Marinade fir Truthahn ass e wichtege Bestanddeel, wéinst deem d'Fleesch weich ass, Parfum a eenzegaarteg Geschmaach. Haut ginn et vill Kombinationen, wou duerch geschaafte Kombinatioun vu Soßen, Gewierzorten a Gewierzorten, Juice wéi e ganz Vulkanesch Kriibs, a seng individuell Deeler ginn, an d'Rezepter ënnert der Rezeptioun déi Dir hëlleft.
Wéi lëschteg fir eng Pikken ze marinéieren?
Ier Dir e Pudding marinéieren, da sollt Dir iwwer d'Fleesch wielen entscheeden. All Deel vun der Kadaver huet säin Fettgehalt an eng aner Vitesse vum Kachen am Ofen a Pan. Traditioun vun der Trommestil a Filet ginn an de Kefir marinéiert, d'ganz Karkassen ass am Zitrusjus, an d'Schéi ass an der Sojasauce. Egal wat d'Marinade, Fleesch sollt op d'mannst 2 Stonnen wäsch ofgestraalt ginn.
- Besonnesch Opmierksamkeet sollt op d'Wiel vu Fleesch bezuelt ginn. Fruucht Fleesch soll iwwerdaacht ginn a nëmmen dann marinéierend a frësch sinn, muss just mat enger Servette gemat ginn.
- Wann et eng Fro ass fir eng ganz Karkasse ze preparéieren, ass et besser fir e Vugel ze kaafen, deen net méi wéi 10 kg waacht. Grouss Kuckele sinn zu alen Villercher a si dréchen a härt Fleesch.
- D'Skiwand Haut huet eng dichte Struktur, also fir eng besser Maschinn ze bannen, kanns du kleng kleng Inziden op.
- Oft ass d'Truthahn an den Ofen gekacht. Fir eng Putty fir Baken ze marinéieren ass ganz einfach: fir d'Fleesch ze schéissen, kombinéiere Chili Pepper, Rosmarie a Olivenueleg, a fir Zeremonie a Weichheet - Mayonnaise, Zitrounejus an schwarz Puce.
- Déi bescht Marinade fir turkey - déi benotzt, fir Wäin, Champagne, Hunneg, Cognac an schaarf Kräider ze benotzen, dës Zutate hunn den amusantsten Geschmaach a si matenee kombinéiert.
- Dir kënnt einfach d'Fleesch mat Salz, Päfferi an Knuewel anuere loossen, an e puer Stonnen ze iessen.
Marinade fir Truthahn fir Fritt
Fir eng Putt gemittlech ze bräichen ass d'Besonneschkeet vum Kiche Fleesch an enger Bratpfannen ze berücksichten an d'Marinadouf als aromatesch a voll wéi méiglech ze maachen. An dësem Fall ass eng Mëschung aus Ueleg, Knuewel, Jus a Zitrounestil perfekt. Den Ueleg mécht d'Trocklechkeet vum Fleesch eréischt a schützt géint de Brennen, an Zitrus a Knuewel wäert d'Pikant a Geschmack ubidden.
Zutaten:
- Zitrounejus - 40 ml;
- Ueleg - 80 ml;
- cumin - 5 g;
- Zitrouneschiel - 10 g;
- Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck.
Virbereedung
- Verbannen d'Öl, Jus an Zitrounen.
- Fuert de Kuerem a gehackt Knuewel.
- Setzt an der Marinade fir Poulet Geflunn a verloosse sech am Kältekuerf fir e puer Stonne.
Wéi eng Turkije fir d'Backen am Ofen marinéieren?
D'Marinade fir eng Truthahn ass komplett am Ofen eng grouss Verantwortung. Den ganzen Vugel ass schwéier mat der traditioneller Manéier souveränt. An dësem Fall ass et besser fir d'Kassetten an enger schaarf Salzlinn ze stoen an e puer Deeg ze verloossen. Wéinst deem ass et dobannen an dobaussen a marinéiren an an der Rei ze goen.
Zutaten:
- Waasser - 6,5 Liter;
- Salz - 120 g;
- Zocker - 100 g;
- eng Mëschung vu Pfeffer - 60 g;
- Hunneg - 100 g;
- Orange - 2 Stécker;
- Ingwerwurzel - 1 Stéck;
- Knuewelche Kapp - 1 St.
Virbereedung
- Mix Salz, Zocker a enger Mëschung vu Pfeffer.
- Grind d'Wurzel vum Ingwer a Knuewel.
- Fill all d'Gewiirzer a Gewierzer mat 2 Liter Waasser. Hunn d'Honor, mix.
- Orangen zerwéiert d'Scheuren, drénken de Jus direkt an d'Marinas, da féiert d'Haut.
- Géi d'Waasser an d'Marinade fir den Trikot an de Feeler vum Kaddo vum Vugel.
- Marinat de Vugel an der Saier fir e Dag.
Wéi marinéiert turkey fillet?
