Gekuckten Zoppen op Fleesch Bouillon däerf net déi bescht Léisung sinn an der waarmer Saison, awer an der Käl ass d'Moyenne waarm a gesin net ideal. Verschidde Variatiounen vun dësem Plat ass erstaunlech, awer mir probéieren de Range vun den interessantsten Rezepter fir Fleeschspeen ze bidden.
Mushroomeruppe mat Fleeschbuerg
Zutaten:
- Rëndfleesch op der Knuewleck - 750 g;
- Sellerie - 2 Ställ;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zwéin - 1 St.
- Champignonen - 250 g;
- Champignons - 250 g;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Pärel Geriicht - 1 Element;
- Thymian - 1 Eeërbecher;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Fleesch vu Rëndfleesch gëtt ofgeschloss. De Knochen selwer gëtt fir Brouche Buedem benotzt, an d'Fleesch ze braten bis zu Golden an enger Bratpfanne. Karrater a Sellerie ass och an d'Kibelstéck geschnidden an an enger separat Bratpfanne frësch ginn, bis méisseg. Fir de friesseg Geméis addéiere mer Knuwwel, Thymian an Champignons. Sobald d'Iwwerschwemmung vu de Pilze verdamppt - d'Pan aus dem Feier eraushuelen an hir Inhalt mat der Bouillon mëschen. Dann addéiere mer Fleesch a gewaschen Gerste. Kooke eis lecker Soupp op enger Fleeschbuerg bis zur voller Disponibilitéit vun der Perlengrill.
Béier Soup mat Fleeschbriess
D'Geheimnis vun engem einfachen pea-peasant soup op enger Fleeschbier an enger laanger Kach. Während der Kiche kënnen d'Kräizen bal komplett gekacht sinn, duerno kann et duerch eng Kartoffele presséiert ginn, mat engem Mixer geschloen ginn oder einfach an der Originalform mat enger Scheus aus frittéiert Brout servéiert ginn.
Zutaten:
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zwéin - 1 St.
- Sellerie - 1 Stral;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Choufleur Bléizen - 4 Elementer;
- a Gedrénks gedréchent - 2 Elementer;
- Fleeschaucen - 6 Elementer;
- cumin - 1/2 tsp;
- Thyme - 1-2 Tsp.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An enger Bratpfanne sécheren mir d'Ueleg a froën op et geschniddene Zelot a Sellerie. No 5 Minutte Kachen, addéiere de Knuewel an d'Pan ze brennen aus dem Feier. An engem Dëppe mat Buedem setzen mir Kräizen, Bléieplanzen vum Kohl, Keim, Thymian, Salz mat Päfferkartikel a fëllt alles mat der Nier. D'Zopp koennen bis d'Erbär komplett gekacht sinn. Salt mat Pfeffer ze schmaachen. Mir hunn d'Zopp mat engem Mixer geschloen an zerwéiert mat Scheiwen vum Schmoem.
Rice Suppe Rezept fir Fleesch Bouillon
Zutaten:
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Rëndfleesch - 500 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Zwéin - 1 St.
- drëchen rout Wäin - 1 Element;
- Fleesch Bouillon - 8 Elementer;
- Wuerm dir - 1 Element;
- Kürbis - 200 g;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Bucht verléift - 1 St.
Virbereedung
An der Brazier, schneiden d'Botter an d'Fudderen op et an d'Kibelen vum Rëndfleesch geschnidden, se mat Salz a Pärp. Sobald d'Fleesch goufe gëllen, addéieren d'gehackte Zwiebelen a Knuewel ze drénken. No 5 Minutte fuert all de Wäin, liwwere bis datt et hallef verdonscht gëtt an duerno Bouillon, Stéck Kürbis, Tomatenpaste, Thymian a Bucht Blat. Mir bréngen alles zum Kachen, da reduzéieren mir d'Hëtzt an d'Mais erop. Kuck d'Zopp ënnert de Deckel fir 40 Minutten oder bis de Rice fäerdeg ass.
Geméis Zuppe mat Fleesch Bouillon
Zutaten:
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Rëndfleesch Steak - 750 g;
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 1 Dentik;
- Muerten - 2 Stécker;
- Sellerie - 2 Ställ;
- Fleesch Bouillon - 4 Elementer;
- Tomaten am eegene Jus - 400 g;
- Thymian ass eng Branche;
- Konsumbounen - 400 g.
Virbereedung
An enger Bratpfanne sécheren mir den Ueleg a fréiere de Schnéi Rëndfleesch op. Nodeems 3 Minutten, addéieren op d'Fleesch geschnidden Zwou, Karotten a Sellerie. No 5-6 Minutten Torréfix, d'Saison ass d'Geméis mam Gemolk duerch d'Press duerchkomm an d'Bratpfannen aus dem Feier ze rutschen.
An engem Dëppe Mëschung de waarme Bouillon mat Tomaten an Ärem eegene Jus, Thymian a Fleeschsoart mat Geméis. Kachen der Zopp op eng niddler Hëtzt fir eng Stonn, a bauen duerno d'Bounen an d'Salz mat Pabeier fir ze schmaachen.