Sauerkraut mir mat traditionellem slawesch Plateele verbonne sinn, awer et ass an der nationaler Kiche vun de meeschten europäeschen Vëlker ze gesinn an och seng eegen Kochenoptiounen an Asien. An der kaler Joreszäit, während enger Drohung vu kaler an virale Krankheeten, ass Sauerkraut eent vun de bescht Quelle vun Nährstoffer a engem Lagerhaus vu Vitaminnen.
Virdeeler vun Sauerkraut fir den Kierper
Virbereedung vun Sauerkraut schloen zwou Etappen - direkt den Ambassadeur, an duerno an der erhéngter Marinade. Während der Sauerkraut am Kraut entstoen d'Fermentatiounsprozesser, duerch deenen natierlechen organesche Säuren ausmëcht - Milch, Essay, Tartronic, Äppel a soss. Et sinn dës Säuren, déi de Geschmaach an d'Sécherheet vum fertige Produkt garantéieren.
Niewent der organescher Säuren aus enger breeder Palette vun nëtzlechen Substanzen, déi nëtzlech ass an Sauerkraut, ass et ze wëssen:
- Enzyme si lieweg Enzyme déi nawell all chemesch Prozesser an eisem Kierper matmaachen an d'Basis vun Verdauung a gesondem Metabolismus sinn, d'Sanéierung vun den Dier förderen an d'Bildung vun Tumoren vermeiden.
- Fitontsidy - Flesseg Stoffer, déi eng breet Palette vun therapeuteschen Effekter hunn, dorënner antibakteriell an anti-inflammatoresch. Dëst ass de Grond fir d'Virdeeler vun der Sauerkraut fir d'Liewer, well se zu der Läschung vun dësem Uergel aus Lamblia bäidroen.
- Vitamine , déi Deel vu Sauerkraut sinn, gehéieren e ganz konservéiert Naturliicht vu Vitaminnen vum Kär selwer, an och aner Geméis an Ingredienten. Wéivill Vitamine sinn an Sauerkraut enthalen, hänkt vum Rezept vun der Preparatioun ab, oft an dësem Dach add apples, Karotten, Cranberries, Cranberries, séiss Pärelen an verschidden Gewürzer, déi hir Vitamin-Kompositioun ze berechnen. Am Duerchschnëtt ass d'Sauerkraut - Vitamin C (38 mg), PP (1 mg), E (0,2 mg), A (0,6 mg), H (0,1 mg), e grousse Spektrum vu B Vitaminen, wéi och Vitamin U, wat net an eisem Kierper ass.
- Mineralen an dëser Platen ginn duerch esou wichteg Elementer wéi Kalium (283 g), Kalzium (50 g), Schwefel (35 g), Phosphor (30 mg), Natrium (22 g), Magnesium (16 mg) Aluminium (490 ug ), Bor (197 ug), Kuel (81 ug), wéi Jod, Zink, Fluor, Molybdän, Vanadium, Lithium, Kobalt a Mangan.
- Sauerkraut ass e eenzegaarme Platen, deen Probiotik a Prebiotik an der Kompositioun kombinéiert, déi éischt sinn déi wichtegst Komponente vun enger gesënnter Mikroflora an engem Readymamm Komplex vun néideg Bakterien, déi zweet dréit zur Formation vu bakterieller Bakterien am Kierper, virun allem an der Dier. Wéinst dës Kompositioun sinn Sauerkraut a seng Saier sinn e exzellent Instrument fir d'Dysbiose an den beschte Assistent bei der Normaliséierung vun der Dierfunktioun.
Ernährungswäert fir Sauerkraut:
- Proteinen: 1,8 g;
- Kuelenhydrater 3 g;
- Fett 0,1 g;
- Liewensmëttelfasern 2 g;
- Bio-Säuren ca. 80 g.
Fir all Gewiichtsverloscht, e wichtege Indikateur am Kampf géint Iwwerstéckgewiicht ass den Energiewäert vun Produkter, Sauerkraut huet e Kaloriegehalt vu 25 bis 30 kcal pro 100 g. Wann Dir eng ganz Rei vun nëtzlechen Eegeschafte a Low-Energy-Wäert kaaft, kënnt Dir dëse Produit sécher an der Ernährung vun Diaken, a fir d'Gewiicht ze verléieren.
Kontraindikatiounen
Trotz dem onbedingte Wäert vun Sauerkraut besteet et eng Rei vu Krankheeten, an där d'Benotze ganz limitéiert oder eliminéiert ass. Mat enger Tendenz zu enger erhéierter Gasproduktioun am Darm soll de Kockel salzeg fir Liewensmëttel benotzt ginn, dat praktesch all nëtzlech Properties vun dësem Plat ass, awer et fehlt Glasfaser, déi zu der Bildung vu Gasen beaflosst. D'Zänn kann aus Kohl ausgedréckt ginn an am Kältekafter fir méi wéi engem Dag gespeichert ginn.
Bei peptesch ulkr, Kabbel sollt mat Vorsicht gebraucht ginn an an der Zäit vun der Verherrlechung am Allgemengen aus der Diät. Fir Leit mat Hypertonie, Nierenzekrankheet an e Préfektioun fir Ödemer, Kabbel mat engem Mindest Salzgehalt sollt preparéiert ginn, a virum Gebrauch ass et rëm virzestellen, et grëndlech ënner Waasser ze wäschen.