Marinade fir eng Putty-Fëllung am Ofen ass néideg fir d'Roll vun enger Schutzschell ze spillen. Dëst ass wéinst der Tatsaach, datt d'Brust an der Trocknung tendéiert ass, huet eng delikte Beschaffenheet an däerf nëmme mat heemlech marinadesche Faarwe beméit. Déi bescht - op Kefir Basis. Hir Aciditéit handelt séier a villeicht op d'Faseren, e groussen Prozentsatz vun Fett behënnert Juicer.
Zutaten :
- Kefir - 150 ml;
- E Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck;
- gedréchent Fennel - 20 g;
- schwaarz Buedemooss - 5 g;
- Bucht verléift - 1 St.
Virbereedung
- Knuewelekuch a Bucht Blat.
- Schreift schwaarze Pär mat a gedréchent Fenchel. Gour an Kefir.
- Marinade fir eng Türkei Datei gutt mixen.
- Huelt Fleesch am Kefir marinadesch net méi wéi eng Stonn.
Wéi eng Steak aus engem Türkei ze marinéieren?
Fir eng Marinade fir eng Steak aus engem Truthahn ze maachen, heescht Fleesch juicer un der Braten. Ee vun de wichtegsten Etappe ass d'richteg Preparatioun vu Fleesch. An dësem Fall ass d'Brust an d'selwecht Stécker vun net manner wéi 3 cm Déck geschnidden an an enger Marinade vu Gewierer, Botter a Wäin. Dir kënnt an 30 Minutten ebräichen.
Zutaten:
- Olivenueleg - 80 ml;
- Zocker - 10 g;
- Wäin - 20ml;
- Mustard Sëlwer - 10 g;
- Mëschung vu Gewierzer «Provencal Kräuter» - 20 g.
Virbereedung
- Pound d'Somen vum Senf.
- Mix Särck mat Gewierzer.
- Ginn an d'Ueleg an Esseg.
- Zocker a Whisk ginn bis d'Kristallen opléisen.
- Gitt d'Steaks an der Marinade fir den Truthahn a schécken an der Kälte fir 30 Minutten.
Marinade fir Turkije Flügel
Déi léifste Marinade fir Truthahn ass aus einfachen Zutaten geschaffen. Besonnesch wann mir schwätzen iwwer "unprätentiéis" Flilleken, déi traditionell an enger décke, schaarf Marinade gespaart sinn, wou d'Kombinatioun vu séiss Crème a Senne ganz besonnesch Opmierksamkeet verdéngt. An dësem Tandem gëtt den Mëllechprodukt d'Fleesch mat Juegkeet a Rouge, a Senir - e pikanen Goût.
Zutaten:
- Dijon Senf - 60 g;
- Sauer Creme - 80 g;
- Zitrounejus - 40 ml;
- Koriander - 5 g;
- wäiss Buedemooss - 5 g.
Virbereedung
- Beat de Senf mat séisser Rahm an Zitrounesaft.
- D'Gewürscht dobausse a gutt mixen.
- Maacht fir Marineschlaang Flügel op de Produit op a verloosse se et 2 Stonnen am Frigo.
Wéi schätzt d'Türkei marinéieren?
Och eng einfacher Marinade fir e Shank vun engem Trimenee kann en Beugeschmatt kräfelen wann se richteg ass. Déi lescht huet e trocken Fleesch, e Bulk Knochen an e dichte Film ënnert der Haut. Viru marinéierend, ass d'Kutikele ausgezeechent ginn, de Film ass ofgeschnidden, d'Fleesch ass punktéiert a verschmiert mat enger Marinage vun Ueleg a Gewierzer, déi d'Fleesch ze iessen.
Zutaten:
- Botter - 125 g;
- Buedemoprika 40 g;
- Zon - 1 Stéck;
- E Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck;
- eng Branche vu Roserei - 1 Stéck;
- Thymian 5 g.
Virbereedung
- Schmelzen d'Botter a mixen et mat Paprika, Thymian an Rosemary Blieder.
- Rub onion op engem Riet, schneiden de Knuewel. Add to butter a mëschen.
- Peel der Haut vum ënneren Been mat dem Messer, a nib d'Fleesch.
- Schwämmen de gudde Geméis mam Schiet vum Vugel a schéckt et op d'Käl fir eng Stonn.
Türkei an orange Marinad
Den Trend an der orange Marinade am Ofen ass e Klassiker vun asiatescher Kichen. Citrus Fruucht ass ëmmer perfekt kombinéiert mat diätéisen frëschen Gefligel Fleesch, füllt et mat exoteschem Aroma an Kilo-Séiss. Fir méi Effekter ass d'Marinage aus Juice an Orangeschuel ofgeschnidden, a si mat Ueleg vermëschen, dat als "Dirigent" ass a fördert séier Imprägnatioun.
Zutaten:
- Orangensaft - 80 ml;
- Olivenueleg - 120 ml;
- Orangeschuele - 20 g;
- marjoram - 10 g;
- Knuewel vum Knuewel - 2 Stéck.
Virbereedung
- Mix de gehackte Knuewel mat Botter, Zest, Orangensaft a Marjoram.
