Summer ass eng schéin Zäit, déi eis mat der Sonn an der Häerz fillt, an och frësch Geméis an Uebst. Fir vill Hausfraën ass Summer eng Zäit fir de Wand fir de Wanter ze maachen. Liicht gesalzene Gurken an Tomaten, déi richteg sinn, als ee vun de populäersten Inhalter vun Iech. Ausserdeem ginn dës Konservengemengen extrem populär net nëmmen am Wanter, mä och an anere Saisonen. Vun dësem Artikel gitt Dir léiere wéi liicht liicht gesalzt Gurken ze maachen, wéi se se gi pottelen, a wéi Dir liicht salzeg Kamm, ouni Salzlack ze koennen.
Obwuel et vill Rezepter fir kleng Salz gesammelt ginn ass, proposéiere mir Iech datt Dir mat den Grondregelen vertraut:
- Fir salzeg gesalbt Gurken ze preparéieren fir den Wanter, braucht Dir: Gurken, Waasser, Greens, Salz, Biergarten.
- Gekillte Gurken eraussichen sollten staark Krämer vun der selwechter Gréisst wielen, ouni Schued a Geliddenheet. Vorsichtlech gewascht Geméis sollt gefüllt ginn mat Waasser a gestäipt méi laang.
- Pre-cut Blummen a Knuewel, Pärpert a Kondimenten sinn op der Gréisst vum Canapé geluecht. Gurken mussen d'Spëtze reduzéieren an och se an Dosen an dichteren Reien setzen, awer net presséiert.
Déi nächst wichteg Etapp bei der Preparatioun vu leckere liicht gesalzene Gurken ass d'Saline virbereeden. Am Pot, Waasser gëtt gegudt an Salz gëtt gegudt - ongeféier 2 Eegele vu Salz pro Liter Waasser. Nodeems d'Waasser klëmmt, léisst et sech ofkillt a fir d'Gurken mat kalme Salzlack.
E Käck vun Gurken sollte méi laang an Raumtemperatur gespäichert ginn. Nodeems d'Fermentatioun ofgeschloss gouf (de Flëssege vun der Flëssegkeet am Dréi) kënnen d'Gurken gerullt ginn.
Rezept fir hell Salz gesammelt mat Pâtisserie:
- fir lueslech gesalzene Gurken knuspueg ze maachen, d'Cherry oder d'Eiche Blieder op d'Watz setzen. Et ass am beschten fir d'Blieder op der Landschaft ze réihen, ewech vun de Stroossen, wéi de Staubsauger an d'Auslaafgift;
- Benotzt net Alu Cookware, fir Gurken opzehuelen. Wéinst der Oxidatioun vun de Maueren vun der Pan, kann schiedlech Substanzen d'Gurken era kommen;
- fir datt d'Gurken am Dëppe net schwächen, se brauche mat engem Ënnerhalm zerschmiert ze ginn;
- Wann d'Gekrümer fir helle Salzloft hänken, da wäerte se séier méi salinéieren, awer et wäert méi ginn. Kale Salz léisst sech komesch Créativ, awer d'Salzgezeechnung méi Zäit brauch.
Frësch gesalzene Gurken am Pak
Eng grouss Popularitéit tëscht modernen Hausfraen gouf duerch de Rezept fir d'Kachkéis vu liicht gesalzene Gurken erlieft. Hei ass de Geheimnis, wéi Dir séier liicht Salz gesammelt huet - e Rezept fir Salz liicht Salz gesammelt ouni Sëlwer. Mat eiser Groussmoud an Groussmeschterheet huet dës Methode eng grouss Iwwerraschung verroden, well et nëmme viru puer Joerzéngten benotzt gouf.
Ier Dir d'frësch gesalzene Gurken Salz salt, musst Dir d'Iessen virbereeden. Fir dës Platen ass e Plastikscontainer oder e Plastikscocktape geeignet. An engem Plastikscontainer oder e Paket, Kraider, Knuewel, Pärpert, Gewierzer gi gegudt. Gurken goufe entgéintgesat an 4 Deeler a stackéiert hannert de Gewierer, vu Spektakel reichst mat Salz. Salt sollt 3 mol méi wéi 3 Meter méi grouss sinn wéi fir en einfachen Salat frësche Gurken. Als nächstes musst Dir den Plastikscontainer dicht schloen (de Package verbidden) a kräfteg kritesch, dest méi laang, desto besser. An 30 Minutte Wierder gi prett. Liicht gesalzene Gurken an engem Package oder Container kënnen iwwerall an de Frigo lass ginn, da wäerte se méi séisser ginn.
Dëse Rezept kënnt mat verschidden Gewierzmëttelen a Botzmëttelen ergänzt ginn. Sou kënnen d'Gurken gesalzt a marinéiert ginn. Am Summer, liicht gesalzene Cucumbers vun Ärer eegener Virbereedung, wäerts de Gäscht an déi beléifte Leit iwwerraschen.