Nëmmen ee klassesche Lviv Kaffi kann net virstellen ouni dësen Dessert am Menü. Lviv Kéisekuchen ass ganz ähnlech mat Kürzel de Kasseroll mat Glasur gemaach, awer am Géigesaz zum Letzebuerger, ass et zimlech schwéier a feucht, et gëtt op Grond vu Fettkéis Käse preparéiert an et verhält sech ganz dicht. An de Rezepter wäerte mir Iech soen wéi Dir en Lviv Kéisehaus aus engem Kéisezorten a verschiddene Varianten virbereet.
Lviv Kéiselschrëft - Rezept
Zutaten:
Fir de Kéiskuch:
- Fett Häre Kéis - 480 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Botter - 95 g;
- eng Peel vun enger Zitroun;
- granulierten Zucker - 145 g;
- Gips - 5 g;
- eng handvoll Rosinen.
Fir Glasur:
- granulierten Zucker - 35 g;
- Botter - 30 g;
- Sourcreme - 45 ml;
- Kakao-Pulver - 2 Zwergstoffer. Läffelen.
Virbereedung
Viraus de Kürbis iwwer eSchreift oder en a Paste mat engem Mixer maachen. Ze naass Hüttenkäets virun der Uebstung et besser ze verloossen aus überschëltege Serum an engem Gaze-Beutel, soss wäerte d'Kaddo-Base vum Dessert hart erausschécken.
Schléit de Liichtkäse mat mëllen Ueleg, Zitrouneschäff, Zocker, Mango an Eegiel. Huelt Iech e puer Handvoll Rosinen, Nëss oder kandéiert Fruucht. Proteinen wandelen an e wäisteg Schaum aus a gitt et an d'Mëschung esou suergfälteg wéi méiglech. Géi alles an d'Pergament gedeckter Form a verloosst fir eng Stonn op 180 Grad. De gekillte Lviv Kéiskuchen ass mat enger einfacher Glasur iwwerdeckt baséiert op Kakao, fir datt et néideg ass, d'geschmëlzene Botter, Zocker, Kakao a Zoart Creme ze mëschen. An dësem Formulaire gëtt de Kéiskuch besser op d'ganz Nuecht oder fir 6 Stonnen op d'mannst lénks.
Op Wonsch kann de Lviv Kéis an e Multivark gemaach ginn. Dofir gëtt d'Kärengeméissung an eng geölte Schuel geluecht an de Modus "Bake" fir eng Stonn gesat, a schreift dann op d'"Wärter behalen" fir deen selwechten Zäitraum. Cool Dessert ass och während der Nuecht néideg.
Lviv Kéiskuch mat Stärken - Rezept
Zutaten:
- Häre Kéis (mëll, Fett, vun 9% an méi) - 530 g;
- kierperleche Zocker - 175 g;
- Eeër - 5 Stéck.
- Vanilla Paste - 1 Teelöffel;
- Kraider - 1 Z'iww. Löffel;
- Botter - 195 g;
- eng handvoll vu bestëmmt Friichte a kandéiert Fruucht;
- schwaarzer Schockela - 210 g;
- Crème - 75 ml.
Virbereedung
Zuer den Dreck vun Zocker, Vanille an Eeër an eng lieweg wäiss Masse. Zu dëser Mass, addéiere soft Kürzung a Stéck Botter (Hälfte vun der totaler) bei Raumtemperatur. Fänke mat engem Mischer ze schaffen, bis d'Gemeng haut homogen ass a gitt dann an d'Kraut, driwwer Uebst a rëm erëm. Fill Dir mat engem Bakblech d'Kärtemaart an de Kürzest fir eng Stonn an e virgemaachtem 190 Grad Ofof ze setzen. Cool Dessert mam Glace vum Schockela geschmolt mat der reschtes Botter an Rahm geschmëlzt.