D'norwegesch kulinaresch Traditioun gëtt vu Fësch mat Mierestempel dominéiert. Haaptsächlech Lachs Fësch an Hering benotzt - vu hinnen këmmeren si villfälteg Snacks, Zaloten, Second Course an natierlech Fësch Zoppen. Norwegescher Fëschsuppe ass e getrennten kulinareschen Thema. Et ass einfach ze preparéieren a ganz nëtzlech - an et ass haaptsächlech frësch Fësch benotzt. Bereet fir soupen Zoppen séier genuch, sou datt si déi meescht Vitamine a Mikroelemente behalen déi de mënschleche Kierper brauch. Normaler Zoppen si mat knusprechem Dënn Brout "Kneppéier" servéiert.
D'Basis vun der richteg Zopp ass eng gutt Bouillon
Ganz gutt Norwegeschen Zopp vum Lach. Lachs ass e noble kommerziellen Lachsfisch, deen eng Quell vun Wäertstoffer vun Polyunsaturéierte Omega-3 Fettsäuren ass. Also, norwegesch Lachs Supp. Dës einfache, zäitgeméiss, nëtzlech a gesonde Rescht Suppe wäert definitiv Appell an Äert Heem an Gäscht appelléieren.
Zutaten:
- 500 g Lachs;
- e puer mëttelgrouss Kartoffel;
- Glühbir
- Muert;
- 150 Gramm vu geräizer Käse;
- Root vu Péiterséileg;
- Péitert an Sellerie
- 100 ml Creme;
- e Gramm vun 20-30 natierleche Botter.
Virbereedung:
Éischtens préift en officiell Bouillon vu Saumon, geschnidden an mëttleresche Scheiwen. Wann de Buedem geklaut ass, fügt e klenge Rack vu Péiterséelen a fein gehackte Sellerie, e puer Erbëss aus Puder, 2 Nuechte vun engem Nierfbecher a 3-4 Blieder vun engem Laurel. Mir kréie fir e gewëssen aromatesche Fësch. Pieces vu Filet goufe ganz séier gekachte - 5 Minuten (Koppelen a Placken, Rippen si 15-20 Minutte gekacht).
Cook Soup
Mir bréngen de Fësch mat engem Bësch, an d'Ueleg aus dem Buedem, mir wäerten d'Knuewe goen. Peeled an fein gehacktene Zwëscher, lass eis op d'Botter späicheren, addéiere mer d'fein gehackte Muertaritéit an d'Zwiebelen an bréngen se zu engem gëllenen Trend. Separat koordinéiere mir d'geschäffte a geschniddene Kartoffel, Salz a Waasser a addéieren et op d'Zopp. Füügt d'Zet-Muert Paste. Mir kommen an d'Zoppschnécke vu Fësch zréck. Deckt de Pan mat engem Deckel a léisst et 10 Minuten brew. Schlooft de Zoppen op Platen oder Supp Schafstonnen, addéiere eng kleng Creme, geräiftem Kéis an gehackte Blummen fir d'éischt. Elo kënnt Dir Norwegesch Crèmee Soup mat Lachs.
Crème Crème Soup mat Lachse
Dir kënnt natiirlech Noriichtecreme Soup mam Lachs e bësse anescht maachen: Déi selwecht Ingredienten déi op déi selwecht Manéier preparéiert sinn, ausser den Bouillon, Kéis an Crème, setzen mir an engem Mixer, bréngen d'Uniformitéit zréck a bréngen an d'Bouillon zréck. Mir kréie déi delikatste Rahm an Zopp. Ier Dir all d'Serven mat Crème léisst, sprëtzen mat geraftem Kéis an gehackte Blummen.
Suppe mat Lachs an Norwegesch
Hei ass en aneren Rezept fir Norwegeschen Zopp mat Lachs.
Zutaten:
- 300-400 g Lachs (Filet);
- 4-5 Gromperen;
- 1 Muert;
- Gramm 200-300 reife Tomaten (kënne benotzt ginn Zieke bei Pulp);
- 1 Päck vu Poretten;
- Péitersegelen;
- drëschene Gewierz
- e Glas Crème;
- puer natiierlech Botter.
Virbereedung:
Loosst eis Eegelen schneiden, d'Kar sollten duerch e Messer geschnidden. Mir wäerte d'Kartoffel schielen an ze schneiden an d'Kibbel oder kleng Kubel. Slice et an klenge Stécker. Blanchéiert d'Tomaten, schéissen an zerbriechen se mat engem Messer. An engem décke Kiischten oder e Kasseroll an Botter spiere mir de Krees vu Lauch a Karotten. Mir drénken d'richteg Quantitéit vum Waasser, fügen d'Kartoffelen a trocken Gewierzer un. Bréngt e Kach, bréngt de Kaméidi a kukkt fir ongeféier 8 Minutten. Fett Tomaten a Scheusselen vum Lachs, kachen nach eng Kéier 5 Minutten. Loosst eis d'Zopp zerwéieren an Zoppen oder Platen, sprëtzen mat geraftem Kéis an gehackte Blummen.