Zopp Soup mat Hënn aus

Haut bidde mir Iech e puer wonnerschéin Rezepter fir déi bescht Erbssuppe, an där mir Iech am Detail soen, wéi et op Huebeenbout kocht .

Delicious Erbssuppe mat Poulet

Zutaten:

• Aachtrasen - 2/3 vun engem Joerhonnert;
• Hënn Flügel - 2 Stécker;
• Poulet drumsticks - 2 Stéck.
• Zwou (grouss) - 1 Stéck;
• Bulgaresch Peffer (mëttler) - 1 Stéck;
• Muert (kleng) - 1 Stéck;
• Kartoffel (mëttler) - 4 Stéck.
• Sonnenbléie-Ueleg - 3-4 St. Läffelen;
• Lorbeerblat - 2 Stéck;
• iodéiert Salz - fir ze schmaachen;
• grénge frësch Péiterséile - 6-7 Branchen.

Virbereedung

Peas goufe mat genuch Waasser ausgëfteg (sou datt se komplett abegraff) an no 6 Stonnen begleede mir d'Zopp.

Wings mat Shins gi grëndlech gewäsch, mir setzen de Kasseroll op dräi Liter an setzen de Pot an d'Ofnotzung op der Hot Plate. Op der Bühn vum kochendem Waasser huelen mir den wäisse Schaum aus erop. Nodeem mir de Feier op e Minimum reduzéiert an ënner engem loosen Deckel de Kueder hu fir ongeféier 40 bis 45 Minutten ze kuken an 10 Minutte virum Enn vun der Zäit gëtt de Buedem gegudt an d'Blieder vum Lorraine addéieren.

Fuere mir eis Kräizen erof, drun aus Waasser drénken a koennen se bis zu engem zimlech mëllen Zoustand maachen. Grind déi geschmaach Geméis, d'Hallef vun de geschniddene Ziilbunn weideren op d'Erbe mam Huebe addéieren, an de Rescht vu alles (ausser de Kartoffel) gëtt mat engem waarm Sonnenbléieöl geschnitten. Niewt de Kachpigel an d'Pan, a wann et a Kräizen weich ginn wäerte mir op d'Zopp braten. No e puer Minutten gi se mat frësch gehackte frësche Péiterséil a probéiert d'Erbär Soup aus dem Feier ze halen.

Eng klassesch Rezept fir Erbessenspueg purem op Huebefen

Zutaten:

• (Héich) - 280 g;
• Pouletfilet - 1 Stéck;
• Zwéin - 1 St.
• Muerten - 1 Stéck;
• Kartoffel (mëttler) - 4 Stéck.
• Botter - 50 g;
• Kult Salz - fir ze schmaachen;
• Koriander (Äerd) - 0,5 Tsp.
• Péiterséil - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Am Owend wäerte mir d'wäiss Trockenséi erofssen, a muer hunn eis Zigarettepatrouen kachen. Déi frësch Hënnfilet grondméisseg lues a lassginn Poten. Zousätzlech 2,2 Liter Waasser drénken an alles ze schicken op den Héichwaasser. Wéi fir de Buedel ze briechen, huele mir aus onnéideg Schaum aus. Duerno schaafe mir d'Kräizen an eng Kolonnerei a setzen se an eng Kasseroll mat Fleesch. Wann d'Filet mat Erbiewensmëttel séier bereet sinn (30-40 Minutten), setze mir dobannen Zittelen, Kartoffelen an eng grouss geriwwe Muert. Salt gëtt individuell erofgeschnidden fir ze schmaachen, drénken Botter, e klenge Buedem koriander a kachen alles bis zur Bühn vu kachen Kartoffel a Béi. Nodeems de Mixer d'Sop an d'Pure kënnt. Loosst d'Zopp erof kochen, a gläichzäiteg direkt an Portiounen ze verdeelen, d'Sprëtzen mat Blieder vu Péiterséil.