An Dir wësst datt Dir vill onschëlleg schmaacht an originell Plateau vu engem Kaninchen maachen. Awer de beschten gëtt als Brout aus engem Kaninchen ugesinn. D'Geriicht huet sech als onheemlech séiss, zitt an ass definitiv d'Haaptzéier vun all Dësch. Loosst eis erausfannen, wéi een e leckere an appetitlech Braten aus engem Kanéngchen ze maachen.
Keefes Hunneg e Rezept
Zutaten:
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Kugel - 2 Stécker;
- Kaninchen Kassetten - 700 g;
- Gewierzer
- Botter geschmiert - 50 g;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- frësche Dill - fir ze schmaachen;
- Geméisofstall - 0,5 T. Läffelen;
- Bouillon - 1,5 l;
- gréngen Apfel - 0,5 Stéck.
Fir Sauce:
- Sauer Creme - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Tomate Paste - 1 Tess. Löffel;
- Bouillon - 250 ml;
- Gewierzer
- Rezepmen - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
D'Karkassen ass gutt gewäsch, gehackt an grousse Stécker, d'Rëss mat Salz, Pärp a Zocker. Fëllt dann d'Fleesch fir 15 Minutten ze iessen, a fruucht et op warmem geschmoltene Botter bis e knuseg Braun. Glühweier, Karotten a Kartoffelen ginn gereinegt, gespaut an a kleng Faarwen geschnidden. Als nächstes, an enger Bratpfanne, salat d'Zwiebelen mat Karotten a Kraider 10 Minuten, an op der anerer - d'Kartoffel bis hallef gekacht. Nodeems et eng déif Sauté Pan, lass d`Fleesch a léisst d'Halschent de Geméisbraten. Fënstene Buedem a fëllen all zesummen 40 Minutten ënner dem zougemaachten Deckel, doduerch d'néideg Liquiditéiten ze maachen. Fir d'Zooss mat séisser Crème mat Tomatenpast ze preparéieren, raffinés, addieren Salz, Päffer a verdëllegen e bësse Bouillon. Wann d'Fleesch zielt weich, gi mir d'Kartoffel, d'verbleiwe Geméis an Apfelschnitter vu virdrun. Fill all Sauce, deelen mat engem Deckel a biede de Kasseroll an engem ewechgeheine Ofen. Mir leeën en Brout aus engem Kaninchen mat Kartoffelen, ongeféier 40-45 Minutten, d'Temperatur vun 180 ° C.
Roast Hënn mat Birnen am Ofen
Zutaten:
- drénken Rotwäin - 400 ml;
- Botter - 100 g;
- Biren - 8 Stéck;
- Hënn Kakkass - 2 Stéck;
- Cranberry oder Kaugraff - 4 Tabe. Läffelen;
- Juniper Beeren - fir ze schmaachen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Kuckt d'Kaninchen Kakassetten, veraarbecht se, friessen d'Fleesch mat Gewierzer a fréiere se séier an enger Bratpfanne mat Botter, bis et kréit. Dann gitt an de Wäin, gitt alles an engem ewechgemaachtem Ofen bis 200 ° C, zitt d'Kraider a probéiert d'Friess fir ongeféier 55 Minuten ze schneiden. Mir schneiden d'Bieren an d'Véier an zesummen mat Cranberries féieren se am Fleesch um Enn. Mir preparéieren d'Päck fir eng weider 15 Minutten an servéieren se op den Dësch mat verglass Kraut.
Brout aus engem Hase an engem Dëppe
Zutaten:
- Kanéngchen - 600 g;
- frësche Champignonen - 200 g;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Kugel - 2 Stécker;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Muerten - 1 Stéck;
- séiss Crème;
- frësche Blummen - fir ze schmaachen;
- Gewierzer.
Virbereedung
D'Kartoffelen ginn an d'Faarwen geschnidden, an d'kleng Stärekéip geschnidden an op d'Uewen vu Poten breet. Niewt de Garen preparéiert, gehackte Scheusen, dann d'Zwiebelréng an d'Pilze, geschniddene Scheiwen. All Mueres voll Karotten, Blummen a Knuewel ze sprëtzen. Deckt mat de reschte Gromperen, d'Drëpsen vum Waasser drénken, addéieren Sourcrème a baken Braten aus engem Kanéngchen mat Kartoffel am Ofen fir ongeféier 1 Stonn.
Brout aus engem Kaninchen an engem Multiwark
Zutaten:
- Kassetten Kaninchen - 2 kg;
- Sauer Creme - 250 ml;
- Kugel - 2 Stécker;
- Gewierzer
- Mëllech.
Virbereedung
Mir preparéieren de Kanéngchen duerch d'Ofschneiden vun der Kassetten a Stécker. Mir botzen an de Zwiebel ze schuelen. Duerno gi mir eng Schuel vu Multivark Ueleg, réckelt de Kaninchen, dreemt de Bake-Modus an fréiere d'Fleesch fir ongeféier 40 Minutten. Dës Kéier, separat an der Bratpfanne, bis zum Blanchement vun Geméis. Duerno si se op Fleesch verschéckt, mat Gewierze seasonen, Sauer Kriesch geint, mat e bësse Waasser verdünnt. Den Deckel schloen an d'Brësch 40 Minutte kochen, aktivéiert de "Quenching" Programm.