An der Saison vum Bulgaresche Pfeffer ass et néideg fir et an der Bicherform ze probéieren. D'Aepfer vum bulgaresche Päfferi , gebacken an den Uewen, verdeelt schéin, luminant an e bëssen Appetit. Rezept fir gebakten Pfeffer erzielen Iech hei ënnen.
Baked Pfeffer am Ofen
Zutaten:
- Bulgarian Pfeffer - 6 Stéck.
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Olivenueleg - 0,5 Brëller;
- Zitrounejus - vun ½ Zitroun;
- Péiters, Koriander
- schwarze Puerter, Salz.
Virbereedung
Bulgaresch Pärp a se dréit gutt, addéiere se et an d'Grat (Bakblech) a schéckt et un a virgemaachtem Ofen op 260 Grad. No ongeféier 40 Minutten wäerte d'Haut vum Pabeier däischter ginn, da kënnt Dir et aus dem Ofen zéien. Pepper ass sou lues ugedoen (et sollt et sinn). Fold et an engem Kasseroll an decken en Deckel mat 2 Stonnen. Nodeems Dir d'Pärpere kuckt an d'Botz vun de schwarz gemuelte Schiel a Somen.
Peel de bulgaresche Pärelen an enger Schuel. Fir d'Füllung kafen Zitrounen, Knuewel, Blummen, Salz a Pärpert (besser frësch terra). Duerno lafen d'Pfeffer op der Puddel, an där mir se op den Dësch leeën. Put Pfeffer, Pärpert, d'Zitrounejus, d'Olivenueleg, d'Fein knollen Knuewel an d'Kraider benotzt. D'Platen mat dem Iessen Film maachen a se et e puer Stonnen am Kühlschréie setzen. Während dëser Zäit gëtt eisen Pfefferoal mat Wäissmuechte verwonnt. Mir bedaueren op den Dësch.
Bakeschlech Bulsch-Pärp an engem Mikrowellecher
Zutaten:
- Bulgaresch Peffer - 5 Stéck.
- Mayonnaise - 100 g;
- ze sécheren.
Virbereedung
Kachen de Pfeffer an 4 gläiche Stécker, wann de Pabeier net vill an zwou Stéck geschnidden ass.
Schwämm an Zénger ginn ofgeschaaft. Mir hunn et op enger Plack gemaach an hunn all Scheff mat hausgemaachte Mayonnaise . Top mat eng kleng sauere loossen. Mir fänken an der Mikrowelle fir fënnef Minutten. Nodeems de Mikrowellenofstand stoppt, huelt d'Plack vu Pärpere gelauschtert a loosse se fir fënnef Minutten ze brennen.
Pepper mat Kéis
Zutaten:
- Bulgaresch Peffer - 5 Stéck.
- Brynza - 300 g;
- Zon - 2 Stéck.
- Tomate - 1 St.
- Hënnegolcht - 1 Stéck;
- Blummen - Krier, Basil;
- ze sécheren;
- Panéiermachen;
- Botter;
- Geméisjus.
Virbereedung
Zwiebelen fein gehackt. An enger waarmer Bratpfanne gemëscht an gläichwäerteg Kraaft a Sonnenbléieueleg. Mir drénken d'Ënneel an d'Fudder bréngen et op e groussen Hëtzewitterung fir e puer Minutten, da fanne mer manner Feier a veruersaachen d'Zwiebel fir 40 Minutten. Huelt d'Bratpfanne aus der Hëtzt an d'Fuerscher ze killen. Et sollt net geréist ginn. Blanchéiert d'Tomaten, enthale d'Schiel a Somen aus der, schneiden a Kibels. Déi gréng ganz fein ze schneiden. Pepper ass an zwou Häl vill geschnidden, an d'Entree aus derbäi.
An enger Schossel kniet den Kéis. Addéieren et frittéere Zwiebelen, Tomate, Blummen, Eegiel, frësch Buedempeffer. Mir probéieren fir Salz. Mir decken de Backen mat Bakbicher. Halves vu Pappen fill mat Fëllung. Gitt eis gefüllte Pärelen op engem Bakblech, sprëtzen mat Broutenkriibs. Mir setzen d'Pan am Ueweier. Fannen eis Peppere fir 35 Minutten bei enger Temperatur vu 160 Grad. Nodeems de Kuch ukënnt, huelt d'Pärp aus dem Ofen, léisst se e bësse méi ofkille loossen an et op den Dësch leeën.
Baked Pudding
Zutaten:
- Oliven - 10 Stécker;
- séiss Pfeffer - 3 Stéck.
- Tomate - 3 Stéck.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Péiterséileg, Basil;
- Olivenueleg;
- Salz, Grondpiperi.
Virbereedung
Pepper ass entlooss an zwee gläiche Stécker, mir huelen d'Somen an de Septa, mir schneiden déi Pëtialen net aus. Spuert Hallef vu Pabeier an engem Bakbuttek, geuelt. Tomaten si mat kochendem Waasser verpaackt a geschleeft, an d'Scheiwen geschnidden. Mir schneiden d'Oliven op véier Deeler, all eenzel, schneiden eis Knuewelcher mat Platze, schneiden d'Blummen. Verstinn Tomaten, Knuewel, Oliven a Blummen an Pärpere, Pärpert, Salz an d'Olivenueleg (1 Paar Päpper pro Pärp). Fëllen am Ofen 45 Minuten op 180 Grad.