Et gi Platen, déi relativ kuerz drop gi sinn, awer séier an d'lokaler gastronomescher Kultur verbonnen a gouf eng Art Klassiker. Natierlech kann ee vun dëse Rezepter op eng Paste mat all d'Varietéit vun de feinen Saucen ginn, mat deenen se ergänzt ginn. Wann Dir fest mat der Konzentratioun vu klassesche Kombinatioun handelt, proposéiere mir Iech Nuddelen mat Garnelen an eng cremeg Sauce haut zum Dinner.
Déi italienesch Nuddelen mam Garnelen an eng cremewiereg Sauce
Zutaten:
Fir Nuddelen:
- Fetuchini - 250 g;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Dréchewäin - 120 ml;
- Mëllech - 240 ml;
- Roude Parmesan - 2/3 vum Element;
- Péitersegelen.
Fir Garnelen:
- grouss Kribbelen - 250 g;
- Knuewel schnaubereg;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Während d'Waasser fir d'Paste kënnt op e Kachkad kommen, schmuddert d'Botter an engem Sauté Pan a bitt eng kleng Miel op. Déi entstinn Mass vum wäisse wäisse Wäin a Mëllech, a nom kochendem, ofhuele vun der Hëtzt a bestätegt mat enger grousser Gourmet-Parmesan.
Mir werfen d'Pâtisser an de kachen Waasser, a mir selwer an eng aner Pan mat Oliven Ueleg Friesche Knuewel mat geschälene Shrimp-Schwänz. Wann dee lëschte méi rosa wäerte mir se an d'Sauce ginn.
Wann dës Pâtter fäerdeg ass, setzen se et an der fäerdeger Sauce an ergänzen d'gehackte Petersilie. Dir kënnt déngen!
Pasta mat Garnelen an eng cremeger Tomatenooss
Zutaten:
- Paste - 240 g;
- Olivenueleg an Botter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- grouss Koukelen - 450 g;
- Tomaten - 2-3 Stéck.
- Fett Creme - 240 ml;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Hühner Bouillon - 240 ml;
- geréischten Parmesan - 1/2 Tess.
Virbereedung
Mir kachen duerno, wéi ëmmer, mat der Sauce kachen. An der Kasseroll verwinnt mer zwou Zorte Ueleg a fruie de Schwanz vu Shrimp, allgemeng bestrooft mat Miel. No e puer Minutten da kann d'Garnelen op enger Platte setzen an anstatt bei hinnen huelen Tomaten Scheiwen an d'reschtlech Mëschung an d'Platen mat Mëllech a Buedem. E bësse Salz mat Pabeier, an Dir kënnt de Feier erhéijen, sou datt überschüsslech Flëss evaporéiert. Während dëser Zäit hu mer einfach Zäit fir eng frësch Nuddelen un der berüchtegt "al dente" ze kuken. Am Finale gitt et eng gutt Handvoll vu gerotéierte Kéis an der Sauce, zréck Garnelen a gekachte Pâtisserie.
Pasta mat Shrimps an Knuewel an eng séiss Creme
Zutaten:
- Dréch Paste - 350 g;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- Champignonen - 150 g;
- Shrimp - 500 g;
- Crème Kéis - 250 g;
- Mëllech - 500 ml;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kéis (Mozzarella + Parmesan) - 1 Element;
- enger Prise vu Chili a geräiftem Paprika.
Virbereedung
Als éischt, an Olivenueleg, grill d'Knuewelcher mat geschnappten Champignons. Wann d'Champignons iwwerdeeg Feuchtigkeit a Braun zitt, setzen se se op en Iessen, an op d'Feier den Schwanz vu Garnelen an de verbleiwen Knueweleg.
An engem separaten Container fënnt d'Miel ze crèmefarben an et mat enger Mëschung aus Mëllech a Crème käese. Kach d'Sauce kenn, fatzeg Kéisesorten, Gewierzer a Crème mat Shrimps. Am Finale koumen mer d'gekachten Nuddelen a vermëschen et.
Pasta mat Rahm Sauce, Spinat a Shrimps
Zutaten:
- Péitert trocken - 340 g;
- Spinat - 300 g;
- Knuewel Zänn - 2-3 Stéck.
- Bouillon Kubus - 1/2 Stéck.
- Waasser - 1 1/2 Elementer;
- Crème Kéis - 160 g;
- Shrimp - 500 g;
- geriwwe Kéis.
Virbereedung
Knuewe de Knuewel an d'selwescht Zäit bruten d'Broth am Waasser (Dir kënnt d'Äquivalent Zuel vun der ofgedeelt Bouillon benotzen). Fëllen Knuewelche mat Bouillon a addéiere Kriis. Fans vu Muskat ka rutschen an eng Prise vu léifste Gewierz no. Frësst d'Shrimp.
Nuddelen d'Nuddelen a fir 30 Sekonnen bis fäerdeg, addéiere mer d'Spinatblätter. Gitt dës Paste op der Kolander zesummen mat der Blummen an en de Séisswouere goen. Am Finale gitt shrimp mat Kéis an mëschen.