- Sméier d'entstiichtegt Mëschung aus Gefligel Fleesch a verloosse se bei Marinadu fir 5 Stonnen.
Wéi et Medaillien aus engem Pulli?
Déi, déi eng Marinade fir Turki Medaillon einfach maachen, awer méi refinanzéiert wäerte keng Problemer hunn. Dëst ass wéinst dem Tender a verschmëlzelt Pulp aus der Truthess Brust, déi perfekt mat all marinadesch gesat gëtt, awer ass besonnesch gutt an Gewierz a Wäin. An dëser Marinade kënnt Dir Fleesch nëmme 30 Minuten daueren a Kachkonscht starten.
Zutaten:
- Ueleg - 40 ml;
- Wäisswäin - 100 ml;
- Soja Sauce - 50 ml;
- eng Mëschung vu Pfeffer - 10 g;
- E Knuewel vum Knuewel - 2 Stéck;
- rout Zwëschelcher - 1 St.
Virbereedung
- Séiss d'Botter mat Wäin a Sojazooss.
- Füidd eng Mëschung vu Pfeffer, Zitoten, Knuewel an Mëschung.
- Dës Marinade wäert d'Aarbecht an 30 Minutten zouginn.
Marinade mat Ingwer fir Pulli
Marinade fir Truthahnfilet ass e fruchtbare Buedem fir kulinaresch Phantasien. Zur selwechter Zäit ass et néideg ze bezuele fir d'Fähigkeit vum Fleesch ze séier ze absorbéieren vun den Aromen a Goûten vu benodeelende Komponenten, virun allem esou universal Gewierzer wéi Inginger. Déi lues, déi Parfum an Brennen besëtzt, kann e ganze Arsenal aus verschiddene Konditiounen ersetzen.
Zutaten :
- Fresh Ingwer - 20 g;
- Paprika - 5 g;
- Esseg - 40 ml;
- Ueleg - 100 ml.
Virbereedung
- Ginger gratuléieren op engem feine Rieder a kombinéieren mat Botter an Essig.
- Chili, Paprika a gutt mixen.
- Marinett de Fillet am Kühlschréie fir mindestens eng Stonn.
Wéi marinéiert Truthahn an Sojazoossé marinéieren?
Marinade fir Truthahn an Sojazooss ass e séissen a mëlle Fleesch mat e Minimum vu Käschte. De Geschmaach an d'Konsistenz vun der Sauce léisst et méiglech sinn, et als Haaptkomponent ze benotzen an fir e Minimum vun Ergänzunge limitéieren. An dësem Fall muss d'Marinade d'Fleesch liicht erhalen. Dëst ass genuch, fir dass d'Türkei getränkt ass a net ze héich salzeg gëtt.
Zutaten:
- Sojasauce - 100 ml;
- Zocker - 10 g;
- Zitrounejus - 40 ml;
- Knuewel vum Knuewel - 2 Stéck.
Virbereedung
- Séiss d'Sojazooss mat Zitrounejus.
- Den Zocker a gehackte Knuewel.
- Huelt de Vullen an enger Marinade a halen se fir 45 Minutten.
Türkei an Héngermousard Marinad
Marinade fir Turkije mat Hunneg a Sennee maachen dat Fleesch juicy an nëtzlech. Déi zwee Komponenten ergänzen sech erginn: Hunneg, ausser dem Geschmae, bitt e schockéiert carameliséierte Krust, an de Senf schützt d'Fleesch vu der Trocknung. Zousätzlech huet säi spezifesche Geschmaach a Schärfen et méiglech, Zuzariaismus an der Marinade ze vermeiden.
Zutaten:
- Hunneg - 60 g;
- käregelen Senf - 30 g;
- Zitrounejus - 80 ml;
- Kuermer - 5 g;
- Knuewel vum Knuewel - 2 Stéck.
Virbereedung
- Fir Hunneg fir e flëssege Konsequenz ze kréien, waarm et e puer.
- Hunn Mëllech mam Sengem, Zitrounejus, Kurkuma a Knuewel.
- Huelt de Gefligel Fleesch an der Marinade a schéckt et 8 Stonnen an d'Keelt.
Wéi fir marchéiert Tierkei fir Schesch Kebab?
Marinade fir e Pudding an engem Grill ass ausgewäert ginn mat der Kochtechnik. Et sollt kee Bär maachen dat séier kann brennen a fill de Fleesch mat engem onaangleche Geroch. Zur selwechter Zäit ass et einfach a praktesch, well et e Picknick ass. An dësem Fall ass et besser, d'Stécker vun Truthahn an der Mayonnaise ze néien, déi selwer d'ganz Rei vu Goûten enthält an d'Stécker saftbar ass.
Zutaten :
- Mayonnaise - 200 g;
- Zitrounejus - 40 ml;
- Mëschung vu Pfeffer - 10 g.
Virbereedung
- Zitt den Zitrounejus an eng Mëschung vu Pärpere fir Mayonnaise.
- Spuer gutt a marinéiert turkey slices fir 30 Minutten.