An der kaler Joreszäit erfréieren Saloten net all ze vill genéissen a Geméis ass net zefridden mat hiren Geschmaach an der Saison. Fir Iech selwer mat engem liicht Salade iessen, braucht Dir net mat Gurken, Tomaten a Réischt, an enger kaler Saison ze packen, e gudden Zalot gëtt aus saisonal Geméis gewonnen, zum Beispill Beetroot a Karotten.
Salade mat Réibau, Kär an Karotten
Zutaten:
- Kabbel - 1 Stéck;
- Muerten - 2 Stécker;
- Rüet - 3 Stéck.
- Tahini Sauce - 3 Zwergstoffer. Läffelen;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Sojesauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Piper - 1/2 Tsp;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Kürbisker.
Virbereedung
Mir hunn de Kabbel vu de baussenzeg Blieder a méng. Muerten a Rëndelen ginn geschleeft. Mir hunn all d'Ingredienten op e Kockelschnee zerleedegt, Kéiszehuelen op enger feiner Schredder.
An enger separater Schossel preparéiere mir de Dressing: Mëschebounszopp, Sojasauce, Pärpert, Salz a Tahini-Sauce. Mir mëschen de Geméis mat engem Dressing an enger Salade Schüssel an zerwéieren si op den Dësch, dekoréieren mat Kürbissele.
Salade vu Rënd, Karotten a Kartoffel
Salade vu Rousen, Muerten a Kartoffel, an op engem einfache Wee - Vinaigrette , ass op eiser Tafel fir méi wéi e Joerzéngten. Also, firwat net d'Tribute fir dësen glorreche, temperéierten Geriichtshaff ze bezuelen an et net fir de Hautdesdaag an enger méi moderner Manéier ze kachen?
Zutaten:
- Muerten - 2 Stécker;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Rüet - 1 St .;
- Zwéin - 1 St.
- Gekillte Gurken - 75 g;
- Sourcreme - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Mayonnaise - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Kapren - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Greens fir Dekoratioun.
Virbereedung
Karotten, Kartoffel a Rüschen, awer net propper. Mir setzen Geméis an engem Dëppe: Karotten mat Kartoffelen zesummen, a Rëndfleesch - getrennt, sou datt d'Rescht vum Geméis net gefärde sinn. Fëllt d'Geméis mam Waasser an setzt se op den Halk. Sobald d'Waasser brong ass, gëtt de Feier reduzéiert an all ongeféier 40 Minutten gekacht oder bis gutt. Mir fusionéieren d'Waasser, lass d'Geméis ofschloen a botzen se aus dem Peel.
Elo ass et Zäit ze schneiden, d'Geméis an d'Vinaigrette mat kleng Kubel ze schneiden. Géint der Zomm, vergiesst net ze schneiden zwénken Zitroun, Gekillte Gurken a Blummen.
D'Mayonnaise, d'Sëll Crème a Kapren ginn an enger getrennter Plack, Salz a Pabeier gemëscht. Mir fëllen d'Geméis mat der entstinn Saach a servéieren se op den Dësch a net vergiessen datt de Salat mat Kräider ze dekoréieren.
Rieselt Zalot mat Muerten an Äppel
Zutaten:
- Rütt - 2 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- gréngen Apfel - 1 Stéck;
- Péiterséilech;
- Zitrounejus - 1 Teelöffel;
- Wäiss Wein Esseg - 2 Bessen.
- Hunneg - 1 Eeërbecher;
- Dijon Senf - 1 Teelöffel;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Kaffi a Mierer ginn Mine sinn an ofgeschloen ginn. Mir drénken d'Geméis an en Apel op engem grousse Raster. An enger klenger Schossel mëschen Zitrounejus, Esseg, Hunn, Dijon Senf an Olivenueleg. Solim a Pabeier.
Mir setzen geradéiert Geméis an enger Salade Schüssel an der Saison mat preparéiert Sauce bis zum Geschmaach. D'Salat zerschneiden mat gehackte Péitert an, wann erwënscht, Somen, oder Nëss.
Salade mat Kéis, Réit a Muerten
Zutaten:
- Beets - 1 kg;
- Muerten - 6 Stéck.
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, Pabeier;
- Orange Juice - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Wäin Esseg - 1 ½ Tsp;
- tarhun - 1 ½ Tsp;
- Chicot - 3 Stécker;
- Geesskéis - 250 g;
- Pezsen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Muerten a Rëndelen ginn an d'Gromperen geschnidden a geschnidden. Verbreed d'Geméis op engem Bakblech a gitt mat Olivenueleg. Solim a Pabezou all ze schmaachen. Mir kafen Mier ouni Réi bei 200 Grad zu Weichheet (ongeféier 25-30 Minutten). Loosst d'Geméis sech fir 5 Minutten ofkillen.
An der Zwëschenzäit sinn d'Orangesalz, de Esseg an d'Iwwerreschter vum Olivenueleg. Mir addéieren dem Dressur d'zerschmierte Tarhun. An enger déifer Schuel, oder op engem Board, verbrénge mir gebacken Geméis an Waasser mat enger Ambiance. Op Top vun der Salat leeën d'Kaffiszitten, d'gehackte Nëss a ginn alles op den Dësch.