Déi richteg spuenesch Paella, nieft der Reisbasis, beinhalt och verschidde Fëschen a Seafood, déi oft mat Fleesch a Gefligel gemischt ginn. Mir hu beschloss, fir d'klassesch Kombinatiounen ze bezuelen an eng Päella mat Shrimps fir dräi verschidde Rezepter ze preparéieren.
Paella - Rezept mat Hühn an Shrimps
Zutaten:
- Olivenueleg - 40 ml;
- Pouletfilet - 2 Stécker;
- eng grouss séiss Puer - 2 Stéck.
- Shrimp - 500 g;
- gréngen Zwiebelen - 6-8 Federen;
- geräiftem Paprika - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Buedem Chili - fir ze schmaachen;
- Reis - 2 Zoppeläffelen.
Virbereedung
D'Olivenueleg an enger déif Friëhzäck ze heizen, drénken d'Huewen an et fréieren et 5 Minuten ënnert dem Deckel. Fir de Vugel addéiere mer d'Kubel vu séiss Pfeffer, 5 weider Minutte waarden an d'Garnelen loungen. Wann d'Krustaceaen rosa wäschen, ergänzen d'Geriicht mat Gewierz a Grénge Zwiebelféiwer. Mixe gebridderte Hueder a Geméis mat gekachten Ries, add een kleng Huebeenbout oder, no kochendem Räis, Waasser (net méi wéi 120 ml) fir d'Noutwennegkeet vun der Geriwwel z'erreechen, a Paella mat Huhn a Garnelen ass prett!
Paella mat Shrimps an Täscheg
Zutaten:
- Olivenueleg - 15 ml;
- Fuissen (Wäiss part) - 1 Stéck;
- séiss Pfeffer - 1 Stéck;
- Knuewel schnaubereg;
- Wëldchen ass chorizo - 100 g;
- Curmer - 1 Eeërbecher;
- Reis - 300 g;
- Tomaten-Puree - 2 Zwergen. Läffelen;
- Fëschauge - 800 ml;
- gréng Erbueren - 150 g;
- Dëppe killen : 200 g;
- Verschëlde Shrimp Schwämmen - 200 g.
Virbereedung
Wëllt d'Olivenueleg ofsoen, op et mat Réngelen, Räischer vu séiss Pfeffer a Chorizo-Scheiwen genau bis zu deem Moment, wou d'Geméis hallef gekacht ass, an all Fett aus de Wippchen geschmëlzt. Saisonai den Inhalt vun der Bratpfanne mat Kärmer, Rice addéieren a vermëschen. An der Séiss, léisst d'Tomatenpaste opléisen an an d'Léisung an d'Fig. Richtege Rührsteng, kachen d'Schlauch fir 15 Minutten a bauen duerno Kräizen a Seafood. An fënnef Minutten ass d'parfüméierter spuenesch Plate gutt!
Klassesch Paella mat Muselen a Shrimps - Rezept
Zutaten:
- Reis - 500 g;
- Shrimp - 250 g;
- Tiger Garnelen - 6-8 Stécker;
- Müselen - 500 g;
- squid rings - 250 g;
- Tomaten am eegene Jus - 1 Element;
- Knuewel Zänn - 4-5 Stéck;
- séiss Paprika - 2 Stéck.
- Filet vu Sardellen - 4 Stéck.
- Fleesch Huhn - 1,8 l;
- Safran - 3 Prise;
- e puer Olivebranen;
- geräiftem Paprika - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Fruucht Pärelen mat Knuewel an enger Mëschung aus Olivenueleg an Anchovie Filet. D'Gewürz fügen, all d'Tomaten a Buedin. Huelt dir réicht a kuk et fir 15 Minutten, a wéi et seelege Meeresécherheet a e puer véier Oliven. Fuert weider fir 5 Minutte fir ze kachen, a probéiert dann eis Päella mat Shrimp.