Raisins aus Trapp gemaach, gekacht am Haus, si schmaachen, séiss a kënnen ze laang gespäichert ginn. Benotzt getrocknene Beeren fir Kochen net geetaubert Platen, an och an Baken an Desserts.
Wéi dréit d'Trapp fir d'Rosinen?
Ee vun de simpelsten an allgemengste ass d'Methode fir d'Trocknung Trapelen, woubäi Beeren an der Sonn platz sinn. Net Wuessend Wäi opgeriicht ginn a roude oder beschiedegt Beeren ofgeholl. Niewent de Beeren ginn op Pabeier oder e Gitter geluecht, an d'Sonn geluecht a verlooss fir komplett ze trocken, d'Trapp wann all dräi Deeg gedreemt.
Dës Methode ass eegent fir d'Ausstellung vu Rosinen aus wäistem Trapp a fir Rosinen aus däischter Beeren.
Duerchschnëttlech dréchent d'Trockner an d'Sonn dauert ongeféier engem Mount, awer Dir kënnt de Prozess beschleunegen andeems d'Beeren am waarme Soda ofgeschwächt ginn. Dënn Trapelen sollten an enger net vill staarker Soda-Léisung geluecht ginn (1/2 Tsp Soda pro Lire vum Waasser), fir décke Kär, ass d'Konzentratioun méi héich (1 Esprit pro Liter). Als Resultat vun der Blanchéierung an der Soda-Léisung op der Uewerfläch vum Beeren ass d'Wachseschichtung, déi d'Feuchtigkeitstoffer verhënnert, a vernünfteg Mikrokréien geformt.
Wéi sinn Rosinen aus Trapeg?
Déi bescht Manéier fir Trocken Trap fir Rosinen ass eng, wou d'Beeren net direkt direktem Sonneliicht ausgesat sinn, sou datt Faarf an méi Nährstoffer verbleiwen.
Wann Dir déi ganzen, net beschiedegt Beeren op engem Gitter oder e Gitter organiséiert hutt, ginn d'Trapp drënner ënnert engem Bannenhaff oder enger gutt gelëfter, trocken Viraussetzung. No ongeféier 20-30 Deeg sinn d'Rosinen fäerdeg. Während der Trocknung vergiesst net datt d'Beeren sech iéch trocken drechen.
Virbereedung vu Rosinen aus der Trap bei doheem
Conditioune vun enger Appartement an bewölkten Wieder, Trap fënns an engem Orakel. Als Resultat vun der Methode vun der Trocknung gëtt net esou vill Ernährungskomponenten behënnert, awer de Prozess méi vill Zäit brauch.
Viru Rucinen aus Trapp maachen, Bakbicher ginn mat Pergament bedeckt. D'Beeren si gläichméisseg op Bakbecher verkeeft an an e Uewen ofgeheescht an op 90 Grad plazéiert, de beschten Wee ass fir d'Dier opzehuelen fir d'Feuchtigkeit verdampen. No der Trap fuerderen, set d'Temperatur op 70 Grad an weider dréchen bis se bereet sinn. An dësem Fall dréit d'Trocknung net méi wéi 30 Stonnen.