Trotz senger relativ kuerzer Geschicht huet de Hautpodge sou léif wéi d'Konsumenten et ëm d'Welt ronderëm a vill Modifikatioune kritt hunn. Séiss a sauere soup mat geräiftem Fleesch ass normalerweis eng zimlech figurativ Kompositioun, et muss onbedéngt all Fleeschprodukter, Oliven, Capers, Zitrounen a Geklippert bezeechent ginn, de Rescht vun den Owesiessen kënnt op Äre eegene Geschmaach a Wonsch.
Rezept fir eng selwergemaachte Salat mat Zoossiss
Zutaten:
- Smokke Fleesch (Speck, Sauce, Carade, Jagdcher) - 150 g;
- Rëndfleesch op Knuewleck - 440 g;
- marinéierte Champignons - 390 g;
- Zon - 240 g;
- Tomato Paste - 85 g;
- Gekillte Gurken - 280 g;
- e puer Olivebranen;
- Blummen a séiss Creme fir ze schmaachen.
Virbereedung
Spinéiere de Fleesch op de Knach a kocht de Broth aus. Huelt de Rëndfleesch aus der Bouillon, ofleet se an a Läisch ze schneiden. Analog wann, Schleieregkeete an all verfügbare Geräiflech Fleesch.
Hei e klenge Geméiswierk an enger Bratpfand ze fréihen a benotzt se fir d'Zwiebelringen opzestellen. Wann dës méi wäert méi ginn, fillen den Brout mat geschnappt geräizert Produkter an se ze brong. Da schéckt Materiale vu Gekillzen, Pilzen a fëllen mat Tomatenpaste. Fir Tomaten ze verdëllegen, gitt eng kleng Fleeschbier nächst. Gitt d'Zopp Basis fir 15 Minuten ze lossen, a kombinéieren et mat der verbrénge Buedem an bréngen d'Haut um Kürbis. Nodeems de Flëssegkeete gekacht ass, lass d'Geriicht ze verfeelen, an dann mat enger grousser Zuel vu Greens a Sauer Creme ze déngen.
Solyanka - Rezept mat däischterer Wousage
Zutaten:
- Rëndfleesch Tenderloin - 520 g;
- Kalbs - 165 g;
- Ham - 125 g;
- Salami - 75 g;
- der Lorbeerblat;
- Zon - 85 g;
- e Séissel vu Sellerie - 1 Stéck;
- wäiss Kotte - 1/4 Kapp;
- Tomato Paste - 65 g;
- Tomaten am eegene Jus - 640 g;
- Rëndfleesch - 2,4 Liter;
- Gekillte Gurken - 120 g;
- Oliven - 90 g;
- Kapren - 15 g.
Virbereedung
Virun engem Rezept ze preparéieren en hodgepodge mat Wurst ass et néideg, all Fleeschprodukter an d'Stécke vu gläichen Gréisst a Form ze schneiden. Déi éischt fir an d'Pan geckeg Fleesch ze goën, wat brongéiert a verschwand an engem anere Geriicht. Op der frittéiert Fett brong de Rëndfleesch, a nodeem et de Hallef vun Zwiebelen mat Sellerie an engem gehackten Kier erhalen. Spray eng kleng Fleeschbuerg mam Geméis an kombinéieren se mat Tomaten a Tomatenpastatur. Soubal d'Tomaten zesummegesaat ginn a sech an eng Sauce ëmsetzen, fänken d'Inhalter vun der Bratpfannen mat Gurken a mat frittéiert Fleeschprodukter. Kuckt alles fir eng Ronn 10-15 Minuten ze rutschen, a schreift d'Basis vum Salz an d'rescht Broth. Solyanka mat Sauce op dësem Rezept sollt op de Brand fir op mannst 15 Minutten sinn, a wéi d'Suppe mat Oliven a Kapren ergänzt ginn.
Rezepter fir Salzwort mat Sauce, Fleesch an Oliven
Zutaten:
- Olivenueleg - 15 ml;
- Zon - 95 g;
- Gekillte Gurken - 340 g;
- Tomate Paste - 45 g;
- Paprikaer Groun - 1/2 Tsp;
- Gromperen - 240 g;
- Rëndfleesch op Knuewleck - 440 g;
- Kapren - 10 g;
- Oliven - 90 g;
- Fleeschprodukter (Karikatur, Speck, Sauce) - 480 g.
Virbereedung
Fill dat Fleesch mat engem hallef Liter Waasser a kachen Brot aus. Separéiere de Pulp aus den Knäpsen a knapp geschnidden. D'Schnëtt Slicer vun der selweschter Gréisst an Fleeschprodukter. Setzt d'Kibelen vun de Gromperen an de Buid a kachen se bis hallef gekacht. Mëttlerweil gëtt an Olivenueleg zwéi Zwiebelen mat Paprika a Scheuselen. All d'Stécker gesalzt Gurken addéieren, d'Stech vun der Bouillon an d'Pan ëmleën an d'Tomatenpaste verdünnen. Stew all fir net méi wéi 15 Minutten, dann kombinéieren mat der rescht Zalot, addéieren d'Oliven, d'Kaper an d'Zopp verléieren ënner dem Deckel ongeféier ongeféier eng Stonn.