D'Haaptgeheimnis vun engem leckeres Iessen ass d'Qualitéit vun Nuddelen. Ideal ass et frësch Nuddelen déi just gekacht sinn, awer Dir kënnt et komplett mat Nuddelen aus dem Geschäft ersetzen. Déi Haaptschwieregkeet ass datt et e Qualitéitsprodukt aus Härwagen Weess ass. A natierlech, de Geschmaach vun der Preparatioun, hänkt vun der Sauce, an der Haaptroll vun deem heefeg Schinken.
Een Rezept fir Nuddelen mam Schmoem a Pilze an eng séiss Creme
Zutaten:
- Champignonen - 200 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Paste - 500 g;
- Knuewel - 1 Zänn;
- Ham - 200 g;
- Crème - 0,4 Liter;
- Parmesan - 100 g;
- Olivenueleg, Basilis, Gewierz, Salz.
Virbereedung
Mir kachen d'Nuddelen an vill Waasser, pre-Salz. Et ass ee Geheimnis: Maachen ze maachen fir net beim Kochen zesummen ze spillen, addéiere mer e klengt eegent Ueleg a Waasser. Mir mussen d'Nuddelen era ginn bis se séier bereet sinn. An der Zwëschenzäit gëtt se gebrannt, d'Zwiebelen a Knuewelche klappe knapp a gesalzt an eng Bratpfanne, an där d'Olivenueleg schonn ofgeheizt, frësche Brochstécker fir e puer Minutten a fëllen d'Pilze. Et kann all Pilze sinn: Champignons, Champignons oder souguer Kuren, déi besonnesch gutt sinn. Mir schneiden se zimlech fein, fir e Pilzkraut an der Gréisst 1 cm pro 1 cm ze maachen, maache mer déi selwecht Gréisst a Schimi, déi mir no der Bratpfanne nom Pilze schécken. Verléiert all d'Ingrediente fir ongeféier fënnef Minutten a gitt d'Crème. Bréngt de gudde Goût mam Ideal vum Salz an de Lieblingssäll. Wann d'Séiss gekachtelt ass, setzen se d'Paste an et, fëschen et a bréngen et bis e puer Minutten vir. Während dëser Zäit gi mer Parmesan a schneiden d'Basil bléiwen. Verfeelen se op e Bierg Pasta schon op enger Platte.
Rezept fir Karamell Paste mat Ham a Crème
Tatsächlech ass d'Kakaoara Nuddelen mat Schinken a Kéis, an och mat Rahm. Mee et gëtt Feiler an der Virbereedung.
Zutaten:
- Ham - 400 g;
- Crème - 160 ml;
- Kéis - 400 g;
- Paste - 600 g;
- Eejäck - 3 Stéck;
- Pabeier Schwaarz, Salz.
Virbereedung
Mir ufänken mat der Sauce ze koennen, tk. da gëtt d'Schimi an d'Nuddelen zur selwechter Zäit preparéiert an et gëtt keng Zäit fir d'Sauce. Kéis sollt schwéier sinn, am Idealfall - et ass Parmesan. Mir reiben et op der klengster Riet, addéieren et Crème a Eegiel, Pabea fir Äre Geschmaach. Kachen Nuddelen mat Salz gesammelt. Et gi Standardproportiounen fir all 100 Gramm Paste fir 1 Liter Waasser, an fir all Liter Waasser, 10 Gramm Salz. Dofir brauche mir 6 Liter Waasser a 60
Ham an d'Kibels geschnidden 1 cm pro 1 cm a frittéiren an enger gutt waarzer Pikanen, kënnt Dir e Réckgang vun Ueleg hinzufügen, just fir d'Kubel net ze stëllen. Soubal eis Pâtisser och fäerdeg fanne fir an d'Ham an engem Puten ze schécken an och liicht fritt. Literal e puer Minutten daueren, a bis all dës gëtt direkt an d'Sauce ofgeschmillt a gutt gemellt. Serve mat Basilikum Blieder.