Ravioli ass eng Art italienesch Nuddelen, e Geriicht ähnlech mat de Kellereien déi mir wëssen. D'Form vun de Ravioli ass ënnerschiddlech: Ronn, Quadrat, oval, ähnlech mam Mount. Ganz oft sinn d'Kanten vum Produkt gezeechent. D'Fëllung ass aus Fleesch, Fësch, Pilzen, Geméis an Uebst.
Jiddreg Region Italie huet seng Rezepter fir Ravioli a Spulléierter fir si, zum Beispill, am Süden vum Land zu Genua traditionell servéiere en Geriicht vu "Pesto" -Ouss .
Ravioli sinn interessant well se net nëmmen gekacht sinn, mee och déif Friichte, gär a verstoppen. Niewebäi vun den italienesche Kichen hunn déi lecker Ravioli mat Kéis gemaach.
Fir Ravioli ze preparéieren, kanns de fäerdegen onsauchlosen Teep kaaft, awer Dir kënnt et selwer preparéieren.
Zutaten:
- Miel - 0,5 kg;
- Eeër - 4 Stécker;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Nodeem d'Miel op d'Schneidegespei guscht huet, maachen mir eng Vertiefung. Liichte Schléeree a zesummen mat Salz a Olivenueleg an d'Grous an d'Mieleg. Teut Mesom, bis et hält an d'Hänn stänneg. Mir packen den Teat an engem Film a lass et "rëm" wann d'Füllung preparéiert gëtt.
Ravioli mat Ricotta an Spinat
Zutaten:
- Spinat - 200g;
- Botter - 150 g;
- Kéis "Ricotta" - 250 g;
- Salut - 10 Blieder;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Lass spinach Blieder räisstlech bis se réieren. Add 1/5 vun der Botter, e klengt Pärp a Salz. Coole Blieder si presséiert, fein gehackt a gemëscht mat Ricotta Kéis.
Ganz dënnend rullt den Teint an setzt se op de Brett. Spoun verdeelt déi preparéiert Fill op enger Distanz vu 4 cm vueneen.
Tee ronderëm d'Fëllung liicht liicht mat Waasser gezeechtert an leeft op den zweete ofgerollten Teigs op, dréckt et mat den Fanger, déi et net füllt. Den Teig an Plaatzen geschnidden. Dëse Ravioli ass mat Kéis geölt kochendem Waasser, andeems dëst Olivenueleg dobäi ass. Ravioli mat Kéis an Spinat gëtt benotzt andeems d'geschmëlzene Botter benotzt gëtt.
Ravioli mat Champignonen a Kéis
Zutaten:
- Kéis "Ricotta" - 250 g;
- Champignonen - 250 g;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- fein gehackte Péiterséil - 1 Tépp. Löffel;
- Ee - 1 Stéck;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- "Parmesan" (geréit) - 1 Tess. Läffel.
Virbereedung
Den Teat ass mat dem fréieren Rezept gemaacht. Fir d'Préparatioun vun der Fëllung Braten 7-8 Minutten Pilze, mir schmaachen a Knuewelcher ze schmaachen, addéiere mat de Pilze mat Salz a Pärp. Eng weider 2 Minutten hunn mir e Feier gehat, duerno gi mir Pilze killen. Zu dëser Zäit, rustikal "Ricotta" mat enger Gabel an a geréit "geréiert" Parmesan "mixen. Mir verbannen Pilze an Kéisermessung - d'Füllung ass fäerdeg.
Ready Ravioli kann Tomatosauso servéieren - et ass lecker a zefridden!