D'Fleesch vun der Türkei, duerch hir lecker Eegeschaften an exzellent Geschmaach, ass zweiflech verdéngt e spezielle Veneratioun a Fragment. Nodeems alles mat der korrekt Vorbereedung vun Iessen vu ville gëtt ouni en Concours kritt.
Mir rezepter Rezepter vun Truthahn marinéiert an Sojazooss, déi nees dës onverännerlech Wahrheet beweisen an erlaabt Iech de wonnerschéine Geschmaach vun der idealer Spass an all Respekt ze genéissen.
Türkei Filet mat Geméis an Sojazooss - Rezept
Zutaten:
- Kichenfilet - 950 g;
- Zon - 270 g;
- Muerten - 75 g;
- raffinéiert Geméiswierk - 20ml;
- Sojasauce - 60-75 ml;
- granulierten Zucker - 15 g;
- eng Rei vu Gewierzer fir de Vugel - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Bréider aus frësche Péitert.
Virbereedung
An dësem Fall gëtt d'Türkei Filet am Ufank vu Geméisjusse mat Sojasauce marinéiert an dann an der selwechter Firma gedronk. Et ass ganz sérieux, wëssenschaftlech lecker an zweiflech nëtzlech.
Fir d'Rezept ze realiséieren, de wäscht, getrocknete a geschnidden Truthahnfilet mat Mëschung mat pre-schuelen an gehackten Zwiebelringen gemat a Mierewaard gemëscht ginn. Fill alles mat Sojasauce, add een kleng Salz, Zocker a Gewierzer fir de Vugel a mëschen gutt. Mir verloossen eng Stonn fir den Austausch vu Goût an d'Imprägnatioun vu Fleesch mat Aromen a Jusen vun Geméis.
Duerno verluere mir den Truthahn, zesummen mam Geméis a Marinade, an e gudde Backofen, nodeems se e klenge pflanzleche Ueleg ofgeleet hunn, deckt en Deckel a koennt mat enger Temperatur vu 200 Grad vu fifty an sixteschen Minutten.
Soss ass eng Päck an Sojazooss mat Geméis kann och an engem multivariate préparéiert ginn. Fir dëst ze maachen, gitt d'ganz Mass an d'geölte Schuel vum Apparat a setzen se op d'Funktion "Quenching". No fofzeger Minutten wäert d'Platen fäerdeg sinn, et bleift nëmme fir se mat enger klenger gehackter Péitersaart ze fillen an e bësse Bruddel ze ginn.
D'Enderkenntnis vum Dëse Geriicht ass relativ flësseg an et kann als Séiss mat Türkei zum Fichieren mat all Garnéieren benotzt ginn. Wann Dir e méi décke Schmaach kritt, dann no 40 Minuten vum Ufank vum Kuchprozess, musst Dir den Deckel vu Geschirme oder Multi-Apparater opmaachen an d'Feuchtigkeit iwwerschätzen.
Türkei ouni Knien an Sojazooss mat Honig
Zutaten:
- Kallefschaft ouni Knuewel - 850 g;
- Sojasauce - 120 ml;
- Honor Blummen - 90 g;
- Tomate Paste - 30 g;
- aromatesch trocken Kraider - fir ze schmaachen;
- raffinéiert Geméiswierk - 25 ml;
- eng Branche vum frësche Rosmarerei;
- eng Mëschung vu Pfeffer frësch geschéngt;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir de Geschmaach vum Plangegeschmack, op d'mannst e puer Deeg virun dem erwuessene Backen vum Fleesch am Ofen, am Laaf vun der maximaler Verbesserung ze verbesseren, gi mer an der Marinade. Fir dëst ze mauchen, séiss d'Sojasauce, Hunneg a Tomatenpaste an der Schuel misse mixen, e bësse Waasser, Salz, Buedemersaatz vu Päiperperen an aromateschen Trocken Kraut un Äre Goût addieren. Wär d'Mëschung e bëssen op de Feier fir eng besser Interaktioun vun de Marinade-Komponenten a maximalen Ëffnungszäiten vun den Aromaen, a réit dann d'preparéiert Mëschung mat den zukünfteg preparéiert Schanken vun der Truthahn ouni Knuewel. Wéi mir virdru scho gesot hunn, verloosse mir de Fleesch fir en Dag ze marinéieren, de Container mat engem Deckel oder engem Film ze decken an et op der Gréisst vum Regal ze setzen. Fir all d'Zäit e puer Mol maachen d'Schecken vum Vugel op déi aner Säit.
Am Ende vun der marinéierter Zäit léiert d'Fleesch fir eng Stonn bei Raumtemperatur, an dann mat der scharfen Marinade an d'Backpack ze transferéiren, frësch Rosmarinnadelen vun der Uewerfläch an d'Plaz an engem preheheierten Ofen. Den Temperaturmodus gëtt ufanks op 220 Grad festgeluecht. Fünfzehn Minutten spéit ass d'Intensitéit vun der Hëtzt op 165 Grad reduzéiert an de Virdeel fir dës Stonne eng Stonn virbereeden. Vun Zäit zu Zäit bewärte mir d'Fleesch mat Marinade a Jusen, mat deenen et gebak gëtt.
Wann et fäerdeg ass, servéiere mir Truthahn Shanks mat gekachten oder gebackene Kartoffel.