Haut proposéiere mir Iech e Päckchen virzebereeden datt Dir all Dag net wäert maachen, awer op enger Vakanz, déi sécher ass. An mir kuken eng onvergläichlech, gebacken an der Uewen-Sprooch.
Mammesprooch mat Pilzen an Kéis am Ofen
Zutaten:
- Pork Zong - 2 Stéck.
- Champignons chanterelle - 600 g;
- héiche Käse - 220 g;
- Fett Creme - 220 ml;
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Sonneblummenueleg - 30-40 ml;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir wäschen d'Sproochen suergfäeg a wäiss an d'Kachplätter kommen. Als nächstes, e schéint Salzen alles an aus dem Moment vum Kachen ze kachen den Inhalt vun der Pan ze halen op mindestens 3,5 Stonnen. Mir erlaaben d'Sprooche killt direkt am Waasser, wou se gebrannt goufen an dann hu se hir Uewerfläch vum Schutzfilm. Déi zwou Sproochen ginn an zwou Längsstécker geschnidden an all eenzelt vun hinnen ass an dënnen Scheideghäerzeg gehackt, déi dann op all Hëtzt-beständeg Form iwwerbruecht ginn.
Mat frësche, gewaschene Fréijoers hu mir d'Beem weg geschnidden an hunn d'Hüttelcher an enger déif Friëhzëmmer mat dem Sonnenbléemöl kochten. Sprengt se mat engem klengen Salz a froesch bis golden. Dann huelt d'Pilze vun der Bratpfanne mat Hëllef vun engem Kaméidi fir d'Ueleg ze bleiwen, an d'Chrëschtléch op d'Zong zerbriechen. Op déi rescht Ueleg an enger Bratpfannenfrou Brauerei bis Goldene geriwwe Muert zesumme mat fein gehacktene Zwiebelen a mat dem selwechten Lär bréngen d'Geméis an d'Schimmel. Direkt an d'Schüssel mat Fettcreme rekrutéieren all de héiche Kéis, mëschen a gitt alles op d'Uewerfläch vun der bemannt an der Form vun engem Geriicht, an dann setzen se et an den Ofen bis zu 185 Grad erhéigen an eis Joffer einfach 25 Minutten leeën.
Sprooch mat Bakroduktiounen an Kéis - Rezept
Zutaten:
- Rëndfleesch Zong - 1 Stéck;
- Gromperen - 800 g;
- frësch Fett - 100 g;
- Mayonnaise (67%) - 80 ml;
- Sauer Crème (20%) - 120 ml;
- Kéis ("russesch") - 150 g;
- Kult Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Geméiss dem Prinzip vum éischten ofgeschniddene Rezept, bréngen d'Zong an hu se d'Haut ofgeschloen nodeems se komplett geklickt huet. Dann geschnidden et mat 2-3 Millimetresche Scheiwen a vereinfacht se no der preparéierter Tiefstatioun. Mat därselwechter Gréisst a Form, schleifen déi geschälte Kartoffel-Knollen, awer éier Dir et an d'Form lass ass, vergläicht déi éischt kleng Kubelen vum gehackte frësche Fett a duerno duerno - Kartoffel.
An enger klenger déifer Schuel, verbannen Fettemeonaise mat enger liicht séiss Creme. Mir vermësche se mateneen a gitt dës delikte Mischung an d'Schimmel mat eisem Plat. Haut decken mir all seng oppene Uewerfläch mat engem geraftem "russesche" Kéis, deen an engem Duerchschnëttsritter geraumt ass an d'Form an der Mëtt gestallt huet, bis zu 190 Grad op den Ofen erhéijen an iergendwou an 50-55 Minutten eist herrlech Platen fäerdeg sinn.