Kuch Nuddelen - e delikat franzéisch Dessert, op d'Basis vu Mandelpulver gemaach a weit verbreed duerch Gourmeten a Séisses ronderëm d'Welt. Am Zesummenhang mat der wuessender Popularitéit ass eng Mandel-Delikatesse op der Regaler an Séisswueren ze fannen ass net eng schwiereg Aufgab, mee d'Käschte vum Dessert oft géint hir Qualitéit. Nodeems ech richteg Teppech net d'Éischt kann toleréieren, mat deem se normaler gekokuléiert Séisswueren z'erreechen ass an déi Ufuerderunge vun de Konsumenten erreechen. Fir Geld net einfach ze benotzen an Är Famill mat fränzesche Kuchen ze gefalen, da wäert et vill Efforte maachen, awer d'Resultat ass definitiv wäert.
Wéi Dir Pasta Kuch kennt?
Macaroni - brécheleg an "wossten" Kuche, déi technesch Kichen, déi vill "Fallfäegkeet", déi haaptsächlech drënner diskutéiere wäert.
- Eischtens, wann Dir e Portioun Dessert op Ärem Dësch kuckt, an net an engem Mülles, sollt Dir eng Regel erënneren: déi Proportiounen beobachten. Fir Äert Receptioun genau ze maachen an all Zutaten genau ze messen, ass d'ideal Wahl fir d'Kichenwaasser.
- Proteine fir Dessert sollten am Viraus virbereet ginn, se vun de Yolks separatiséieren an an de Frigoen fir 2-3 Deeg verlassen. Sou si si méi einfach a schloe besser ze halen.
- Eng aner Saach: Mandel Miel ass eng vun den Haaptzutaten, fir déi et rau Mandelen ouni Haut brauch (zum Botzen, d'Nëss a kachen Waasser fir 1-3 Minuten gedauert bis d'Haut méi supplementéiert ass) Pudderzucker mat engem Mischer oder Kaffi ze schmëlzen.
- Viru Kachen léiwer d'Kuchen "bréngen" fir 20-30 Minuten bei Raumtemperatur a baken direkt an engem gutt verwärmten Oploss mat onofhängegen Heizung.
Kuch Nuddelen - e komplexe Rezept, hunn awer all d'Nuancen verstanen, och eng onerwaart Meisterin kann hir Virbereedung maachen.
D'Basisrezept fir franzéisch Pasta Macaroni
Zutaten:
Fir Macaroni:
- Mandelen geschleeft - 2/3 vun engem Joerhonnert;
- Pudderzucker - 1 ½ Punkt;
- Ee Blécker - 3 Stéck.
- kierzlech Zucker - 5 Tabe. Läffelen;
- Ernärung - ¼ tsp;
- Vanillarextrakt - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Fir Rahm:
- Ee Blécker - 3 Stéck.
- Zocker - 1 Element;
- Botter - 200 g.
Virbereedung
Fir e idealen Kuch am Réck vum Bakblech ze huelen, kreéiert d'Kreise vun der Gréisst vum Dessert mat Rëtsch 2 cm.
Almond ass zesumme mat Zockerpuder bis zu der maximal méiglecher Uniformitéit zerféiert. An enger Schossel zerschloen d'Ee Bléifässer, lues ze bestellen Zocker (1 Lénger an enger Zäit virum Ofléisung). Fir weider Pefferes noutwenneg ass bis d'Ee-Zockergefaart homogen ass a glänzend, mat wäissem Peaks. Soubal d'Base gutt passt, kënnt Dir Vanilleextract a Färde maachen.
Elo ass et Zäit d'Mandel Miel ze halen - d'Hallef vun der totaler, déi d'geschlagener Proteine mat engem Silikon-Spatel. Act esou suergfälteg wéi méiglech, soss de Dessert wäert ze vill Loft verléieren, an am Endeffekt gi mir e Zocker Kuch anstatt e Präis Merdeue.
Den leschte Schrëtt ass Kneading, woubäi mat der Silikonespatulatioun d'Ee-Mandel Mau ganz véier vun de Kanten an d'Mëtt vun de Bannen un d'Uewerfläch geklickt gëtt. D'Pastry Konsistenz gëtt als "Flëss lava" bezeechent analog, et ass ganz einfach d'Schluss iwwert d'Preparatioun vun der Basis fir Dessert ze zéien.
De Pasta Mandel Néi Kuch ass mat engem Séisswäin, mat engem konventionell kegelfërmegen Dutzend, wann Dir kee hutt, en dann eng Datei,
Wann d'Kuchen geformt ginn, lass se 15-30 Minutten oder bis hir Uewerfläch sech duerch eng liicht Krust versteet, déi net beim Fanger stëppelt.
Elo bleift d'Franséisch Pasta Kuchen an den Ofen fir 15-20 Minutten op 180 Grad. Kuckt, datt d'Uewerfläch vum Kuch net gëlle wäert, awer just knapp a gutt seet.
Wann d'Kuchen cool sinn, si verschmiert mat enger Creme vu gefeelt Ee Bléi a Botter. Gutt Appetit!