Dëse Pitte mat Kabbel - dat ass de Klassiker, deen, wéi se seet, wäert ni langweileg ginn an net aus Moud goen. Si kann aus Hefeg a Puffdekoratioun gebakelt ginn , doduerch e puer Ingredienten un d'Fëllung an doduerch nei Gaaweberäich ze kréien.
Och déi hackegsten Kärfer Fans verginn selten e schaarfesche Platen vun frësche selwergemaachte Kuchen. Loosst eis e Patt mat Kéis aus engem Heefegen heeschen.
Een Rezept fir e Patt mat Kabbel a Kürbis aus engem Hefegen
Zutaten:
Fir den Test:
- Mëllech - 1 Glas;
- gepresst Hefe - 25-30 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Margarine Crème - 125 g;
- Zocker - 80 g;
- Salz - 1/4 Tsp.
- Weessmehl - ongeféier 250 g;
Fir d 'Füllung:
- wäiss Kéis - 500 g;
- Kürbis - 200 g;
- Apfel - 1 Stéck;
- Zon - 150 g;
- Tomato Paste - 20 g;
- Geméis - 50 g;
- kierperlech Zocker - 15-20 g;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- schwaarzer Peffer frësche Buedem - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Bereet fir den Teig als éischt. An engem klenge Container, e bësse Ee Ee mat Zocker an Salz, doduerch e klenge Vanille. Hëtzt d'Mëllech zu enger angenehmer Wärter, lass d'Hefeg an d'Luucht, räisst d'Mass op d'Saach, grëndlech gemengt an all Kéier d'gesielte Miel ze addelen, den Teig kniet. Am Enn vun der Stéck, gitt an der geschmolten Margarine, lues d'Mass op der Uewerfläch mat Miel. Mir bréngen den Teig, ëmmer ze kniwwelen an d'Miel ze schéissen, zu engem mëllen Zoustand a vun der Hänn a vun der Uewerfläch.
D'Platen mat dem Teig an e liicht preparéiertem Oploss fir ongeféier zwou Stonne setzen. Den Teint soll zweemol goen.
An der Zwëschenzäit bereet en Kauenapplikatioun. Fir dat, zerfetzen Kabbel, propper a schneiden a Kibels Zwiebel, Kürbis-Strooss an Äpfel. Fritt an enger Pan mat Botter éischter Zwiebel, no fënnef Minutten Kabbel a fëndelen ënnert de Deckel fir eng 15 Minutten. Duerno hunn mir e Kürbis, Apfel, Tomatenpaste, Salz, Zocker, Lorbeerblieder a schwaarzen Pfeffer an de Kaff verännert. All gemëscht an verjoën fir eng zéng Minutte.
De fäerdegen Teet ass an zwee Deeler gegléckt, e bësse fir Dekoratioun. Op enger Bakblech oder e Bakbuttek, dee mat Margarin oder Botter verschmiert gouf, hu mir de éischten Deel vum Teigs verdeelt, de Kockel fëllen, deckelen mat dem zweeten Deel a packen de Kuch laanscht d'Kante. Aus dem Teigs lénks fir Dekoratioun bilden mir eng Pigtail, d'Blieder oder aner Muster ze schneiden an d'Schuel ze dekoréieren. Elo gespaart a dekoréiert Patt mat Kabbel vum Hefekär soll innerhalb vun dräi Méint ofgeschloss ginn.
An mir, an der Mëtt, briechen d'Ee, mir trennen de Eejuck aus dem Protein. Mir brauchen keng Protein, awer fir d'Eegiel addéiere mer eng Teelstiwwl vum kale Waasser, e klenge Vanill a gemëscht. Duerno fetze mer de Patt aus der Spëtzt mat der entstammend Eegiel gemengt an an de Ofen 40 Minuten bei enger Temperatur vun 190 Grad. Loosst eis an e waarme Staat këmmeren, servéieren se op den Dësch a genéisst déi herrlech Aroma a Geschmaach vun frësche selwergemaachte Kuchen.
Oppene Tat mat Sauerkraut an Truthahn mat Hefeblack gemaach
Zutaten:
- Hefe, Teppech - 900 g;
- Sauerkraut - 600 g;
- Trickfilet - 300 g;
- Zon - 300 g;
- Geméis - 75 g;
- granuléiert Zocker - fir ze schmaachen;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Lait vu séiss Pfeffer - 2 Stéck. .
- Ee Fruucht - 10 g;
- Botter - 15-20 g;
- Pärpert, Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Duerch geschnappten an zerkleetesche Zwiebelen (hallef Norm) fënnef Minuten am Geméiswierk friessen, addéiere goefe Sauerkraut, Bucht vu Blat, séiss Pfeffer, Zocker fir ze schmaachen an ze puden an d'Weichheet, wann néideg Waasser ginn.
An der zweeter Pan, fréi déi haaptsächlech geschnappt an gehollef zweeter halwer Zelter fënnef Minuten ze fruënen, da setzt de Buedem fillet Buedem mat engem Mixer oder e Fleeschrauerschlaangeen, fënnef Minutten ze fréihen, déi Salz, Pärp oder Botter ze schmaachen.
D'Inhalter vun de Pannen si vermëschen a léisst sech liicht ofkillen. De Fëll ass fäerdeg.
Dee entworfene Teesch ass an zwee Deeler gegléckt, et muss ee sinn
Mir loosse de Patt cool, geschnidden a Portiounen a genéissen en wonnerschéine Geschmaach.