Buns a Pies Léift, vläicht alles. Rezepter fir e leckeren Hefegen ass Iech hei drënner.
Rezept fir séisser Hefegen fir séiss Pisse
Zutaten:
Fir Opary:
- frësch gepresst Hefe - 25 g;
- Mëllech ass warm - 220 ml;
- Zocker - 30 g;
- Weessmehl - 40 g.
Fir den Test:
- raffinéiert Geméiswierk - 20ml;
- Sandzocker - 100 g;
- Poulet Eeër grouss - 2 Stéck.
- Miel - 530 g;
- Magarine oder Ueleg - 90 g;
- Zocker Vanilla - 10 g.
Virbereedung
Eischtens maachen mir d'Spucke - frësch Hefteg, Miel a Zocker an waarme Mëllech. Stir et alles zu Homogenitéit. Mir halen de Löffel fir eng hallef Stonn an Hëtzt. Et ass wichteg datt et keng Draft goufe. Wann d'Heef "funktionnéiert", kritt Dir en Pabeierhut. Elo ginn mir Eier mat agereenzeg Zocker gemëscht, mëll Botter oder Margarine. Oparu verbonne mat Baken a réieren. Vanill Zocker addéieren a rëm erëm. Fügt d'Sauermuel an de Stécker a kniwwelt den Teigs op a réit et an eng Richtung. Wann d'Mass esou déck ass, datt et net méiglech ass ze kniwwelen, hunn mir et op den Dësch opgestreckt a weider d'Hänn fortgeluegt. A fir den Teat aus "Hammer" mat Miel ze verhënneren, an et huet net ze héich gelaunt, mir schmuelen d'Hänn mat Geméiswierk. Also de fäerdegen Teat ass mat enger sauberer Servipeur verdeelt a fir e puer Stonnen opgewiermt. Wann et eegent ass, biede mir et an d'Produktioun.
Hefsteeg ass e Rezept ouni iewescht Ueleg
Zutaten:
- Geméiselleng raffinéiert - 100 ml;
- Eeër - 6 Stéck.
- Weessmehl geschippt - 1,4 kg;
- Hefsten drénke Schnéi Aktioun - 20 g;
- Margarine - 350 g;
- Sandzucker - 280 g;
- Kuch Mëllech - 700 ml.
Virbereedung
Erhärnet sech op enger angenehmer Temperatur Mëllech ze addéieren Zocker, Eeër a intensiv. Heefeg Schnellecher Hef, Miel, virdrun ze sütt an en dënnem Rummel aus geschmoltene geschmiert Margarine. Gréissert den Teig kniet. Si sollt gutt hannert dem Stenochek lafen an ouni Klamme sinn. Ganz am Endeffekt gi mer am Geméiswierk. Mir deckt den Container mat dem Testdeckel a setzt se an der Hëtzt. No 40 Minutte wäert et fir d'éischte Kéier passeieren, mir knéien et an eng aner Kéier an Hëtzt. No der zweeter Aufgab ass et nees geklappt an elo ass den Teug komplett fäerdeg fir weider Aarbecht - mir fänken Produkter vun der gewënschter Form an der Gréisst dovunner of.
Dëst Rezept fir Hefekrank ass perfekt fir lecker Schnéibëss ze baken.