Ravioli , wéi aner Zorte italienesche Pasta, sinn ganz populär. Eng extensiv Quest ass net nëmme fir hiren enorme Geschmaach, awer och d'Kichen ze kachen an d'Méiglechkeet fir d'Zukunft ze ernimmen. Dir benotzt d'Rezepter weider, du wäerts fir eng laang Zäit un déi onnéideg Kichenstiller opléisen.
Ravioli mat Huet an séiss Kartoffel
Dir kënnt natiirlech den normalen Aromaen ofginn a preparéiert Ravioli mat Pilzen a Poulet, awer mir wëllen op d'Original Rezepter achten, wéi déi folgend.
Zutaten:
- Weessmehl - 2 Elementer;
- Eier vum Poulet - 3 Stéck;
- Salz - eng Prise;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- séiss Gromperen - 350 g;
- Poulet - 450 g;
- gréngen Zwiebelen (Féier) - Bannen;
- Botter - 100 g.
Virbereedung
Mir fänken un mat dem Test. Ravioli ginn aus dem gewéinleche Nuddelen ouni Kaffi preparéiert, wat Dir ze kachen kënnt, nëmmen duerch d'Miel vun der Miel, Eeër, Salz a Olivenueleg zesummen. Deen enge Teig ass dann an eng Täsch geluecht an an der Kälte fir eng hallef Stonn lénks.
Mir kräischen séiss Kartoffel-Knollen bis méisseg, a gräifen se dann an a Kraaftkartéiten a kombinéieren se mat gebratenem Hackfleisch aus Huebe- a Zwiebelegens. E bësse Salz a Pabeier besteet och net.
Roll den Teig an zwee dënneg Schichten: e weidert d'Füllung aus, an déi zweet decke mir et an d'Kanten knapp drécke fir datt et keng Loft gëtt. Den Ravioli an d'Placke schneiden a kachen bis zu Salz geséchert.
Bedenkt datt wann Dir keng Séiss Kartoffel kaaft hutt, repetéiert se séissen Geschmaach an Crème-Textur hëlleft Kürbis. Ravioli mat Poulet a Kürbiskussioun ginn och mat engem Iwwerfloss vun Botter an Zitplécke servéiert.
Ravioli mat Poulet a Peffer
Zutaten:
- Poulet - 1 Element;
- séiss Puer - 1 St.
- frësch Spinat - 3/4;
- Botter - 60 g;
- Gratéiert Parmesan - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Ricotta Kéis - 1/2 T.
- gedréchent Knuewelks - Prise;
- eng Mëschung aus getrockenen italienesche Kraider - Prise;
- Dee fir Ravioli (kuckt virdrun Rezept).
Virbereedung
Sweet Puder Kucke ganz, schielen a Kär, an de Pulp bei der Gromper. Huele Brousse bis zum Spinat gekacht ass, sou datt all d'überschaubare Feuchtigkeit verdampft. Huelt den Huhn mat Pärp purem, 2 Arten Kéis an Gewierzer an der Form vum Knuewel an d'Kraider. Roll d'Teig fir d'Ravioli, d'Fëllung an d'Stéck erofsetzen, véier de Kanten an d'Nuddelen ofginn an gesalft Waasser. Serve mat geschmëlzelt Botter an Tomatenoss.