaten:
Fir Knascht:
- Weessmehl - 300 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Mëllech - 1 Element;
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Soda - ½ Tsp;
- Salz - Prise.
Fir Zopp:
- Zopp-Set vum Poulet - 1 kg;
- eng Rei vu Kraider (Eerwatt, gréng Zon, Thymian), Salz, Pabea - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir mat ze begéinen, wäerte mir mat Dummebüro maachen. Mir verspillen d'Miel duerch e Sëf, a maachen eng Depressioun an der Mëtt vun der Rutsch. D'Mëllech an engem getrennten Behälter gemëscht mat Eeër a geschmëlzene Botter, Salz a Soda addéieren, d'entstietzte Mëschung gi mat enger Miel an d'Miel an d'Waasser gedréckt an de Teig gekient. Mir transferéieren et an enger separater Schuel, deckt mat engem naass Handtuch oder engem Film, an an der Zwëschenzäit kooperéieren eis e "quick booth".
Supersatell soll gewäsch ginn an an engem Dëppe vum kale Waasser plazéiert ginn, op mëttlerer Hëtzt bis op Séiss opgemaach ginn. No kochend bréngt d'Hëtzt reduzéiert a regelméisseg de Schaum aus der Uewerfläch vum Dëse entfernt. Sprigs vu Kraider si mat engem String zréckgetruede a nass an eisem Gebei nodréiglech ze bréngen, Salz a Pabeur ze addéieren. Kukken de Bouillon op engem klenge Feuer fir 30-40 Minutten, duerno bräicht eis Huebe Knäpsen, Kraider a verstäerken de Feier. Bei engem kochend Buedem entlooss Stécke vum Teig a koch fir 5 Minutten.
Et huet manner wéi eng Stonn dauert et d'Zopp mat Dumplings ze preparéieren, a si kënne fir 2-3 Deeg geniessen.
Suppe mat Kuchelen a Fleeschbäll
Wann eng eidel Bouillon mat Dumplings schloofend ze äusseren, probéiert et séissen a geschmacktenen Fleeschbällen ze maachen, wat se méi schnell wéi se et giess hunn.
Zutaten:
- Huet Huhn - 350 g;
- Salz / Piper - ½ Tsp;
- Zon - 1 St .;
- Nëssmusek.
Virbereedung
Fein d'Zwécke schneiden an et mat Muerenge Fleesch, Salz, Pärpert an Muskatn vermëschen. Mir bilden Bäll an der Gréisst vun engem Nolauschterer. D'Hallef ass d'Aarbecht, well et eng Zopp mat Dumplings ze maachen, déi mir schonn erausfonnt hunn, also just Hühnerbirn an den Teepel am fréiere Rezept virbereeden. Wann d'Zopp klëmmt, sprëtzen d'Fleeschbëscher fir d'éischt ewech a kuken an du kanns Ätzbrécke addéieren. Mir ginn de Bouillon fir 5 Minuten ze rennen, da gi se aus der Hëtzt an loosse se e 15-20 Minuten brew. Ready Teller ass mat Grénges dekoréiert.
Mushroom soup mat Kuchelen
Wéi Dir normaler Suppe mat Knäschen kocht, déi mer scho wësse, also eppes Neies probéieren, nämlech e Pilzbouillon mat "overeisen" Kuchelbännchen - Kniwwelen. Also, lass uns erausfannen, wéi Dir Speck Suppe mat Knäschen ze kukken.
Zutaten:
- gedrockene Pilze - 50 g;
- Zon - 1 St .;
- Péitersdier - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Salz - fir ze schmaachen.
Mushrooms iessen an 2 Liter Waasser fir 3 Stonnen. Nodeems d'Champignons wäschen a wäschen d'Waasser erof. Réckbezueler zréck op en Dëppe Waasser, Feier a kachen. Karrotte, Zwiebelen a Péitert ze bidden. Kuckt de Pilzbéier fir 40 Minutten, nodeems Dir Salz a Stéck duerch 2 Schichten vu Gaze ergëtt. Neen, léisst d'Pan mat enger eidel Bouillon op d'Feier a bréngen et zu engem Kachen. An der Zwëschenzäit bereet den Teigsart, wéi fir gewéinlech Kellereieren, awer amplaz vu Mëllech, add 1,5 Téi Waasser an 150 Gramm vun Ärem léifste Kéiss méi. Mir kuken eis Knallbueren fir 7-10 Minuten, de Plack gëtt mat fein gehacktenen Greens dekoréiert.